Sauce on viis, kuidas muuta iga originaalse, rikaste ja heledamate toitude maitset. Kuid kahjuks, kui sellistes kulinaarsetelt maitsetesse pankreatiiti rakendatakse, on mõned piirangud. Millised kastmed on lubatud ja millised on karmi keelu all?
Niisiis, kui pankreatiidi Kastmete pea loobuma, kui need on kontsentreeritud, vürtsikas, tomati ja vürtsikas. Ja kõik, sest need nõusid sisaldavad neid vürtse ja maitseaineid, millel on kõhunäärme kõige tugevam negatiivne mõju. Sellest tulenevalt võib selline katse mitmekesistada toitumisega seotud seisundit ja pankreatiidi üleminekut ägedast kuni kroonilise vormini. Seetõttu on parem mitte võtta võimalusi ja mitte loobuda sellistest toitudest.
Nagu kõigi piimatoodetel põhinevate kastmete puhul, on need käesoleval juhul eelistatumad. Kahtlemata on kõige parem lahjendada täispiim veega, nii et kõhunääre koormus oleks minimaalne. Ja siis selliseid pankreatiidi kastmeid saab regulaarselt kasutada, andes värskele menüüle "lõhna".
Kõige populaarsem on pankreatiiti sisaldav toode sojakaste. Lõppude lõpuks võimaldab see teha maitsvaid ja soolaseid toite, ilma täiendavate maitseaineteta. Väärib märkimist, et kaste on peaaegu universaalne: see on kombineeritud pool tassi, liha ja kalaroad, see võib isegi kasutada marinaadis. Peamine on osta ainult looduslik sojakaste, mida ei ole nii lihtne valida. Enamik kauplusi ja kaubanduskeskusi müüakse ainult keemilise versiooni toode, mille koostist ei hõlma tervislikku koostisosade ja vaid soolane maitse annab seda soola, mis on rangelt keelatud pankreatiidi. Kuidas valida õige valik? Keskendu koostise ja hind: sildil ei tohi anda igasuguseid keemilisi maitseained ja lisandid ja kulu ühe pudeli seda toodet peaks algama 150 rubla.
Sauce on igale tassile tõeline joonis, mis annab maitse rikkalikkusele ja originaalsusele. Kui pankreatiit on lubatud ainult teatud tüüpi, nimelt, soja ja piima - nad mitte ainult ei kahjusta, vaid vastupidi, positiivne mõju pankrease, mis võimaldab teil lisada need päevase toidukoguse, kartmata selle haiguse tüsistuste.
kastmega retsept pankreatiidi
Nagu eespool mainitud, pankreatiit on lubatud kasutada erinevaid piimatoodete kastmed. Dieedi mitmekesistamiseks võite proovida klassikalist bechamelit. Küpsetamisel peetakse seda põhiliseks, millest on võimalik valmistada palju teisi.
Bechameli retsept sisaldab muskaatpähklit, see on teada, et see aitab stimuleerida sapiteedi, sapist sekretsiooni. Kuid pankrease korral ärge lisage muskaatpähklit kastmele. Sellist koostisosa sisaldav nõel vastab täielikult kõikidele dieedireeglitele ja spetsiaalsele meditsiinilisele toitumisele.
Vajad:
- 1 spl.piima
- tl.või( kreemjas)
- tl.nisujahu
- paar grammi suhkrut
- soola.
ettevalmistamine:
vajate pann sulatada lusikatäis võid, lisada jahu, olla natuke praadida paar minutit. Selleks, et mitte moodustada tükke, võta väike sõel ja vala selle läbi jahu. Järgnevalt peate lisama piima, siis põrandakatte sisu hoolikalt segama puust lusikaga. Pärast keetmist kümme minutit kallake väikese tulega, siis pange sool, suhkur.
Béchameli kaste sobib väga hästi lihatoitudeks. Selline retseptsioon on lubatud pankreatiidi korral.