Pankreatiidiga patsientide igapäevane menüü eristatakse selle nappuse ja monotonilisusega. Ja see on täiesti arusaadav - pankreas reageerib järsult mistahes täiendavale stressile ja seetõttu võib patsientide kehtestatud dieedi rikkumine halveneda. Millised retseptid salatidel pankreatiidi korral võivad toitumist mitmekesistada?
Millised on turvasalatid pankreatiidi jaoks saadaval?
Kõigepealt on muidugi kasulikke salateid eelistada. Seega on pankreatiidiga patsientidel lubatud praktiliselt kõik keedetud köögiviljad, välja arvatud kapsas, ja seetõttu on otstarbekas toidutoidu valmistamine nendest. Näiteks võite kartulit, porgandit, petit peeneks hakata ja täita väikese kogusega taimeõli - lõpuks saavad paljud, keda nimetatakse vinegrettideks, nii armastatud.
Populaarne on ka porgandi ja peedi salat valmistatud retsept, mis on samuti lubatud pankreatiidiga patsientidele. Neid köögivilju tuleb keeta kuni valmis, riivida peeneks riiviks, seejärel segada ja maitsestada võid või kastmega. See salat on täiuslik mitte ainult liha, vaid ka kalatoidudena, mis muudab selle universaalse võimaluse koos kõigi toitumisharjumuste menüüga.
Millised lihatoidud on pankreatiidiga patsientidel lubatud?
Salati peamiseks koostisosaks saab liha kasutada. Mis liiki on lubatud? Ainult tailiha: küülik, veiseliha või kana. Toidupreparaadi lisamine aitab köögiviljatel, näiteks salat lehtedel ja muidugi kreekerid, mida keedetakse ilma vürtside ja rasvade kasutamata. Tänu sellele on garanteeritud, et sarnane salakasti haige pankreatiidiga meeldib ja samal ajal ei tekita pankreas täiendavat stressi.
Tuleb märkida, et pankreatiidiga patsientidele lubatud toidu salati retseptid ei ole sageli liiga erinevad. Ja kõik, sest selle haiguse all kannatavate inimeste toitumine on range ja piiratud. Kuid kütusetöötluse muutmine ja tavapärase roogi täiendamine uute, lubatud koostisosadega on pankreatiidil maitsev, mitte ainult nälja rahuldav, vaid tõesti meeldiv küpsetatud toit.
salad - nii liha kui ka köögiviljad - on suurepärane võimalus mitmekesistada pankreatiidi põdevate patsientide toitumist, muutes selle rafineeritumaks ja kõige olulisemaks mitmekesisemaks. Veelgi enam, isegi piiratud toidutoodete loendist saate teha tõeliselt maitsvaid salateid.
Kroonilise pankreatiidi lehtede salat
Võib-olla üks kõige kasulikumaid roogasid. Ja mitte ainult selle haiguse jaoks. Pole ime, et ta on Euroopas nii populaarne. Salatil( teaduslik nimi - spinat) on rikkaim koostis. Seal on selles vitamiin A, B, C, E, beetakaroteen. Lisaks sisaldab see tohutut hulka mikroelemente.
Kuid samal ajal on ka suur hulk oksaalhapet, mis tavalise kasutamisega võib põhjustada seedetrakti limaskestade ärritust. Seepärast ei tohi värske kujul ja piiramatul hulgal kroonilise pankreatiidiga patsientidel tarbida lehtedesalat. Selleks, et kehas küllastuda selles sisalduvate kasulike koostisosadega, kuid samal ajal neutraliseerida oksaalhappe kahjulikku toimet, peaksite sööma ainult värsket spinati. Küpsetest lehtedest on vaja eeljahvatada kuumas piimas 10-15 minutit. See toob kaasa oksaalhapet.
pankreatiidi roheline salat
Nagu kõik teised rohelised, on see täis paljusid kasulikke elemente, millest haigus ja spetsiifiline toitumine nõrgendab keha eriti. Seetõttu on vaja seda liiki lisada. Kuid ainult värsked köögiviljad on kehale väärtuslikud. Need sisaldavad maksimaalselt mikroelemente ja vitamiine.
Kuid selles tootes on ka kahjulik kõhunäärme põletikule, C-vitamiin. Selle sisu vähendamiseks tuleb eelnevalt leotada lehtsalat sooja veega. Ja ainult pärast sellist kuumtöötlust lisatakse koostisosa menüüsse.
Kui pankreatiiti saab süüa värske rohelise salatiga ja lisada see teistesse roogadesse.Üks - kaks korda nädalas lubati kasutada lehti, mis on maitsestatud madala rasvasisaldusega jogurti või hapukoorega.
pankreatiidi suhkrupeedi salat
Väga kasulik tervele inimesele ja suhkrupeedile. Kuid kõrge kiudaine sisaldus selles, paneb inimesi, kellel on pankrease haigus, kasutage köögivilja ettevaatlikult. Kõigepealt tuleb köögiviljad põhjalikult keedetud( vähemalt 2 tundi).Pärast seda tuleb puu purustada nii palju kui võimalik. Pankreatiidiga peedikülma salat valmistades ärge kasutage äädikat, sidrunimahlit, küüslauku. Hooajatage mõne tilga kvaliteediga oliiviõli abil.