Pankreatiidi haiguse korral on terapeutiline toitumine üks kiire taastumise peamistest komponentidest. Piisavalt tasakaalustatud toitumine suudab takistada haiguse progresseerumist, minimeerida GIT-süsteemi funktsioonide häirimist ja saada parimaks ennetuseks.
võib öelda, et borš ja kapsasupp pankreatiidi saab kasutada, kuid nad peavad olema valmis teatud retsepti.
Borschi pankreatiidi retsept
Pankreatiidiga patsiendile on suurepärane võimalus taimetoitlane borsch. Võite ka lihale süüa ja puljongit. Selleks on vaja veiseliha või kodulinde eelnevalt leotada mitu tundi, seega on võimalik proteiinkinete toimet minimeerida. Pärast seda peaksite liha keema ja tühjendage vesi. Kastke teine nõikas paremini.
Kõik borshtihuvilised teavad, kuidas valmistada tõelist borshti, kuid kahjuks pole selles versioonis sobiv patsientide jaoks. Kohanduva variandi korral tuleb retsepti veidi korrigeerida. Kuna traditsioonilist kapsast ei saa kasutada, on eelistatav valida Peking. Noh, praetud köögiviljad( sibul, porgand ja buryakid) tuleks asendada hautatud.
Porstaatiliste patsientidega borsši valmistamiseks on vaja:
- pool kilo kapsast Pekingis;
- 3 keskmine kartul;
- 1 keskmine suhkrupeet;
- 1 suur porgand;
- mitmed keskmise suurusega tomatid;
- sibul;
- maitsetaimed( petersell, till);
- 300-400 grammi tailiha( võite võtta vasika, kana, kalkun, küülik).
Samuti vajate 3-4 liitrit vett ja paar lusikad päevalilleõli rafineeritud.
ettevalmistamine koosneb mitmest etapist. Kõigepealt valmistatakse liha. Kuidas seda õigesti teha, on kirjeldatud eespool. Edasi jätkake köögiviljatega. Kõik tuleb puhastada ja purustada.
Kartulid ja pekinku pannakse liha pannile, pannakse ülejäänud köögiviljad praepannile ja keedetakse umbes 7 minutit aeglasel tulel. Pärast 10 minutit ühendage kõik koostisosad ja lisage rohelised. Kui borski on infundeeritud ja jahutatud, saab seda soojalt kätte anda.
Shchi pankreatiidis
Vastavalt ülaltoodud retseptile võite suupätke süüa, kui eemaldate peet sellest. Paljud teevad seda, kuna traditsioonilist pankreatiidi suppi ei soovitata.