Confiture de baies ou de fruits, cuits avec l'ajout de sucre ou de miel est moins nocif par rapport à la plupart des autres bonbons. Cependant, en présence d'une forme aiguë de pancréatite, il ne doit pas être inclus dans le régime alimentaire. De plus, la confiture ne peut pas être ajoutée au thé, à la compote ou à une autre boisson. Il comprend le glucose, pour le traitement duquel l'insuline est nécessaire, qui est produite par les cellules du pancréas. Il est nécessaire d'éviter une charge supplémentaire sur l'organe enflammé.Sinon, la maladie s'aggravera, ainsi que des signes de diabète sucré.
Si la maladie est en rémission, la confiture avec pancréatite peut être consommée en quantité limitée. Lorsqu'ils sont bien cuits, les minéraux utiles, les vitamines et les acides des baies et des fruits à partir desquels ils sont cuits sont conservés. Commencer l'utilisation de doux soyez prudent. Le premier jour, vous devez ajouter une cuillère à café de thé ou d'eau bouillie. Si pendant la journée il n'y a aucune détérioration du bien-être, alors le lendemain vous pouvez manger deux cuillères.
Le plus sûr pour la pancréatite est la confiture de pomme, aussi bien que la confiture des abricots, des pêches, des fraises, des myrtilles, des cassis. Au début, il est recommandé d'utiliser uniquement du sirop, sans ajouter de baies. Maximum d'une journée, vous pouvez manger trois cuillères à café de confiture. Même avec une bonne tolérance, il est préférable de l'ajouter au thé ou à la compote. Catégoriquement, vous ne pouvez pas manger un plat fermenté ou brûlé.Les canneberges fraîches, les poires et les argousiers ne sont pas recommandés pour la pancréatite, mais sous forme bouillie, le pourcentage d'acidité diminue, de sorte que vous pouvez manger le minimum de confiture de ces fruits. Il est préférable d'utiliser un produit fait maison, car il n'a pas de conservateurs, colorants, stabilisants et autres additifs qui sont mal tolérés par les patients atteints de pancréatite.
Faites cuire la confiture de façon à conserver le maximum de nutriments. Il est préférable d'appliquer une méthode de cuisson à court terme. Pendant cinq jours, il devrait être cuit tous les jours pendant pas plus de cinq minutes une fois par jour. Les fruits et les fruits crus, essuyés avec du sucre peuvent être utilisés par les patients atteints de pancréatite en phase de rémission à petites doses lorsqu'ils sont ajoutés au thé ou à l'eau bouillie. Les fruits et les baies qui n'ont pas été traités thermiquement contiennent plus de vitamines et de minéraux, mais leur teneur en acide est plus élevée.