Le riz dans la pancréatite sous sa forme pure n'est pas utilisé, mais est seulement ajouté à d'autres plats. Il est bouilli séparément, passé au tamis, ainsi que le reste des ingrédients. Dans le régime médical, ce produit est présent pas plus d'une fois en trois jours. Il faut se rappeler que la pancréatite est une maladie( en particulier ses espèces chroniques) pour la vie. Par conséquent, le régime est également à vie, avec des exacerbations justifiées à jeun jusqu'à trois jours.
Riz dans la pancréatite est plus utile que les grains entiers, de toutes les variétés, sauvages et bruns sont évalués. Les nutriments du riz comme les céréales sont complètement conservés lors de la cuisson à la vapeur ou à la cuisson, ne disparaissent pas lorsqu'ils sont frottés. Ce produit est servi en combinaison avec du poisson gras ou de la viande maigre, dans laquelle il y a des protéines. Le riz fait partie de la majorité des soupes végétariennes utilisées dans les régimes alimentaires pour cette maladie.
L'utilisation du riz dans les aliments avec une pancréatite n'irrite pas les muqueuses, par conséquent, ne peut en aucun cas aggraver l'état du patient. Les céréales semi-visqueuses et en purée sont également cuites à la vapeur, comme pour la plupart des aliments. La valeur énergétique est distribuée dans les proportions suivantes pour l'ensemble du régime: 20% - dîner, 30% - petit-déjeuner, 40% - déjeuner, 10% - thé de l'après-midi. Le régime doux élimine les produits à fibres grossières contenant des extraits. Avec l'inflammation du pancréas( pancréatite), la consistance liquide des plats est plus utile pour la digestion que dure.
Bouillie de riz avec pancréatite
Une fois que le médecin résout la nutrition entérale après une crise de pancréatite, préparer de la bouillie de riz liquide sur de l'eau ou du lait dilué, sans huile, sel et sucre. Pour préparer la bouillie, on prend du riz de mouture qui est bien bouilli. Vous avez besoin de 1 litre de liquide - eau ou lait. Comme le pancréas n'est peut-être pas bon pour prendre du lait, il doit être dilué avec de l'eau. La céréale dans une quantité de 2/3 du verre est bien rincée et bouillie jusqu'à ébullition. Jetez dans une passoire, de l'eau ou du lait chaud, mais ne portez pas à ébullition, ajoutez la croupe et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Avec la rémission de la pancréatite, la bouillie de riz friable peut être cuite avec une petite quantité de sel, de sucre, de crème ou d'huile de tournesol. Pour la cuisson il est nécessaire de prendre un verre de riz poli, mieux que rond, bien rincer et laisser tremper pendant 40-60 minutes. Puis égoutter l'eau, versez 2 tasses d'eau bouillante. Laisser bouillir, ne pas fermer le couvercle, ajouter du sel ou du sucre. Laisser cuire 15 à 25 minutes pour un petit feu, couvrir avec un couvercle et ne pas l'enlever jusqu'à la fin de la cuisson. Ajouter le beurre ou l'huile de tournesol après la cuisson.