Un régime équilibré et des aliments correctement cuits pour l'ulcère peptique est l'un des facteurs fondamentaux pour le rétablissement réussi.
produits utiles à l'ulcère de l'estomac est livré aux minéraux du corps du patient, des vitamines et des nutriments, sans endommager l'organe des muqueuses.
Que cuisiner avec un ulcère de l'estomac, que donner de préférence?produits
qui font régime alimentaire quotidien, répartis en six grands groupes alimentaires:
1. Lait et produits laitiers du lait de vache
, au moins l'agent causal de l'alimentation médicale à base de la sécrétion gastrique de nutritionniste mis. Cette boisson naturelle sera la réponse à la question: quels sont les produits possibles avec un ulcère.
- soupes laitiers, les céréales, la crème aigre, soufflé au fromage, ragoûts, boudins - la meilleure nourriture à un ulcère à l'estomac. Après une protéine digestible complète utile pour l'organisme dans la période d'exacerbation et pendant la rémission stable.
- kéfir, varenets - boissons lactées, dirige la liste des produits ulcère, ont une valeur biologique du corps. Le kéfir est absorbé par l'estomac trois fois plus vite que le lait entier à partir duquel il a été cuit.
- yaourt instantané, du lait fermenté par des souches de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus, capable de supprimer la micro-spirale Helicobacter pylori, la cause sous-jacente de l'ulcère gastro-duodénal.
- Crème, crème sure - produits laitiers à haute teneur en matière grasse. La nourriture pour l'ulcère gastrique ne devrait pas être riche en calories. Par conséquent, il est recommandé d'ajouter de la crème sure et de la crème aux sauces, au fromage cottage et aux soupes.
- Fromage, bien que considéré comme un produit gras, mais pas du tout contre-indiqué à ceux qui ont un ulcère. La nourriture qui contient dans sa composition d'un quart d'une protéine, qui est grande à digérer en raison du fait que dans le processus de maturation des fromages, des acides aminés sont décomposées.
2. Baies, légumes fruits
doivent être dans la liste des produits avec un ulcère à l'estomac. La nourriture végétale est une source de substances nécessaires à l'organisme qui ne peuvent être obtenues à partir d'aliments pour animaux. Les légumes et les fruits
sont riches en minéraux, vitamines, fibres alimentaires ne sont pas digérées par l'organisme:
- Pectine, tomber dans le tractus gastro-intestinal, protège les muqueuses de l'estomac des poisons et des toxines. Fibre
- la promotion des aliments, prévient la constipation, élimine le cholestérol favorise la microflore intestinale bénéfique.légumes
, qui occupent une position de premier plan dans le menu de traitement: pommes de terre, les carottes
- , laitue
- et de céleri, courgettes
- , citrouille
- , aneth frais
- et persil.
purée de légumes, ragoût braisé, légumes-racines bouillies - plats savoureux et sains qui peuvent être préparés pour égocentriques, et comme garniture.
Le jus de chou blanc réduit la douleur et favorise la guérison des muqueuses. Mais le légume lui-même n'est pas inclus dans la liste approuvée des aliments avec un ulcère gastrique. Cuit au four ou Choucroute améliore la sécrétion du suc gastrique, et le bouillon de légumes provoque un malaise dans l'organe enflammé.Seuls de chou-fleur fleurettes peuvent être ajoutés à la purée de légumes pour l'ulcère .
- Quince, banane
- , pommes
- douces,
- viburnum, bourdaine, rose sauvage, les bleuets et les fraises
-Berries et fruits, ce qui devrait donner la préférence, ce qui rend l'ulcère du panier alimentaire quotidien.
3. Alimentation animale pour le veau
gastrique, de la volaille et le lapin, la rivière et les poissons de la mer, les œufs - produits autorisés avec un ulcère à l'estomac, ce qui contribue à la restauration du corps.viande
et l'ulcère de manger du poisson, cuit à la vapeur, grillés, au four, cuit dans multivarka.
La viande de porc et les aliments frits sont interdits.
4. Pain et pain
La source de fibres, protéines végétales, vitamines, minéraux.
Avec l'ulcère peptique de l'estomac pain de blé blanc recommandé, cuit hier ou frais, séché sur le gril. Les variétés de pain de seigle qui excitent la sécrétion gastrique sont interdites par un régime antiulcéreux.
avoine, orge, gruaux de riz - la nourriture pour l'estomac utilisé pour préparer des soupes muqueuses, essentielles dans l'alimentation du patient au cours d'une exacerbation.mucus amidon protéine libérée lors de la cuisson ne sont pas activés sur la sécrétion ne provoque pas le péristaltisme intestinal.
Shredded Wheat ou Semoule - idéal pour le menu de l'ulcère post-opératoire, car il contient peu de fibres, rapidement absorbé.
bouillie de lait préparé à partir de sarrasin, le millet, le blé, l'orge, gruau de maïs, serait une option utile pour le déjeuner ou le dîner. Porridge, cuit dans l'eau - plat d'accompagnement sain et copieux.5.
produits contenant des matières grasses à un ulcère gastro-duodénal de l'estomac
végétales et de graisses animales - le fournisseur d'énergie et les éléments cellulaires nécessaires dans les tissus. Dans la nourriture du patient est autorisé à inclure:
- huile végétale ayant lipotropique, laxatif, effet cholérétique, est une source d'acides gras poly-insaturés. L'huile d'olive a un effet positif sur la membrane muqueuse de la paroi de l'estomac. Il est recommandé par les nutritionnistes pour les salades et les sauces alimentaires d'extinction.
- beurre contenant des vitamines liposolubles et en carotène, il est recommandé d'ajouter des plats cuisinés frais.
Salo, margarine, pâtes à tartiner, mayonnaise interdite dans le régime alimentaire.
6. bonbons
sucre, confiserie et pâtisserie dans le menu de traitement représentent la valeur biologique et nutritive minimale.
exception du miel contenant dans sa composition beaucoup de nutriments nécessaires à l'organisme pour un prompt rétablissement.
- Plusieurs lobules de chocolat noir( sans arômes et additifs alimentaires) en rémission,
- crémeuse au caramel, flocons d'avoine
- et biscuits galetnoe, mousses de fruits
- , gelées,
- confiture aigre, confiture, Pastilles
- , gelées, guimauves, ne contiennent pas de colorants,
- une liste de produits pour l'estomac destinés pour les desserts et les sucreries.