Si pancréatite devient inévitable adhésion stricte à la diète, mais il est important de ne pas exagérer et ne pas exclure de leurs menus, même les produits les plus utiles, un effet bénéfique sur le pancréas.
Beaucoup de gens chou usage quotidien dans une variété de plats. Mais ceux dont le pancréas a parfois tendance à s'enflammer, je me demande s'il est possible de manger tel ou tel type de légume dans la pancréatite.
Est-il possible de manger du chou en cas de pancréatite?
Cabbage différents types et modes de cuisson - chou frais, napa, chou-fleur, les choux de Bruxelles, décapé, compotes ont certainement des propriétés utiles, mais encore dans certaines maladies, en particulier la pancréatite, besoin de sélectionner et de les introduire avec précaution dans votre alimentation.
Si pancréatite peut avoir Pékin( Chine), la couleur, le chou frisé de la mer, qui ont des propriétés utiles et qui est composé de plusieurs vitamines et minéraux qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif entier.
Si le pancréas est enflammé, il est conseillé d'abandonner la choucroute, car il irrite la muqueuse. Chou cuit est recommandé pour une utilisation dans la pancréatite, lors de la cuisson dans laquelle vous pouvez ajouter des carottes, courgettes, légumes verts. Dans le processus de cette préparation, le légume conserve toutes ses propriétés utiles et en même temps n'irrite pas la muqueuse du pancréas.
Le chou pommé a un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif en raison de la teneur en acide ascorbique, vitamines A, E, PP dans sa composition. Il est préférable de consommer frais, même pendant un stockage prolongé, il perd ses propriétés médicinales. La seule contre-indication pour le chou chinois dans la pancréatite est la période d'exacerbation de la maladie.
De nombreux patients ne savent pas si vous pouvez laminaires pancréatite ce que les nutritionnistes ont-il une réponse définitive - ce type de chou est considéré comme l'un pour le pancréas le plus utile. Il est en mer de chou contient la quantité nécessaire de cobalt et de nickel, dont dépend le fonctionnement du pancréas. L'absence de tels micro-éléments conduit rapidement à une perturbation de l'activité pancréatique, ce qui peut conduire au développement du diabète sucré.
Chou-fleur en comparaison avec d'autres types de ce produit a une fibre plus douce, de sorte qu'il ne provoque pas d'irritation de la muqueuse du pancréas. En outre, le chou-fleur est facilement digéré, de sorte qu'il peut être consommé en toute sécurité dans la pancréatite. Certes, il est souhaitable qu'il soit cuit ou bouilli, il vaut mieux refuser les plats frits.
Savoir s'il est possible de consommer tel ou tel grade de ce légume utile en cas de pancréatite ou non, les patients ont la possibilité d'éviter l'exacerbation du pancréas.
Quel chou n'est pas autorisé pour la pancréatite et pourquoi?
Les éleveurs ont plus de 30 types différents de choux: Bruxelles, blanc, Beijing( chinois).Et ce n'est pas une liste complète des espèces de ce légume.À première vue, il semble que l'un ne se distingue que par son nom et sa forme. Mais, c'est loin d'être le cas. Sa composition chimique est également très différente. C'est pourquoi certains types de produits sont utilisés. Et d'autres, au contraire, sont tabous. Au moins au stade de l'exacerbation de la maladie.
Par exemple, vous ne pouvez pas inclure le chou blanc habituel dans l'alimentation au moment de l'exacerbation de la crème aigre et crue. Cela est dû au fait que le légume contient une grande quantité de fibres, ainsi que des huiles essentielles, qui agissent extrêmement destructivement sur le pancréas enflammé.
Mais les autres espèces, par exemple, la Chine, Bruxelles, au contraire, sont indiquées pour une utilisation dans la pancréatite. Comme ils ont absolument l'effet inverse - apaiser l'organe irrité.
Chou blanc avec pancréatite
Mais, en même temps, les experts font attention que le chou peut être consommé au moment de la rémission, en quantités limitées. Cependant, un certain nombre de recommandations doivent être soigneusement suivies.
Ce genre de légume comme un composant séparé dans le menu patient ne doit pas entrer. Il est permis seulement de l'utiliser comme ingrédient dans les soupes, les plats mijotés, les petits pains et autres plats autorisés.
Il est nécessaire d'introduire progressivement le chou blanc dans l'alimentation avec une pancréatite. Dans le même temps, en surveillant attentivement l'état général et le bien-être. Au début de la nausée, des vomissements, des ballonnements, une légère douleur, le légume devrait être immédiatement exclu.
taux journalier maximal admissiblede produit - pas plus de 100 g sous forme fraîche ou marinée à tout stade de la maladie, il est impossible d'utiliser. Tabous complets pour cette espèce dans la forme aiguë de la maladie.
choux bouillis avec pancréatite
complètement exclu, bien sûr, les légumes de l'alimentation ne doit pas être. En plus des composants «nocifs» pour les patients atteints de pancréatite, il contient également des substances de valeur.
Ce type de transformation alimentaire n'est pas choisi par hasard. Il contribue à réduire de manière significative la teneur en composants nocifs tels que les fibres et les huiles essentielles. Mais, même après cela, le chou cuit, il est recommandé d'entrer progressivement dans un régime alimentaire. Et seulement au moment de la rémission persistante.
Initialement, ce légume de toute variété est inclus dans la composition des soupes liquides. En l'absence de réactions négatives dans une petite quantité de légumes peuvent être consommés comme un produit indépendant. La dose journalière est de 50 à 70 G. Les plats sont autorisés jusqu'à 100 g de l'ingrédient.
Le bénéfice maximal et le minimum de dégâts amèneront le corps des espèces de Pékin et de couleur sous une forme cuite. Cependant, avec une exacerbation ou une pancréatite aiguë, il n'est pas recommandé d'inclure ces variétés dans le menu.chou-fleur Recettes
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pancréatite De toutes les variétés connues, la couleur est la plus tendre partie. Il contient un minimum de fibres. Par conséquent, il n'irrite pas la muqueuse du pancréas. Mais, néanmoins, il est recommandé, il n'y a pas frais, mais inclus dans la nourriture.
Par exemple, vous pouvez préparer une purée de légumes en utilisant la recette suivante. Le fœtus doit être divisé en inflorescences. Versez-les avec de l'eau pour qu'ils soient complètement recouverts de liquide. Bouillir pendant 20 minutes. Puis broyer dans un mélangeur.
Pas moins savoureux et utile dans la pancréatite est le chou-fleur cuit au four. Pour cela, rincer le légume, diviser en inflorescences. Placez-les dans un four et faites cuire au four ou au micro-ondes pendant 15 minutes.