Alimentation diététique adéquate avec ulcère gastrique, régime thérapeutique et menu

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La nutrition avec un ulcère devrait faire l'objet d'une attention particulière, car le régime alimentaire dépend directement du patient, son état s'aggravera ou il ira en réparation. Pas étonnant que la question de savoir comment manger avec un ulcère, dérange tant de personnes malades. Depuis cette maladie est très commune, puis autour de la nutrition de l'ulcère peptique a commencé à aller beaucoup de rumeurs et de mythes sous la forme de conseils inutiles ou nuisibles. Afin de ne pas se tromper dans le choix de la nutrition, il est nécessaire de comprendre quelle est la maladie et quels sont les principaux critères d'une ration dans l'ulcère de l'estomac.

Causes de la maladie

Pendant longtemps, on croyait que la raison en était l'abus de café et d'alcool, la mauvaise alimentation, le tabagisme, la dépression fréquente et le stress. Cependant, des études médicales menées ont montré que dans 9 et 10 cas, la culpabilité était une bactérie Helicobacter pylori. Par conséquent, pendant les périodes d'exacerbation aiguë, pour éliminer rapidement les symptômes de la maladie, il est recommandé d'utiliser des antibiotiques. Il faut comprendre que l'utilisation d'antibiotiques conduira à la destruction non seulement de bactéries nocives, mais aussi de la microflore nécessaire au fonctionnement normal de l'estomac, qui peut être restaurée à l'aide d'une sélection réfléchie des produits.

Bases de la nutrition dans l'ulcère de l'estomac

Le régime de l'ulcère gastrique n'est pas moins important que les aliments consommés par le patient. Ainsi, la nutrition avec l'ulcère peptique de l'estomac devrait être divisée( 5-6 petits repas par jour).Cela permettra d'éviter la sécrétion accrue de l'estomac, qui se produit lorsque vous avez faim ou trop manger. Pour la même raison, la partie principale du régime devrait être constituée de produits cuits en cours de cuisson ou de cuisson à la vapeur. Il est également important d'adhérer à la quantité optimale de liquide prélevée par jour( 1,5 litre).

Et maintenant nous comprendrons plus en détail comment manger avec un ulcère de l'estomac:

• menu devrait être conçu de telle sorte que, avec les produits, le patient reçoit un nombre suffisant de toutes les vitamines et les microcellules nécessaires pour une vitalité normale;Les produits
• ne devraient pas causer d'irritation dans l'estomac;
• , les intervalles entre les repas doivent être les mêmes;
• de plats froids et chauds doit être mis au rebut en faveur de la nourriture à température ambiante;
• chacun des repas ne devrait pas contenir beaucoup de nourriture;La teneur quotidienne en sel de l'
• ne doit pas dépasser 12 g;
• si possible, les produits doivent être consommés avec effilochés.

Avec le régime d'ulcère( régime) avec les produits énumérés ci-dessus, n'est pas limité.Le régime peut être varié:

• avec des œufs à la coque ou une omelette à la vapeur;
• avec du blé, du pain ou du biscuit légèrement séché;
• avec des soupes de légumes, de poulet ou de céréales;
• avec des produits laitiers;
• rouleaux, côtelettes ou boulettes de viande à base de poulet, de veau ou de bœuf;
• plats de poisson bouilli;
• légumes;
• céréales et pâtes;
• graisses végétales et animales;Baies
• ;
• avec des plats sucrés;Jus
• , décoctions.

En plus de ces produits, un bon résultat est la réception du miel, qui a des propriétés antibactériennes et lutte contre la bactérie Helicobacter pylori - la cause de la maladie. Habituellement miel avec gastrite est recommandé de prendre le matin et le soir pour 1 cuillère à café.sur un estomac vide qui aidera non seulement à combattre le pathogène, mais aussi affecter le niveau d'acidité de l'estomac. Depuis le changement de niveau d'acidité lors de la consommation de miel est très dépendante de sa quantité, puis avant de s'engager dans l'automédication, il est préférable de consulter votre médecin.

La même chose est à l'utilisation de crucifères( chou blanc, chou-fleur, brocoli).Bien qu'il ait été scientifiquement prouvé que l'apport quotidien d'environ 60 grammes de ces légumes et réduit la quantité de Helicobacter pylori, avec une forte acidité de l'estomac, ils peuvent provoquer une augmentation de la douleur.

Que manger à l'ulcère de l'estomac est impossible?

Une bonne nutrition dans l'ulcère nécessite l'élimination d'une variété d'aliments provenant de l'alimentation, dont la digestion nécessite une grande quantité de suc gastrique, ce qui provoque une exacerbation de la gastrite.

Ces produits comprennent:

• café;
• graisse;
• soupe aux champignons;
• aliments en conserve;
• poisson gras;Crème glacée
• ;
• viande grasse;Pâte
• ;Saucisses
• ;
• alcool;
• plats salés et épicés.

Notable est le fait que, malgré l'interdiction des épices piquantes pour gastrite en raison de dommages causés par eux, ils peuvent également être utilisés pour le traitement dans les cas où la maladie commence seulement à se développer. Beaucoup d'épices naturelles, comme le piment, tuent les bactéries nocives dans l'estomac.

alimentation ulcère gastrique - menu du jour

Aliments diététiques avec ulcère gastro-duodénal se produit conformément aux recommandations des médecins régime prescrit dans le « Tableau 1 ».En partant de ces conseils là-bas et les interdictions, vous pouvez faire un menu d'alimentation thérapeutique rude avec des ulcères du jour, conçu pour 1 patient:

• Premier petit déjeuner: omelette à la vapeur de lait et deux œufs, fromage cottage avec du miel, du thé;
• Deuxième petit-déjeuner: Salade de fruits autorisés;
• Déjeuner: soupe de riz ( collant), purée de légumes, côtelettes cuites à la vapeur à partir de variétés de poisson faible en gras, kissel;
• Snack: guimauve et une tasse de cacao;
• Dîner: boulettes de viande cuites à la vapeur avec vermicelles, salade de betteraves cuites finement râpées aux pruneaux, thé;
• Dîner tardif ( 3 heures avant le coucher): purée de pommes et un verre de yogourt écrémé.

alimentation ulcère gastrique - recettes du menu

données ci-dessus - il est juste une esquisse de bonne nutrition des plats les plus simples, mais le patient peut diversifier considérablement le régime alimentaire plus difficile et certainement délicieux. Voici la recette pour l'un d'eux:

1. faire bouillir 100 g de haricots blancs jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits;
2. la moitié des courges pelées, 200 g de brynza et 400 g de citrouille coupés en petits cubes;
3. préchauffer le four à 180 ° C;
4. dans un pot pour mettre une citrouille, courgettes, haricots, brynza;
5. ajouter 2 cuillères à soupe ci-dessus. Beurre, recouvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 25 minutes;
6. éteignez le four et laissez le plat languir encore 10 minutes;
7. avant de servir, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure.

En plus de ce qui précède, il existe beaucoup plus de recettes savoureuses et utiles pour cuisiner, qui peuvent être utilisées pour la gastrite. La principale chose que la nourriture était bouillie ou cuit pour un couple, dans le four. La nourriture devrait être servie sous une forme chaude.