Maintenant les recommandations diététiques pour l'ulcère peptique ne sont pas si strictes, car la maladie est étudiée plus profondément. Cependant, l'importance de la nutrition dans la thérapie de la maladie joue un rôle particulier. Il est intéressant de considérer le fait que l'une des raisons de l'apparition ou de l'exacerbation de la maladie est l'erreur nutritionnelle. Le système alimentaire se compose de 15 tables principales. Pour les patients présentant des troubles du système digestif, les cinq premiers régimes de traitement ont été développés. Les patients ont besoin de savoir quel régime est dans l'ulcère de l'estomac. Le menu pour l'exacerbation et la rémission a des caractéristiques. Mais il y a des principes généraux dans le régime alimentaire des patients: les patients
- devraient recevoir une nutrition physiologiquement appropriée;
- l'organe affecté doit avoir une nuance chimique, thermique et physique;Les patients
- doivent strictement respecter le rythme de la nutrition.
Aliments pour l'exacerbation de l'ulcère gastroduodénal
au cours de l'exacerbation doit être doux à tous égards. Les patients ne devraient pas manger de la nourriture au-dessus de 600C ou moins de 150C.Tous les plats devraient épargner mécaniquement l'estomac. Il est recommandé de manger des aliments sous forme liquide ou pâteuse. Avec l'exacerbation, tout ce qui peut exciter la sécrétion est exclu. Contre-indiqué:
- boit avec du dioxyde de carbone;
- alcool;Thé
- ;
- épices;
- tranchant et frit;
- pain;
- garnitures de légumes;
- tous les bouillons bouillis( y compris les légumes);
- café;
- nourriture en boîte.
Les patients se voient prescrire un régime thérapeutique numéro 1 pour un ulcère de l'estomac. Les recettes dépendent de la variété: 1a, 1b, 1. Le régime 1a avec ulcère peptique de l'estomac à partir du moment de l'exacerbation doit être strict. Les patients dans cette période sont autorisés soupes muqueuses, qui sont préparés à partir de céréales. Kashi( ne peut pas être fabriqué à partir de blé) seulement frotté.Les patients peuvent cuire des omelettes à la vapeur, soufflé à la vapeur de caillé.Des boissons recommandent la gelée du fruit doux, du lait, du chien rose.
Les principaux principes de nutrition pendant une exacerbation sont:
- pour prendre la nourriture à certaines heures dans les parties fractionnaires;
- consommation quotidienne de sel 6 g;
- la norme quotidienne des hydrates de carbone - 200 g, les protéines - 100 g, la graisse - pas plus de 90 g;Les plats
- sont à la vapeur et effilochés.
Diet quand le tableau clinique de
disparaît Après le traitement de l'ulcère de l'estomac, le traitement et le changement de régime alimentaire. L'alimentation du patient est élargie par l'introduction de miettes de pain, de soupes au lait. Les soupes muqueuses sont remplacées par des céréales et purées. Tous les autres produits contre-indiqués en cas d'exacerbation ne peuvent pas être pris. Lorsque le tableau clinique disparaît, le régime alimentaire du patient se diversifie à partir du moment de l'exacerbation. Vous pouvez:
- pain blanc d'hier;
- parfois des tartes cuites au four;Les vermicelles
- ;
- purée de légumes;
- sauces aux fruits;
- jus de légumes;
- verts;Biscuits secs
- ;
- bouillie de viande cuite avec un morceau.
Une telle table de régime avec un ulcère exclut des épices, la nourriture rude, la nourriture épicée, les nourritures grasses et frites. Les patients ne peuvent pas être des légumineuses, des radis, des sauces épicées, car le traitement de l'ulcère peptique continue. Le régime a les mêmes principes: régime fractionné, bouillie et purée. Il est permis d'augmenter la consommation de sel à 10g et les hydrates de carbone à 400g.
Ration pendant la rémission
Pendant la rémission, un régime pour les patients avec l'ulcère gastrique est plein. La puissance n'est pas inférieure à quatre fois. La nourriture qui irrite la membrane muqueuse est limitée. Vous ne pouvez pas surcharger l'estomac avec de la nourriture. Avec une rémission persistante, la nutrition est proche de celle des personnes en bonne santé.Cependant, le régime exclut pratiquement:
- ail sans traitement thermique;Tomates
- ;
- café;
- alcool.
Diet dans le traitement des ulcères gastriques élimine pratiquement l'oseille et la consommation d'oranges. Il montre des fraises, du jus de chou et de pommes de terre, du céleri, des cerises, des myrtilles, des bananes. Passer à un régime varié devrait seulement être avec la permission du docteur. Chez certains patients, le lait intensifie la douleur et entraîne une aggravation de la maladie. Si après le lait il y a un malaise, il est exclu.
Caractéristiques de la cuisson
La thérapie de régime pour l'ulcère gastrique peut être approximativement la suivante:
- premier petit déjeuner - oeuf, lait;
- deuxième petit déjeuner - gelée;Déjeuner
- : gelée, soupe visqueuse, soufflé à la vapeur;
- collation: omelette, rose des chiens;Dîner
- : bouillie muqueuse, soufflé de caillé;
- avant d'aller au lit: églantier ou lait.
Les soupes muqueuses peuvent être préparées avec un pansement au lait d'œuf. Pour le faire cuire, il faut mélanger un œuf cru et verser du lait chaud. Le mélange est réchauffé jusqu'à épaississement. Elle est remplie de soupe. L'huile est mise dans le plat prêt à l'emploi. Selon le nombre de l'alimentation pour l'ulcère peptique, le menu change.
Menu avec rémission:
- premier petit-déjeuner: oeufs brouillés, céréales, lait;
- deuxième petit déjeuner: kissel;Déjeuner
- : soupe au lait, escalopes de vapeur( peut être soufflé), gelée;
- goûter: chien rose, craquelin;Dîner
- : côtelettes de poisson cuites à la vapeur avec biscuit, gelée;
- la nuit: lait.
Un régime lumineux avec un ulcère de l'estomac ne signifie pas que la vaisselle du patient doit être fraîche et insipide. Pour pêcher ou faire sauter de la viande il est possible de préparer du lait ou une sauce à la crème sure. Pour leur préparation, un peu de farine est séché dans une poêle et versé du lait chaud ou de la crème sure. Pendant la rémission, la bouillie est bouillie dans du lait avec de l'eau ou des soupes-purée sur une vinaigrette au lait et aux œufs.
Diet 1 table avec ulcère résout la consommation de légumes cuits dans le lait, la langue bouillie, les plats d'accompagnement de légumes avec des pois en conserve, la salade de betteraves à la crème sure. Le régime 2 avec ulcère gastrique est recommandé pour une transition progressive vers une alimentation saine. Il fournit au corps tous les éléments et les vitamines nécessaires, tout en soulageant le tractus gastro-intestinal et en améliorant le péristaltisme. La nourriture a un effet mécanique et thermique doux sur la muqueuse. Pendant la rémission, les repas sont réduits à 5 fois. La friture n'est possible que dans une poêle à frire sèche. Les plats sont autorisés sur un bouillon faible en matières grasses, des bouillons de champignons, de la betterave.
Diet 5 est prescrit lorsque l'ulcère est au stade de la cicatrisation. La composition du régime élimine pratiquement les aliments riches en cholestérol, les huiles essentielles et l'acide oxalique, ainsi que les aliments frits. Si le patient a un ulcère, le tableau 5 améliore le bien-être, la récupération d'énergie augmente. Avec la thérapie de régime, les patients sont conseillés d'utiliser l'hydrothérapie minérale. L'eau est prélevée par le médecin, en tenant compte de l'évolution de la maladie.