U liječenju pankreatitisa u akutnoj fazi, morate se pridržavati stroge prehrane, pa je tijekom tog razdoblja konzumacija pite i pite neprihvatljiva. Akutni tijek bolesti zahtijeva potpuno uklanjanje pržene i pečene od pacijentove prehrane. Ako je bolest u remisiji, možete postepeno proširiti raspon jela. Međutim, teški obroci ostaju opasni u bilo kojem obliku pankreatitisa. Pažljivo možete jesti kolače kuhane prema posebnim receptima. Sastav tijesta i punjenja trebao bi sadržavati proizvode koji ne utječu negativno na gušteraču.
Pita recept za pankreatitis
Za pripremu tijesta upotrijebite: brašno( 1 kg), voda( 250 grama), dvije žlice.žlice suncokretovog ulja, četvrtina paketa margarina, pola žličice suhog kvasca, jednu i pol žlice soli i tri žlice granuliranog šećera. Prvo, trebate pripremiti žlicu. Ulijte vodu u posudu ili lonac, izlijte suncokretovo ulje, sol i šećer, posložite margarin. Toplina se zagrijava sve dok se margarina, sol i šećer ne otopi. Nakon toga smo postavili temperaturu da se ohladi. Zatim stavite kvasac i malo više stakla brašna, tako da bi opare postale konzistentne poput guste smjese. Pokrili smo oparu i čekali da ustane.
Krumpir možete koristiti kao punjenje. Za pripremu punjenja: pola kilograma krumpira, jedan i pol žlice suncokretovog ulja, pola prosječne žarulje, malo soli i pedeset grama mlijeka. Krumpir se mora zavariti i mijesiti. Luk izrezati u kocke i lagano pržiti u suncokretovom ulju. Zatim stavite prženi luk, vodu, mlijeko, malo soli u pire od krumpira. Svi sastojci su pomiješani. Vraćamo se neprozirnom. Dodajte sve preostale brašno i pomiješajte tijesto. Ostavimo ga pod poklopcem na toplom mjestu dok ne ustajemo. Zatim se tijesto treba izvaditi, ravnomjerno rasporediti punjenje i omotati rubove, lijepo ih razdvojiti po obodu kolača. Pecite na 150-200 stupnjeva oko pola sata.
Patties s pankreatitisom
Tijesto se može pripremiti na isti način kao i za velike kolače. Punjenje se može mijenjati. Na primjer, sa pankreatitisom, možete napraviti pite s laganim mesom. Potrebno je sitno odrezati luk i dodati sol. Stavite meso tri puta u meso za mljevenje, a zatim dodajte luk i sol okusite. Punjenje je spremno. Tijesto treba razvaljati, podijeljena na dijelove, i oblikovati kolače. Pecite na isti način kao i velikog kolača.