Tijekom godina bila su to jaja koja su se pokazala kao jedan od najkorisnijih prehrambenih proizvoda. Međutim, u slučaju kroničnog pankreatitisa, bolje je odbiti ovaj proizvod ili ga uključiti u izbornik u minimalnim količinama. Koje su norme trenutno relevantne i u kojem obliku mogu se koristiti jaja u slučajevima pankreatitisa?
Dakle, od sirovih jaja je najbolje odustati u potpunosti, visok sadržaj proteina avidin, što ih čini najbolji izbor za pankreatitisa. No, kuhana verzija sličan proizvod će biti više nego relevantan, pogotovo što je protein koji se tako slabo apsorbira u tijelu, uništava kuhanjem. Ali u ovom slučaju, trebate biti oprezni, kao i kod pankreatitisa, jaja mogu biti uključeni u izbornik ne više od 1 komad tjedno. Inače, takva prehrana može dovesti do nepredviđenih komplikacija, pojave bolnih osjeta, kao i općeg pogoršanja stanja.
Što se tiče omleta, za pankreatitis ovo jelo, ne samo da nije zabranjeno, već i preporučeno. Najbolje je pripremiti ga od mlijeka, ne upotrebom cijelih jaja, već proteina, najprije ih razdvajajući od žumanjaka. Ova opcija će biti osobito korisna u pankreatitisu, pogotovo ako ga kuhate s minimalnom količinom mlijeka, ili čak potpuno odbijate. Također, to je najbolje kuhati omlet u dvokrevetnoj kotao, kao pržena hrana kuhani u ulju ili životinjskih masti, nisu prihvatljivi za pankreatitisa.
Često se postavlja pitanje da li je moguće jajsko prepelice u pankreatitisu. I odgovor na ovo pitanje svakako je pozitivan, jer takav omlet neće biti bezopasan, već je, naprotiv, korisno. Naravno, unatoč činjenici da je prepelice jaja ne sadrže proteine koji negativno utječu na želudac, donosi bol, ali druge štete ne će pridržavati određenih normi, jesti ne više od 3-5 prepelica jaja tjedno. Najbolje je da ih koristite u kuhanom obliku ili kao omlet.
najmanji poremećaj snage s pankreatitisom može biti uzrok jakih bolova i drugih neugodne senzacije, pa je potrebno pridržavati se strogih dijeta, s kojom je moguće koristiti minimalnu količinu jaja. I u ovom slučaju, najbolje je dati prednost prepelice, srdačna kuhanje od njih, ali u isto vrijeme prijateljske i korisne, čak i za par omlet. Jaja i gušterača
Pacijenti s pankreatitisom, loše su potrebni prirodni proteini. To pozitivno utječe na gušteraču. U velikim količinama, ova tvar se nalazi u mesnim proizvodima, jajašima, koja moraju nužno biti prisutna u pacijentovom jelovniku. Budući da je sastav proteina uključen u ovaj proizvod najsličniji prirodnim proteinima ljudskog tijela. Stoga ih se lako asimilira i brzo probavlja. Dakle, ne samo da ne preopterećuju gušteraču, nego također i jačaju. Je li moguće jesti sirove i kuhane jaja s pankreatitisom?
Što se tiče toplinske obrade ovog proizvoda, dopušteno je sirovo jaja, i jaja za prepelice i prepelice. Većina liječnika preporučuje korištenje sirovih jaja u pankreatitisu, kao jedan od najučinkovitijih preventivnih lijekova. U tu svrhu, na prazan želudac, 20 minuta prije jela, trebali biste piti jedno sirovo jaje. Najbolje je provesti slične postupke u tečajevima koji traju mjesec dana. Zatim odvojite odmor od 2 do 3 tjedna. Nakon toga ponovite manipulacije.
Ali od kuhana jaja s pankreatitisom treba odbaciti. Nakon ove faze pripravljanja, oni postaju previše teški za probavu probavnih organa, što može dovesti do povećanog opterećenja gušterače. Zloupotreba kuhana jaja može dovesti do drugog napada ili pogoršanja.
Liječenje pankreatitisa s prepelicama jaja
Tučnjava jaja posebno su vrijedne za bolesnika s pankreatitisom. Njihov sastav je maksimalno zasićen korisnim tvarima, uključujući prirodne prirodne proteine, što je vrlo potrebno za jačanje gušterače. Redovita potrošnja ovog prehrambenog proizvoda, potiče aktivaciju pacijentovog imuniteta, potiče metabolizam. To doprinosi poboljšanju ne samo cjelokupnog blagostanja, već i njegovom funkcioniranju.
Najčešće, prepelice jaja u pankreatitisu, propisuju korištenje jednog od načina. Prva, uključuje pripremu ove komponente, tzv. "Gogol-mogol" piće. Pripremite je kako slijedi: 2 -3 jaja se pomiješaju s čajnom žlicom šećera. Potom popijte piće prije obroka.
Druga metoda liječenja je da se jedno jaje prepelice pijan ujutro i navečer pola sata prije jela. Tijek liječenja u ovom slučaju je 30 dana. Zatim je napravljena stanka. Nakon 2 - 3 mjeseca liječenje se može ponoviti.
Recept za parnu omlet s pankreatitisom
Jedan od najkorisnijih i najprikladnijih jela za određenu bolest je šifrirani par. To je indicirano za različite vrste pankreatitisa. Uključiti u prehranu pacijenta može biti u fazi remisije, a uz pogoršanje bolesti.
Lako se pripremiti. Potrebno je samo 3 sastojka:
- kokošja jaja: 5 kom;
- čašu mlijeka;
- prstohvat soli.
Sve komponente su spojene, a zatim šiške. Ulijte u posudu u kojoj se pripremaju jelo. Zatim uzmite veliku zdjelu, stavite ga na vatru i ponesite ga kuhati.Čim se to dogodilo, spremnik s posudom stavljen je u spremnik vode. Ali, istovremeno, ne bi trebala dirati vodu. Posude s poklopcem za jelo i pričekajte da se smjesa zgusne. Obično se to događa nakon 15 do 20 minuta.
Ako postoji multivarker ili parobrod, u njoj možete pripremiti kajgani odrezak. U ovom slučaju to će biti još brže i ukusnije.
Posebno je korisna parna omlet u pankreatitisu ako je napravljena isključivo od bjelančevina ili prepelica. Ali istodobno treba imati na umu da se jelo može izlijevati ukusno i prozračno samo ako su proporcije mlijeka i jaja identične.