špinat obično naziva jednom od najpopularnijih vrsta tzv zelene stvari, s obzirom na veći broj korisnih minerala i vitamina, kao i karakteristične mekog okusa, koji omogućuje korištenje ovog proizvoda usjeva u salatama, juhama, kao i određenih vrsta jela. Međutim
špinat s pankreatitisom treba konzumirati s oprezom, a iz raznih razloga.
Prvo, svježi špinat sadrži puno vlakana, koristan za čišćenje tijela od toksina, ali nepotrebno je umetnuto u probavu gušterače. U pankreatitis, naročito tijekom pogoršanja bolesti, može uzrokovati propadanje.
Osim toga, unatoč blagom okusu, postoji vrlo visoka razina vitamina C i niz kiselina, također koristan za probavu i normalizirati floru probavnog trakta, ali u isto vrijeme aktiviranja gušteraču. Kada upala je vrlo nepoželjno, kako koristiti špinat s pankreatitisom moraju biti u malim količinama, a ne svaki dan i uvijek - samo mladice, što su stariji listovi sadrže više sirova vlakna, uzrokuje povećanje funkcija gušterače.
glavni čimbenik koji ograničava njegovu uporabu u prehrani ljudi problema sa gušterače - visok sadržaj na svim nadzemnim dijelovima oksalne kiseline. Posebno mnogo toga u starijim listovima. Djelujući na probavnih organa, oksalna kiselina povećava sekreciju gušterače.
broj kuhara i nutricionista, pokušavajući pronaći način za korištenje vrijednih svojstava špinata i, u isto vrijeme, kako bi se smanjili moguću štetu za osobe s probavnim problemima, predlaže načine za dobivanje ovo zeleno s mlijeka ili mliječnih proizvoda, koji u velikoj mjeri trebalo sadržanih kako bi neutralizirala kiselina. Međutim, u bolesnika s pankreatitisom, ova opcija je također od velike koristi.
Općenito, jesti špinat preporuka pankreatitis su: u umjerenim količinama, samo mladi, a ne u razdoblju pogoršanja.