Diet terapeutik untuk penyakit berbagai organ ditemukan oleh MI Pevzner. Mereka tidak memiliki nama, mereka ditunjukkan dengan angka, beberapa nomor memiliki varietas tambahan. Diet pankreatitis ditunjuk nomor lima memiliki dua modifikasi, yang ditunjuk A dan P, untuk mengetahui mana dari yang lain 14 dan profilaksis diet ini didukung dari beberapa penyakit mungkin Internet. Semua itu diciptakan untuk organ-organ sakit dalam proses pemulihan setelah eksaserbasi atau operasi, adalah makanan.
Untuk mengetahui pola makan pankreatitis apa yang harus digunakan, perlu dipertimbangkan stadium penyakitnya. Di bawah larangan total adalah daya berikut produk:
- diet tidak merekomendasikan makanan cepat saji apapun dan
- jenis ikan - ikan mas, sturgeon, ikan lele, sturgeon dan daging berlemak
- lainnya - diet tidak menerima otak, ginjal, hati, angsa, bebek, domba,lemak babi
- sayuran - coklat kemerah-merahan, selada, lobak, lobak, tomat, bawang putih, bawang merah, lobak, kubis
- kaldu - diet makanan dapat tidak termasuk jamur, daging, hidangan ikan
- pangsit, pie, pancake, kue-kue lainnya dan produk permen
- diet tidak termasuk coklat, Es Krim, soda cuka
- , rempah-rempah pada penyakit yang kontraindikasi
- merokok, makanan berlemak, sosis, makanan kaleng dari semua jenis untuk pasien yang tidak dapat
- diet untuk pankreatitis melarang alkohol
sakit untuk waktu yang lama hidup dengan penyakit ini, penolakan lengkap makanan tertentu adalah resepmasalah baruKarena itu, diet setelah pankreatitis menyambut baik kombinasi makanan terlarang dalam dosis kecil. Cari tahu mana dari mereka yang aman untuk pasien yang dikombinasikan dengan nutrisi makanan resmi, hanya dapat dialami. Misalnya, masak panjang di pressure cooker peas, apel di depan bubur soba, dan sebagainya. Penyakit dalam hal ini tidak akan berkembang. Piring
termasuk dalam nutrisi diet dengan pankreatitis yang dimasak dikukus atau direbus. Untuk mengetahui teknologi mana yang harus digunakan, mungkin saja dengan melihat menu. Untuk semua penyakit, sediaan ini lebih bermanfaat, karena nilai makanan tetap sama, vitamin tetap ada dalam makanan. Diet untuk pasien dengan pankreatitis, apapun yang digunakan( tipe P atau A), disesuaikan dengan nilai gizi optimal. Norma gizi harian dalam penyakit ini mengandung 3.000 kkal. Tabel diet setiap hari mencakup semua elemen jejak yang diperlukan, 400 g karbohidrat, 100 g lemak dan 100 g protein.
Diet untuk pasien yang menggunakan pankreatitis hanya menggunakan sup vegetarian, sayuran dan tepung tidak diberikan. Tidak masalah jenis varietas apa yang digunakan, bubur dimasak dengan susu, pilihannya diberikan pada produk yang homogen. Nutrisi dengan susu tersebut memudahkan proses asimilasi diet, karena lemak di dalamnya dipecah menjadi pecahan kecil. Diet dalam penyakit pankreatitis menggunakan ikan dimana fraksi massa lemak tidak melebihi 5%.Untuk mengetahui ikan mana yang mengandung lemak sebanyak mungkin, ada kemungkinan dalam tabel nutrisi makanan. Memutuskan untuk berbagi semua ikan menjadi tiga kelompok:
- Kurus - lemak kurang dari 4%, pike, trout, cod, bertengger
- rata kandungan lemak - 8-4%, lele, flounder, herring, salmon( hanya Timur Jauh), ikan mas
- Fatty - di atas8%, ikan teri, belut, mackerel, herring, salmon Eropa, sturgeon,
lamprey Pada penyakit ini hanya kategori ramping diaktifkan. Manakah dari yang lain yang cocok untuk pasien dalam makanan diet, hanya bisa ditentukan oleh pengalaman pada saat remisi. Ini harus dikonsumsi dalam dosis kecil. Dalam makanan dapat disajikan ketimun dan kembang kol dalam bentuk segar, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Diet
untuk pankreatitis dan
diabetes Ketika aliran gabungan dari penyakit seperti diabetes dan pankreatitis, obat-obatan merekomendasikan penggunaan diet, yang berarti penggunaan makanan dalam proporsi sebagai berikut: putih
- - 200 g per hari;
- karbohidrat( buah, sayuran) - 400 g;Lemak
- - tidak lebih dari 60 g
Bermanfaat untuk minum kaldu dogrose;Kefir( tidak lebih dari 1 gelas sehari) dan teh hijau. Dari diet harus mengecualikan mayones, saus, kaldu, apel mentah dan kubis, karena produk ini buruk bagi kondisi usus dan dapat menyebabkan kerusakan kesehatan pasien dengan diagnosis diabetes dan pankreatitis.
Makanan apa saja yang termasuk dalam makanan untuk pankreatitis?
Untuk pankreatitis pankreas, produk berikut diperbolehkan:
- sayuran rebus dalam bentuk parut( wortel, kentang, zucchini, labu, kembang kol, bit);Buah
- ( apel panggang, buah kering, jelly, compotes);Produk tepung
- ( roti putih, biskuit);Sup sayuran atau sereal
- ;
- ikan rebus tanpa lemak( cod, tombak, pike bertengger, ikan air tawar);
- daging( daging sapi, kelinci, daging sapi muda, ayam, kalkun);
- produk susu non-asam( kefir, keju cottage, yogurt, keju);Sereal
- ( oatmeal dan bubur soba).
Diet ketat untuk pankreatitis
Selama masa penyakit akut, perawatan harus dilakukan untuk melindungi pankreas dan tidak membebaninya. Dengan eksaserbasi pankreatitis, dalam dua hari pertama, ahli gizi disarankan untuk benar-benar berhenti makan makanan. Diijinkan hanya minum air mineral, teh lemah dan kaldu dogrose.
Jika kesehatan pasien meningkat, dia diberi diet ketat, di mana dia bisa, hanya ada cairan susu yang diencerkan dengan air, dan juga sayuran yang mengandung sejumlah kecil serat( kembang kol, zucchini, kentang).Dianjurkan untuk benar-benar mengecualikan makanan Anda dari makanan goreng, sayuran mentah dan kaldu.
Diet lembut untuk pankreatitis
Jika di hari-hari berikutnya pasien merasa baik, makanannya mengembang. Anda bisa menggunakan sup, yang meliputi sayuran atau sereal, purees buah, compotes, curd puding. Dua bulan kemudian, dengan tidak adanya kemunduran, pasien bisa makan roti, buah segar, ikan, serta hidangan daging. Dianjurkan untuk benar-benar mengunyah semua makanan dan tidak membiarkan istirahat panjang "lapar".
Diet lezat untuk pankreatitis
Orang dengan diagnosis pankreatitis terus-menerus harus makan makanan diet, yang tidak selalu memungkinkan untuk memberikan kenikmatan gastronomi. Namun, meski dari produk semacam itu, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan lezat. Pertimbangkan beberapa resep populer.
Keju cottage souffle
Curd( 300 g) harus dicampur dengan apel parut( 300 g) dan tambahkan kuning telur yang dicampur dengan gula dan mentega. Kemudian tambahkan protein kismis, vanillin dan whipped. Di atas souffle ditaburi remah roti remah dan ditaruh di oven, tempat roti itu dipanggang selama tiga puluh menit.
Simpul ikan
Ikan belimbing( 300 g) harus digiling dengan roti kering, lalu tambahkan 0,5 cangkir susu. Setelah itu, protein kocok ditambahkan ke dalam campuran, dan dicampur secara menyeluruh. Masak ikan kneli perlu sedikit air asin. Diet
untuk Pevzner
Tujuan utama diet untuk Pevzner № 5 p, adalah normalisasi pankreas. Hal ini memungkinkan penggunaan produk berikut:
- Ikan dan daging rendah lemak, dimasak dalam bentuk fillet atau daging cincang. Dengan daging sapi Anda perlu mengeluarkan semua lemak, dan daging babi tidak dianjurkan. Sup vegetarian terbuat dari labu, kembang kol atau zucchini.
- Groats. Anda bisa memasak bubur di atas air dari nasi, soba, oatmeal atau mangga.
- Bihun. Telur
- ( disarankan hanya mengkonsumsi protein).
- Curd dan keju dengan kadar lemak rendah.
- Sayuran( kentang, kacang polong, kembang kol, labu).
Tidak disarankan bagi Pevsner untuk memasukkan makanan ke dalam susu formula, kaldu daging, kembang gula, buah mentah dan buah beri, serta saus pedas dan rempah-rempah.
Diet yang tepat untuk pankreatitis
Untuk menghindari eksaserbasi penyakit ini, pasien harus mengikuti peraturan diet dasar sepanjang hidup mereka.
- Makanan harus dibagi, makanan harus dibagi menjadi lima atau enam resepsi dan dalam hal apapun tidak makan berlebihan.
- Semua produk harus dibersihkan, jika tidak, makanan bisa mengiritasi mukosa lambung.
- Dianjurkan untuk memasukkan sejumlah karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan sehari-hari, yang seharusnya tidak terlampaui.
- Jangan makan terlalu panas atau dingin.
- Pasien harus menahan diri dari mengkonsumsi makanan yang diasapi, pedas dan berlemak;serta dari jus asam dan dari alkohol.
Seberapa banyak diet pankreatitis?
Penderita pankreatitis harus makan sisa sisa hidup mereka. Jika terjadi serangan akut, obat tersebut merekomendasikan puasa selama tiga atau empat hari dan hanya minum air mineral non-karbonasi. Kemudian pasien diberi resep makanan diet hemat dengan ekspansi diet secara bertahap. Setelah keadaan kesehatan membaik, dia mengikuti diet selama 9 bulan. Diet
untuk pankreatitis - tabel produk
| Dilarang | Diizinkan |
| beralkohol dan minuman ringan | jelly, minuman buah bubur untuk pengganti gula, setengah manis lemah teh telur |
| hanya dalam bentuk protein lemak telur dadar | |
| tahan api( daging sapi, babi, domba) | dalam jumlah terbatas:halus minyak bunga matahari dan minyak zaitun, mentega sebagai aditif untuk sosis piring |
| , asin dan makanan pedas, produk merokok, makanan kaleng, bumbu | |
| krim asam keju di alamatau dalam bentuk puding uap, keju | |
| Belanda serat neprotertye mentah nabati, gula dan madu dalam jumlah terbatas | Baked apel tanpa pemanis |
| Kubis, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, lobak, jamur | kentang, wortel, bit, labu, zucchini dikukus, direbus atau kentang tumbuk sebagai |
| Oil yang kaya ikan dan varietas panggang | rendah lemak ikan, sungai yang lebih baik, dikukus atau direbus, dalam bentuk cincang atau |
| sepotong daging lemak dan unggas, serta | rebus gorengatau hidangan dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas dalam bentuk bakso, souffle, haluskan, irisan daging, Quelle dikukus, gulungan |
| Kashi millet | Hiasi dan semi bubur( direbus di atas air dengan penambahan susu) sereal: semolina, soba, beras, jelai mutiara, oatmeal.mie rebus dan pasta, mie buatan sendiri Daging |
| , ikan, jamur, kaldu sayuran yang kuat, sup dan kubis dengan millet | sup vegetarian: sayuran( kecuali kol), sereal( semolina, gandum), dengan bihun |
| Hitam roti;produk kue | Roti gandum 1, kelas 2, basi, atau kering, |