Orang yang menderita pankreatitis tidak dapat memasukkan semua produk susu dalam makanan mereka, mereka lebih baik sama sekali pada tahap eksaserbasi penyakit ini.
Acidophilin adalah produk susu asam khusus yang dibuat dengan penambahan batang acidophilus. Bakteri ini memiliki efek bakterisida yang luas, membebaskan usus dari mikroorganisme berbahaya, sehingga memperbaiki pencernaan. Minum dengan kandungan bakteri ini adalah sejenis susu yang lengket, memiliki konsistensi dan rasa enak yang kuat.
Orang yang menderita pankreatitis, selama masa eksaserbasi tidak disarankan minum minuman ini. Tapi selama pengampunan pankreatitis, acidophilus diperbolehkan dalam jumlah kecil. Perlu dicatat bahwa jika pasien memiliki penyakit bersamaan, misalnya gastritis dengan tingkat keasaman tinggi, ulkus peptikum, maka dari penggunaan minuman ini harus dibuang. Acidophilin sangat bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit usus kronis, penyakit hati dan tuberkulosis.
Perlu diingat bahwa diet terapeutik untuk pankreatitis kronis harus mencakup produk susu asam dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2,5%.Kita berbicara tentang periode pengampunan, pada tahap eksaserbasi, secara umum dianjurkan untuk menggunakan bubur tumbuk cair yang dimasak di atas air yang diencerkan dengan air.
"Bola salju" dengan pankreatitis
"Bola salju" adalah minuman susu asam yang dibuat dari susu pasteurisasi, dengan menggunakan starter khusus. Minuman ini sangat berguna untuk penderita penyakit usus kronis, ia menghancurkan mikroorganisme patogen dan memperbaiki pencernaan. Perlu dicatat bahwa minuman tersebut bisa diproduksi baik dengan penambahan gula, dan tanpanya. Ini memiliki konsistensi kental homogen dan rasa yang menyenangkan.
Selama eksaserbasi pankreatitis, "bola salju" tidak disarankan untuk digunakan. Selama masa remisi, minuman diperbolehkan dalam dosis kecil, tapi harus dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2,5%.Produk ini sangat berguna bagi penderita obesitas, diabetes dan penyakit kardiovaskular.