Diet pancreatonecrosis, nutrisi setelah nekrosis pankreas, operasi, menu, resep

click fraud protection

Salah satu faktor terpenting dalam kehidupan setelah perawatan pankreatonekrosis adalah kepatuhan terhadap diet terapeutik. Biasanya, pasien dianjurkan diet No. 5-B, yang dibuat khusus untuk pasien dengan nekrosis pankreas selama periode di luar eksaserbasi dan pemulihan setelah operasi. Diet yang diberikan untuk diet nekrosis pankreas diarahkan pada konsumsi makanan dalam porsi kecil dan dalam bentuk yang tidak akan menyebabkan hipersekresi organ saluran pencernaan, dan oleh karena itu, tidak akan ada iritasi dengan enzim pankreas. Dengan membuat diet ini, dokter telah menganggap bahwa penyebab utama nekrosis pankreas adalah makan berlebih, alkohol, pedas, digoreng dan berlemak. Oleh karena itu, setelah pasien didiagnosis dengan nekrosis pankreas, dia harus melupakan semua hal di atas dan puas dengan yang berikut ini:

1. Jika Anda menyukai produk dan roti tepung, setelah perawatan dan pulang ke rumah, nekrosis Anda hanya akan menggunakan roti kemarin atau yang sudah kering dari tepung pertama dan kedua.variasi. Dari memanggang Anda bisa mengeringkan kue dan biskuit tanpa pemanis.
   instagram viewer
2. Apakah Anda menyukai hidangan pertama? Maka Anda beruntung! Dengan nekrosis pankreas, mereka bisa dimakan, tapi hanya dari kentang parut, zucchini, wortel dan labu dengan sohun, nasi, soba, oatmeal atau mangga. Untuk menambahkan sedikit lemak ke dalam sup, Anda bisa menambahkan 10 g krim asam atau 5 g mentega, tapi ini tidak disarankan segera dilakukan setelah keluar dari rumah sakit. Jika sebelum nekrosis pankreas Anda tidak bisa membayangkan hidup Anda tanpa daging, maka Anda tidak perlu khawatir dengan fakta bahwa semakin Anda tidak menyukai makanan favorit Anda - Anda hanya bisa merebus daging sapi, daging sapi dan kelinci rendah lemak. Dari burung - ayam atau kalkun, dimasak tanpa kulit.
3. Diet setelah nekrosis pankreas juga mencakup ikan, tapi sekali lagi, hanya varietas yang direbus atau diisi dan tidak berlemak.
4. Dan inilah diet yang tidak disukai, jadi ini kolesterol. Telur Anda hanya bisa makan dalam bentuk telur dadar protein hanya 2 buah per hari, tanpa menggunakan kuning telur.
5. Dengan nekrosis pankreas, Anda bisa dan sebaiknya menggunakan keju cottage rendah lemak segar, minuman susu asam, termasuk susu.
6. Dari minuman keras setelah nekrosis pankreas harus ditinggalkan. Secukupnya Anda akan ada teh lemah dengan lemon atau susu, jus tanpa gula, diencerkan dengan air dan kaldu dogrose. Diet
7. untuk nekrosis pankreas akan membuat Anda bahagia dengan buah, tapi hanya lembut dan matang. Apel panggang, dikompres dari buah kering, mousse pada xylitol, jelly.
8. Satu-satunya dosis lemak yang diizinkan setelah nekrosis pankreas adalah 30 g per hari mentega atau 10 g halus, ditambahkan ke piring yang berbeda.

Awalnya, setelah beralih ke diet seperti itu, Anda mungkin berpikir bahwa makanan tersebut telah menjadi hambar, namun dipersenjatai dengan buku resep makanan lezat dan sehat, Anda akan segera menyadari bahwa ini tidak begitu dan melindungi diri Anda dari kambuh dan manipulasi medis berikutnya. Menu

dengan pancreonecrosis

Menu kanan untuk nekrosis pankreas adalah bagian penting dari terapi kompleks. Sebagai aturan, bagi seorang pasien diet khusus menjadi kebiasaan, ketaatannya yang ketat memungkinkan terhindar dari terjadinya kambuh penyakit di masa depan. Diet dibagi menjadi beberapa tahap.

Tahap pertama adalah kelaparan. Abstain dari makan harus selama eksaserbasi penyakit, sebelum dan sesudah operasi. Puasa memberi istirahat pada pankreas dari produksi enzim, yang dibutuhkan untuk pencernaan makanan.

Tahap kedua - Diet № 5( varian pertama).

Tahap ketiga - diet nomor 5( pilihan kedua).

Versi pertama dan kedua memiliki perbedaan serius, yang akan kita pertimbangkan di bagian selanjutnya. Dasar nutrisi makanan ini adalah kandungan protein yang meningkat( sampai 150 g), dengan latar belakang pembatasan karbohidrat dan lemak yang dikonsumsi oleh pasien. Semua makanan harus dimasak dalam bentuk tumbuk, uap, dan hancur.

Diet khusus untuk pasien harus diamati selama sekitar 6-8 bulan. Idealnya, dia menjadi akrab dengannya. Tambahkan makanan dan makanan baru hanya setelah menerima saran dari dokter yang merawat. Diet

№5 dengan pankreatonecrosis

Diet

№5 adalah diet protein, yang diciptakan di klinik nutrisi medis di Rusia dan disetujui oleh Kementerian Kesehatan Rusia. Ini dikembangkan dalam dua varian, yang berbeda dalam diet, nilai kalori, dll. Mereka diresepkan pada periode yang berbeda: yang pertama - selama eksaserbasi penyakit ini, dan tahap kedua - pada tahap pasca operasi dan dalam perjalanan penyakit kronis.

Selain itu, versi yang berbeda dari menu seperti itu memiliki tujuan yang berbeda. Jadi, untuk yang pertama - ini adalah pengangkatan sindrom nyeri dan memastikan jumlah pankreas maksimal. Saat ini, pasien menggunakan makanan berkalori rendah yang tidak termasuk garam dan lemak, yang tidak memancing sekresi jus pencernaan dan pembentukan gas. Pilihan kedua diresepkan untuk mencegah kekambuhan dan perkembangan nekrosis pankreas. Pada saat ini ada peningkatan bertahap dalam jumlah makanan yang dikonsumsi, karena perubahan mendadak dalam diet bisa memicu serangan baru. Makanan fraksional dipertahankan( 5-6 kali sehari).Menu tidak termasuk hidangan yang menyebabkan aktivitas sekresi perut dan pankreas. Di bawah larangan penggunaan minuman beralkohol dan merokok. Jika kesehatan pasien memburuk karena beralih ke varian kedua diet, maka oleskan pilihan pertamanya.

Resep masakan untuk pankreonecrosis

Kami menyajikan resep untuk hidangan yang dapat dikonsumsi dalam nekrosis pankreas.

Sup susu dengan buckwheat

Produk yang dibutuhkan: susu

• 3,2 - ½ liter;Soba gandum
• - 3 sendok makan;Gula pasir
• - 1 sendok teh;Mentega
• - 1 sendok teh;
• air - 1 gelas. Persiapan

:

1. Kupas, bilas dan masak di air dengan penambahan garam, tapi jangan sampai siap.

2. Tambahkan susu soba, gula dan masak sampai matang. Anda juga bisa memasukkan mentega di piring.

Pemotong daging untuk mengukus

Produk penting:

• daging sapi cincang - 150 g;Roti
• - 20 g;Susu
• - 2 sendok makan;Minyak zaitun
• - 2 sendok teh;Garam
• Persiapan

:

1. Panggang roti dalam susu.

2. Campur roti isian, direndam, tambahkan sedikit garam.

3. Daging cincang menjadi bola kecil, untuk membentuk potongan.

4. Masukkan potongan daging ke dalam boiler ganda atau peralatan khusus dengan dasar kedua, tuangkan air, masak dengan api sedang.

Ada banyak resep untuk hidangan, yang penggunaannya berkontribusi terhadap pemulihan tubuh setelah nekrosis pankreas.