Marmellata di frutti di bosco o frutta, cucinata con l'aggiunta di zucchero o miele è meno dannosa rispetto alla maggior parte degli altri dolci. Tuttavia, in presenza di una forma acuta di pancreatite, non dovrebbe entrare nella dieta. Inoltre, la marmellata non può essere aggiunta a tè, composta o altra bevanda. Comprende il glucosio, per la lavorazione di cui è richiesta l'insulina, che è prodotto dalle cellule del pancreas.È necessario evitare il carico supplementare sull'organo infiammato. Altrimenti, la malattia peggiorerà, così come i segni del diabete.
Se la malattia è in fase di remissione, la marmellata con pancreatite può essere consumata in quantità limitata. Se ben cotti, vengono immagazzinati minerali utili, vitamine e acidi di bacche e frutti dai quali è cotto. Inizia l'uso del dolce fai attenzione. Il primo giorno è necessario aggiungere un cucchiaino nel tè o acqua bollita. Se durante il giorno non c'è peggioramento del benessere, il giorno dopo puoi mangiare due cucchiai.
La più sicura per la pancreatite è la marmellata di mele, così come la marmellata di albicocche, pesche, fragole, mirtilli, ribes nero. All'inizio si consiglia di usare solo sciroppo, senza aggiungere bacche. Massimo di un giorno puoi mangiare tre cucchiaini di marmellata. Anche con una buona tollerabilità, è meglio aggiungerlo al tè o alla composta. Categoricamente, non puoi mangiare piatto fermentato o bruciato. Mirtilli rossi, pere e olivello spinoso con pancreatite non sono raccomandati, ma in forma bollita la percentuale di contenuto di acido è inferiore, quindi è possibile mangiare la minima quantità di marmellata da questi frutti.È preferibile utilizzare un prodotto fatto in casa, poiché non contiene conservanti, coloranti, stabilizzanti e altri additivi che sono mal tollerati dai pazienti con pancreatite.
Cuocere l'inceppamento in modo da conservare la massima quantità di sostanze nutritive.È meglio applicare un metodo di cottura a breve termine. Per cinque giorni, dovrebbe essere cucinato ogni giorno per non più di cinque minuti una volta al giorno. Frutta e frutta crudi, puliti con zucchero possono essere usati dai pazienti con pancreatite in fase di remissione a piccole dosi se aggiunti al tè o all'acqua bollita. Frutta e bacche che non sono state trattate termicamente contengono più vitamine e minerali, ma il loro contenuto acido è più alto.