La pancreatite è un disturbo che colpisce il pancreas. La lotta principale contro questa malattia consiste nell'osservare la dieta più severa, la cui minima violazione può portare a conseguenze dolorose e spiacevoli. Quali prodotti sono ammessi e persino raccomandati e quali devono essere rigorosamente abbandonati?
La parte principale del menu per la pancreatite è carne e verdure, perché sono le più facili e facilmente digeribili per i prodotti dello stomaco. Naturalmente, è meglio dare la preferenza a pollo, coniglio e manzo, mentre la carne di maiale dovrebbe essere rigorosamente scartata. Se lo si desidera, in questo caso, è possibile fare rare eccezioni, mangiando una porzione a basso contenuto di grassi di carne di maiale, cotta per un lungo periodo di tempo.
Dalle frattaglie è ammesso solo il fegato nella dieta: carne di manzo o pollo, e poi, solo in forma bollita o in umido, ma in nessun caso fritto. Per quanto riguarda i cuori, i polmoni e gli ombelichi, è meglio rinunciare a questi piatti completamente.
Molto spesso, chi soffre di pancreatite, sorge la domanda se sia permesso mangiare il pane. Quasi senza restrizioni, sono ammessi cracker e torte secche. Ma una pagnotta fresca - non il cibo migliore per coloro che soffrono di questa malattia, in quanto è più difficile da digerire, e di conseguenza, e il carico sul pancreas sarà più significativo.
I cereali e la pasta possono essere mangiati, tuttavia, in questo caso ci sono alcune restrizioni. Quindi, solo le semole di avena e grano saraceno ne trarranno beneficio, ma il grano non sarà l'opzione migliore. Un maccherone è meglio scegliere una grande macinatura - sono molto più utili.
Per quanto riguarda le spezie, le salsicce, i funghi e il lardo, i piatti di questi prodotti con pancreatite spesso danneggiano molto. Pertanto, è meglio non sacrificare il proprio stomaco per il piacere temporaneo, poiché la malattia può aggravarsi e trasformarsi in una forma cronica, e di conseguenza la dieta dovrà essere rafforzata.
La dieta per la pancreatite è rigorosa, ma se lo si desidera, è possibile preparare un piatto gustoso e soddisfacente anche da un magro insieme di prodotti consentiti, integrandoli con erbe, una piccola quantità di formaggio grattugiato o panna acida. E occasionalmente puoi permetterti e un piacere raro, aggiungendo alla dieta cibi proibiti - nella quantità minima e cotto per molto tempo, non causeranno danni gravi.