Quando si cura la pancreatite nella fase acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa, quindi durante questo periodo il consumo di torte e torte non è accettabile. Il decorso acuto della malattia richiede l'eliminazione completa di cibi fritti e cotti dalla dieta del paziente. Se la malattia è in remissione, è possibile espandere gradualmente la gamma di piatti. Tuttavia, i pasti pesanti rimangono pericolosi in qualsiasi forma di pancreatite. Con cura, puoi mangiare dolci preparati secondo ricette speciali. La composizione dell'impasto e il ripieno dovrebbero includere prodotti che non influiscano negativamente sul pancreas.
Ricetta delle torte per pancreatite
Per preparare l'impasto, utilizzare quanto segue: farina( 1 kg), acqua( 250 grammi), due cucchiai.cucchiai di olio di girasole, un quarto di un pacchetto di margarina, mezzo cucchiaino di lievito secco, un cucchiaio e mezzo di sale e tre cucchiai di zucchero semolato. Per prima cosa, devi preparare un cucchiaio. Versare l'acqua in una padella o un mestolo, versare l'olio di girasole, il sale e lo zucchero, distribuire la margarina. Scaldiamo a fuoco lento fino a quando la margarina, sale e zucchero si dissolvono. Dopodiché, impostiamo la temperatura per il raffreddamento. Quindi mettete il lievito e un po 'più di vetro di farina, in modo che l'opara risultasse in una consistenza simile alla spessa panna acida. Copriamo l'oparu e aspettiamo che si alzi.
Puoi usare le patate come ripieno. Per la preparazione del ripieno occorrerà: mezzo chilo di patate, un cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole, mezzo bulbo medio, un po 'di sale e cinquanta grammi di latte. Le patate devono essere saldate e impastate. Cipolla tagliata a cubetti e friggere leggermente in olio di semi di girasole. Quindi mettere la cipolla fritta, l'acqua, il latte, un po 'di sale nel purè di patate. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Ritorniamo all'opaco. Aggiungere tutta la farina rimanente e mescolare l'impasto. Lo lasciamo sotto il coperchio in un luogo caldo finché non si alza. Quindi l'impasto dovrebbe essere steso, distribuire uniformemente il ripieno e avvolgere i bordi, tagliandoli splendidamente attorno al perimetro della torta. Cuocere in forno a 150-200 gradi per circa mezz'ora. Tortini
con pancreatite
L'impasto può essere preparato nello stesso modo di una torta grande. Il ripieno può essere cambiato. Ad esempio, con la pancreatite, puoi preparare torte con carne magra.È necessario tritare finemente le cipolle e aggiungere sale. Riempire la carne tre volte in un tritacarne, quindi aggiungere le cipolle e il sale a piacere. Il ripieno è pronto. L'impasto dovrebbe essere steso, diviso in parti e torte tinte. Cuocere allo stesso modo di una grande torta.