Il riso nella pancreatite non è usato nella sua forma pura, ma viene aggiunto solo ad altri piatti. Viene bollito separatamente, pulito attraverso un setaccio e il resto degli ingredienti. Nella dieta medica, questo prodotto è presente non più di una volta in tre giorni. Va ricordato che la pancreatite è una malattia( soprattutto le sue specie croniche) per tutta la vita. Pertanto, la dieta è anche per tutta la vita, con esacerbazioni giustificato il digiuno per un massimo di tre giorni.
Il riso nella pancreatite è più utile dei cereali integrali, di tutte le varietà, selvatiche e marroni sono apprezzate. I nutrienti di riso come i cereali sono completamente conservati durante la cottura a vapore o la cottura, non scompaiono quando vengono strofinati. Questo prodotto è servito in combinazione con pesce grasso o carne magra, in cui sono presenti proteine. Il riso fa parte della maggior parte delle zuppe vegetariane utilizzate nelle diete per questa malattia.
L'uso di riso negli alimenti con pancreatite non irrita le mucose, pertanto, non può peggiorare in alcun modo le condizioni del paziente. Anche i cereali semi-vischiosi e purè sono cotti a vapore, come nella maggior parte dei cibi. Il valore energetico è distribuito nelle seguenti proporzioni per l'intera dieta: 20% - cena, 30% - colazione, 40% - pranzo, 10% - tè pomeridiano. La dieta delicata elimina i prodotti con fibre grossolane, contenenti estratti. Con l'infiammazione del pancreas( pancreatite), la consistenza liquida dei piatti è più utile per la digestione che dura.
Porridge di riso con pancreatite
Una volta che il medico risolve la nutrizione enterale dopo un attacco di pancreatite, preparare porridge di riso liquido su acqua o latte diluito, senza olio, sale e zucchero. Per preparare il porridge, viene preso il riso macinato, che è ben bollito. Hai bisogno di 1 litro di liquido - acqua o latte. Dal momento che il pancreas potrebbe non essere buono per il latte, deve essere diluito con acqua. Il cereale in una quantità di 2/3 del bicchiere è ben sciacquato e fatto bollire fino all'ebollizione. Buttare in uno scolapasta, acqua o latte caldo, ma non portare ad ebollizione, aggiungere la groppa e cuocere fino a cottura.
Con la remissione della pancreatite, il porridge di riso friabile può essere cotto, condito con una piccola quantità di sale, zucchero, crema o olio di girasole. Per cucinare è necessario prendere un bicchiere di riso levigato, meglio che rotondo, sciacquare bene e lasciare in ammollo per 40-60 minuti. Quindi scolare l'acqua, versare 2 tazze di acqua bollente. Fai bollire, non chiudendo il coperchio, aggiungi sale o zucchero. Lasciare cuocere per un po 'di fuoco per 15-25 minuti, coprire con un coperchio e non rimuoverlo fino alla fine della cottura. Aggiungere burro o olio di girasole dopo la cottura.