Se pancreatite diventa inevitabile l'aderenza rigorosa alla dieta, ma è importante non esagerare e non escludere dal loro menu, anche i prodotti più utili, un effetto benefico sul pancreas.
Molte persone consumano cavoli ogni giorno in un'ampia varietà di piatti. Ma quelli il cui pancreas a volte ha la tendenza a infiammarsi, mi chiedo se sia possibile mangiare questo o quel tipo di verdura nella pancreatite.
E 'possibile mangiare cavoli nella pancreatite?
cavolo diversi tipi e modi di cottura - cavolo fresco, nappa, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, in salamoia, in umido certamente proprietà utili, ma ancora in alcune malattie, in particolare pancreatite, necessario selezionare attentamente e introdurre nella vostra dieta.
Se pancreatite può avere Pechino( Cina), il colore, il cavolo di mare, che hanno proprietà utili e che è composto da molte vitamine e minerali che contribuiscono al pieno funzionamento di tutto il sistema digestivo.
Se il pancreas è infiammato, è consigliabile rinunciare ai crauti, poiché irrita la mucosa. Cavolo stufato è raccomandato per l'uso nella pancreatite, quando si cucina in cui è possibile aggiungere carote, zucchine, verdure. Nel processo di questa preparazione, l'ortaggio conserva tutte le sue proprietà utili e allo stesso tempo non irrita la mucosa del pancreas.
cavolo cinese ha un effetto benefico sul sistema digestivo nel suo complesso a causa del contenuto nella sua composizione di acido ascorbico, vitamine A, E, PP.È meglio usarlo fresco, anche con una conservazione prolungata, non perde le sue proprietà curative. L'unica controindicazione per il cavolo cinese nella pancreatite è il periodo di esacerbazione della malattia.
Molti pazienti non sanno se è possibile laminaria pancreatite ciò che i nutrizionisti ci hanno una risposta definitiva - questo tipo di cavolo è considerato uno dei più utili per il pancreas.È nel cavolo marino che contiene la quantità necessaria di cobalto e nichel, da cui dipende il funzionamento del pancreas. La mancanza di tali microelementi porta presto alla rottura dell'attività pancreatica, che può portare allo sviluppo del diabete mellito.
Il cavolfiore in confronto ad altri tipi di questo prodotto ha una fibra più morbida, quindi non causa irritazione della mucosa pancreatica. Inoltre, il cavolfiore è facilmente digeribile, quindi può essere tranquillamente consumato nella pancreatite.È vero, è preferibile che fosse in umido o bollito, è meglio rifiutare i piatti fritti.
Sapendo se è possibile mangiare questo o quel tipo di questo utile vegetale nella pancreatite o no, i pazienti hanno l'opportunità di evitare l'esacerbazione del pancreas.
Che cavolo non è permesso per la pancreatite e perché?
Gli allevatori hanno più di 30 diversi tipi di cavoli: Bruxelles, bianco, Pechino( cinese).E questo non è un elenco completo di specie di questo ortaggio. A prima vista, sembra che gli uni dagli altri differiscano solo nel nome e nella forma. Ma questo è lontano dal caso. La sua composizione chimica è anche molto diversa. Questo è il motivo per cui alcuni tipi di prodotti sono mostrati per essere usati. E altri, al contrario - sono tabù.Almeno nella fase di esacerbazione della malattia.
Ad esempio, non è possibile includere il solito cavolo bianco nella dieta al momento della riacutizzazione della crema cruda e acida. Ciò è dovuto al fatto che il vegetale contiene una grande quantità di fibre, così come oli essenziali, che agiscono in modo estremamente distruttivo sul pancreas infiammato.
Ma le altre specie, ad esempio, il cinese, Bruxelles, al contrario, sono indicate per l'uso nella pancreatite. Dal momento che hanno assolutamente l'effetto opposto - lenire l'organo irritato.
cavolo pancreatite
Ma, allo stesso tempo, gli esperti sottolineano che il cavolo al momento della remissione, in quantità limitate, da utilizzare come possibile. Tuttavia, è necessario seguire attentamente una serie di raccomandazioni.
Questo tipo di verdura come componente indipendente, non dovrebbe entrare nel menu del paziente.È consentito solo usarlo come ingrediente di zuppe, casseruole, panini e altri piatti consentiti.
È necessario introdurre gradualmente cavolo bianco nella dieta con pancreatite. Allo stesso tempo, guardando attentamente le condizioni generali e il benessere. All'inizio della nausea, vomito, gonfiore, leggero dolore, il vegetale dovrebbe essere immediatamente escluso.
La dose massima giornaliera per il prodotto non è superiore a 100 g Non può essere utilizzata fresca e inacidita in nessuna fase della malattia. Tabù completi per questa specie nella forma acuta della malattia.
Cavolo bollito con pancreatite
Eliminare completamente, naturalmente, questo vegetale dalla dieta non dovrebbe essere. Oltre ai componenti "nocivi" per i pazienti con pancreatite, contiene anche sostanze preziose.
Questo tipo di trasformazione alimentare non è scelto a caso. Aiuta a ridurre significativamente il contenuto di tali componenti nocivi come fibre e oli essenziali. Ma, anche dopo, cavolo cotto, si consiglia di entrare gradualmente in una dieta. E solo al momento della remissione persistente.
Inizialmente, questo ortaggio di qualsiasi varietà è incluso nella composizione delle zuppe liquide. In assenza di reazioni negative in una piccola quantità di verdure può essere mangiato come un prodotto indipendente. La dose giornaliera varia da 50 a 70 grammi I piatti sono ammessi fino a 100 grammi di ingrediente.
Il massimo beneficio e il minimo danno porteranno il corpo di Pechino e le specie colorate in una forma cotta. Tuttavia, con esacerbazione o pancreatite acuta, non è consigliabile includere queste varietà nel menu.
Ricette da cavolfiore con pancreatite
Di tutte le varietà conosciute, il colore, ha la composizione più mite. Contiene una quantità minima di fibra. Pertanto, non irrita la mucosa del pancreas. Ma, tuttavia, si raccomanda, non c'è fresco, ma incluso nel cibo.
Ad esempio, è possibile preparare un utile purè di patate in base alla seguente ricetta. Il feto deve essere diviso in infiorescenze. Versateli con acqua in modo che siano completamente coperti di liquido. Far bollire per 20 minuti. Quindi macinare in un frullatore.
Non meno gustoso e utile nella pancreatite è il cavolfiore al forno. Per questo, sciacquare la verdura, dividere in infiorescenze. Metterli in una teglia da forno e cuocere in forno o microonde per 15 minuti.