Attualmente le raccomandazioni dietetiche per l'ulcera peptica non sono così severe, poiché la malattia è studiata più a fondo. Tuttavia, l'importanza della nutrizione nella terapia della malattia gioca un ruolo speciale. Vale la pena considerare il fatto che uno dei motivi per l'aspetto o l'esacerbazione della malattia è l'errore nell'alimentazione. Il sistema alimentare è composto da 15 tavoli principali. Per i pazienti con disturbi del sistema digestivo, sono state sviluppate le prime cinque diete di trattamento. I pazienti devono sapere qual è la dieta nell'ulcera allo stomaco. Il menu per l'esacerbazione e la remissione ha caratteristiche. Ma ci sono principi generali nella dieta dei pazienti: i pazienti
- dovrebbero ricevere un'alimentazione fisiologicamente corretta;
- l'organo interessato deve avere un'ombra chimica, termica e fisica;I pazienti
- devono rigorosamente rispettare il ritmo dell'alimentazione.
Alimenti per esacerbazione di
L'ulcera peptica durante l'esacerbazione deve essere delicata sotto tutti gli aspetti. I pazienti non devono mangiare cibo sopra i 600 ° C o meno di 150 ° C.Tutti i piatti dovrebbero essere meccanicamente risparmiando lo stomaco. Si raccomanda di mangiare cibi in forma liquida o pastosa. Con esacerbazione, tutto ciò che può eccitare la secrezione è escluso. Controindicato:
- beve con anidride carbonica;Alcol
- ;Tè
- ;Spezie
- ;
- affilato e fritto;Pane
- ;
- guarnisce da verdure;
- tutti i brodi bolliti( comprese le verdure);Caffè
- ;
- cibo in scatola.
Ai pazienti viene prescritta una dieta terapeutica numero 1 per un'ulcera allo stomaco. Le ricette dipendono dalla varietà: 1a, 1b, 1. La dieta 1a con ulcera peptica dello stomaco dal momento dell'esacerbazione dovrebbe essere rigorosa. Ai pazienti in questo periodo sono consentite le zuppe mucose, che vengono preparate dai cereali. Kashi( non può essere fatto dal grano) appena strofinato. I pazienti possono cuocere a vapore le omelette, il soufflé al vapore. Dalle bevande consigliamo la gelatina di frutta dolce, latte, rosa canina.
I principi fondamentali dell'alimentazione durante una riacutizzazione sono:
- per assumere cibo a certe ore in porzioni frazionarie;Assunzione giornaliera di sale
- 6 g;
- norma giornaliera di carboidrati - 200 g, proteine - 100 g, grassi - non più di 90 g;I piatti
- sono vaporosi e sfilacciati. Dieta
quando il quadro clinico di
si attenua Dopo il trattamento dell'ulcera gastrica, il trattamento e il cambiamento di dieta. La dieta del paziente viene ampliata con l'introduzione di briciole di pane, zuppe di latte. Le zuppe mucose sono sostituite con cereali e purè.Tutti gli altri prodotti che sono controindicati in caso di esacerbazione non possono essere presi. Quando il quadro clinico si attenua, la dieta del paziente diventa diversa dal momento dell'esacerbazione.È possibile:
- pane bianco di ieri;
- a volte ha sfornato le torte;Vermicelli
- ;Purea
- da verdure;Salse di frutta
- ;Succhi vegetali
- ;Verdi
- ;Biscotti secchi
- ;
- bollito carne cotta con un pezzo.
Tale tabella di dieta con un'ulcera esclude spezie, cibi ruvidi, cibi piccanti, cibi grassi e fritti. I pazienti non possono essere legumi, ravanelli, salse piccanti, dal momento che il trattamento della malattia da ulcera peptica continua. La dieta ha gli stessi principi: regime frazionale, cibo bollito e purè.È consentito aumentare l'assunzione di sale a 10 g e i carboidrati a 400 g.
Razione durante la remissione
Durante la remissione, una dieta per i pazienti con ulcera gastrica è piena. La potenza non è inferiore a quattro volte. Il cibo che irrita la mucosa è limitato. Non puoi sovraccaricare lo stomaco con il cibo. Con la remissione persistente, la nutrizione è vicina a quella delle persone sane. Tuttavia, la dieta praticamente esclude: aglio
- senza trattamento termico;Pomodori
- ;Caffè
- ;Alcol
- .La dieta
nel trattamento delle ulcere gastriche elimina virtualmente acetosella e consumo di arance. Mostra fragole, succo di cavolo e patate, sedano, ciliegie, mirtilli, banane. Passare a una dieta variata dovrebbe essere solo con il permesso del medico. In alcuni pazienti, il latte intensifica il dolore e porta ad un peggioramento della malattia. Se dopo il latte c'è disagio, è escluso.
Caratteristiche di cottura
La terapia dietetica per l'ulcera gastrica può essere approssimativamente la seguente: Prima colazione
- - uova, latte;Seconda colazione
- - gelatina;Pranzo
- : gelatina, zuppa viscida, soufflé di vapore;Snack
- : omelette, rosa canina;Cena
- : porridge di muco, soufflé di cagliata;
- prima di andare a letto: rosa canina o latte.
Le zuppe mucose possono essere preparate con il condimento del latte all'uovo. Per cucinarlo, devi mescolare un uovo crudo e versare il latte caldo. La miscela viene riscaldata fino a quando non si addensa. Lei è piena di zuppa. L'olio viene messo nel piatto pronto. A seconda del numero della dieta per l'ulcera peptica, il menu cambia.
Menu con remissione:
- prima colazione: uova strapazzate, cereali, latte;Seconda colazione
- : kissel;Pranzo
- : zuppa di latte, cotolette di vapore( può essere souffle), gelatina;
- merenda pomeridiana: rosa canina, cracker;Cena
- : cotolette di pesce al vapore con biscotti, gelatina;
- di notte: latte.
Una dieta luminosa con un'ulcera allo stomaco non significa che i piatti del paziente dovrebbero essere freschi e insipidi. Per il pesce o il soufflé di carne è possibile preparare la salsa di latte o panna acida. Per la loro preparazione, una piccola farina viene asciugata in una padella e versato latte caldo o panna acida. Durante la remissione, il porridge viene fatto bollire nel latte con acqua o purea di zuppe su un condimento di latte e uova. Il tavolo
Diet 1 con ulcera risolve il consumo di verdure in umido nel latte, lingua bollita, contorni di verdure con piselli in scatola, insalata di barbabietole con panna acida. La dieta 2 con ulcera gastrica è raccomandata per una transizione graduale a una dieta sana. Fornisce al corpo tutti gli elementi e le vitamine necessari, ma allo stesso tempo allevia il tratto gastrointestinale e migliora la peristalsi. Il cibo ha un delicato effetto meccanico e termico sulla mucosa. Durante la remissione, i pasti sono ridotti a 5 volte. La frittura è possibile solo in una padella asciutta. I piatti sono ammessi su brodo magro, brodi di funghi, barbabietole.
Diet 5 è prescritto quando l'ulcera si trova nella fase di cicatrizzazione. La composizione della dieta elimina virtualmente cibi ricchi di colesterolo, oli essenziali e acido ossalico, oltre a cibi fritti. Se il paziente ha un'ulcera, il tavolo 5 migliora il benessere, aumenta il recupero di energia. Insieme alla terapia dietetica, si consiglia ai pazienti di usare la terapia con acqua minerale. L'acqua viene prelevata dal medico, tenendo conto del decorso della malattia.