completamente dimenticata immeritatamente prodotto dalla famiglia dei legumi. Ma i suoi benefici erano noti da molti secoli. Ai nostri giorni è raccomandato dai dietologi per la gastrite con bassa acidità.
Ma per consumarlo nel cibo, come tutti i prodotti dietetici, dovrebbe essere solo dopo la consultazione con il medico curante. Questa cultura delle leguminose è capace, nonostante tutti i suoi benefici, di causare una maggiore formazione di gas nell'intestino e flatulenza, che, quando la malattia peggiora, causa sintomi dolorosi.
A che cosa servono le lenticchie per la gastrite?
Questa coltura di legumi ha una composizione eccellente, che è adatta per la prevenzione di molte malattie, compresi gli organi digestivi. Contiene acidi grassi polinsaturi, che non possono essere sintetizzati nelle cellule, ma entrano nel corpo solo con il cibo. La loro mancanza porta a varie malattie croniche.
Anche nelle lenticchie verdi, che sono più raccomandate per la gastrite, un contenuto molto elevato di isoflavoni, grazie al quale questa cultura semi-dimenticata combatte con la formazione di cellule tumorali nello stomaco e nel retto. Inoltre, queste sostanze non vengono distrutte dal trattamento termico, il che rende possibile utilizzarlo in qualsiasi forma, anche se bollito, almeno in scatola.
Inoltre, un'eccellente proprietà delle lenticchie è la sua assoluta compatibilità ambientale. Non è in grado di accumulare sostanze nocive dall'ambiente. Pertanto, è una coltura completamente sicura e non può portare ulteriori danni alla mucosa infiammata.
Il segreto della corretta preparazione delle lenticchie per la gastrite
Questa coltura di legumi non richiede assolutamente l'ammollo. Per cuocerlo, basta mettere un bicchiere di lenticchie lavate in una padella con 2 bicchieri di acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere fino a cottura sul fuoco più basso.
Se si desidera ottenere puré di patate da esso, si dovrebbe prendere un giallo o rosso, e verde e nero manterrà la forma quando si cucina. Pertanto, con la gastrite dopo aver cucinato precisamente queste varietà, vale la pena usare un frullatore per portare il piatto allo stato di purea.
Per consumare i piatti dalle lenticchie con gastrite dovrebbe essere in uno stato leggermente caldo, in modo da non causare più danni alla mucosa dello stomaco. Inoltre, lei, come tutti i fagioli, aumenta la flatulenza, e con le malattie gastrointestinali questo problema può anche causare sensazioni dolorose. Per evitare che ciò accada, vale la pena aggiungere qualche spicchio di chiodi di garofano all'acqua durante la cottura. Questo migliorerà il gusto del piatto pronto.