Nella forma grezza di zucchine con gastrite è impossibile. Ma dopo il trattamento termico, la verdura può essere inclusa nel menu della dieta terapeutica. La sua composizione è unica: consiste in 95% di acqua e in 100 grammi di prodotto finito ci sono vitamine B1, B2, B3, B6, B9, A, PP, C e H, nonché sali di potassio, magnesio, calcio e fosforo. Aiutano a regolare i processi metabolici, a mantenere un equilibrio idrico ideale nel corpo. La composizione del vegetale comprende alluminio, molibdeno, zinco, litio e titanio.
Grazie a questa composizione le zucchine in gastrite possono avere un effetto di rafforzamento generale, contribuiscono alla rimozione del gonfiore, alla rimozione delle tossine e al colesterolo "cattivo".L'alto contenuto di sali di potassio e magnesio è utile per il cuore, la presenza di ferro aiuta a prevenire lo sviluppo di anemia, che è molto importante per la gastrite atrofica.
Che tipo di zucchine sono utili per la gastrite?
In una forma grezza, mangiare le zucchine con la gastrite non è raccomandato per coloro che hanno una malattia sullo sfondo di aumento della secrezione di succo gastrico. Poiché c'è molto potassio nella polpa del vegetale, non puoi includerlo nella tua dieta e in quelli che soffrono di urolitiasi. La verdura lavorata termicamente può essere inclusa nel menù dietetico. Ma è necessario farlo in conformità con le seguenti regole:
- È importante utilizzare frutti sani per preparare piatti sani. I frutti più utili sono i 20-25 cm, in questo caso non è necessario pulire i frutti, è la buccia che contiene la quantità massima degli elementi traccia sopra elencati.
- Questi sono ortaggi che devono necessariamente essere combinati con gli altri. Molto delizioso è uno stufato di verdure.
- Il frutto descritto contiene pochissime proteine. Pertanto, il menu dovrebbe necessariamente includere pollame o pesce.
Come posso cucinare le zucchine con la gastrite?
Molto utili per la gastrite sono le zucchine, cotte nel forno, in vaso, possono essere bollite, in umido, al vapore, cucinare soufflé, casseruole e budini. Friggere le verdure in presenza di infiammazione della membrana mucosa del tratto gastrointestinale in ogni caso impossibile. Non preparare insalate, in cui uno degli ingredienti è la zucca fresca.
Anche le zucchine giovani con gastrite sono utili perché nella loro polpa non c'è praticamente fibra grossolana, la struttura del vegetale è molto tenera, quindi dopo la cottura le verdure non irritano le pareti dello stomaco. A causa di questa circostanza, abbastanza spesso, diventano la base per compilare un menu dietetico nei primi giorni di trattamento della malattia.