Ņemot vērā ierobežojumu sarakstu, rets pacients ar vieglu sirdi tos uzņems. Jums nav daudz labumu, uz ko viņš ir pieradis: saldumi, soda, kafija, kūpināts, pikants, sāļš, alkohols un citi produkti. Pēc viņa domām, viss ir pārāk liesains un garšīgs. Bet tas tā nav, piemēram, gaļu ar gastrītu var ēst un pat nepieciešams. Viss ir jāorganizē gudri. Ir jāzina dažas pazīmes, kuru ievērošana palīdzēs nekaitēt kuņģim, bet, gluži pretēji, ātrāk atgūties.
Neatkarīgi no skābuma pakāpes, ar kuru attīstījās gastrīts, tā ir kontrindicēta, lietojot jebkuru pārtiku pirmajā paasināšanās dienā.Pacients pats nebūs apmierināts ar ēdienu, jo tajā brīdī viņam rodas akūtas sāpes epigastrātiskajā reģionā, slikta dūša. Bieži vien šiem simptomiem ir vemšana. Ko šeit gaļa? Bads ir labākā zāle. Tā kā labklājības stāvoklis ir normāls, pacientiem ir atļauts šķidra putru putra, dārzeņu biezenis. Kad paasinājuma periods ir pagājis, ir jāiekļauj gaļa uzturā.
Kad ēst gaļu ar gastrītu?
Lai atbildētu uz jautājumu, pietiek atgādināt par bioloģijas gaitu un par vēdera funkcijām un tās spējām pārtvert dažādas vielas. Parastā, līdzsvarotā cilvēka uzturs obligāti ietver ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Pēdējiem ir svarīga nozīme kuņģa gļotādas atjaunošanā.Ātrākais no visiem, ogļhidrātiem atstāj gremošanas sistēmu, barojot, uz kuru, cilvēks nepamatoti uzkrājas papildu mārciņas. Uztura speciālisti iesaka tos ēst no rīta. Tauki palielina kuņģa sulas veidošanos un palēnina gremošanu, kas naktī ir nevēlams. Ar gastrītu tie ir ierobežoti līdz minimumam.
Proteīni, jo īpaši gaļa( cūkgaļa, liellopu gaļa un citas šķirnes), arī tiek uzskatīti par smagiem pārtikas produktiem, kurus ilgstoši pārstrādā.Labāk ēst pusdienas laikā.Tā kā gastrīts traucē barības vielu uzsūkšanos, ārsti vienlaicīgi ar gaļu izraksta vitamīnu kompleksu.
Kā lietot dažādas gaļas ar gastrītu?
Visām kuņģa slimībām ir atļauta zema tauku veida gaļa: liellopu gaļa, vistas gaļa, tītari, truši. Dažas ēdienreižu tabulas cūkgaļa ar gastrītu nav aizliegta, bet medicīnas iestādēs to parasti neveic. Tas pats attiecas arī uz jēru. Liellopu ar gastrītu izvēlas jauni. Problēma olbaltumvielu un tauku tajā jābūt vienādam. Tas ir bagāts ar dažādām mikroelementiem: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. Tajā ir daudz vitamīna B. Tas ir noderīgs liellopu mēlei, ko uzskata par delikatesi.
Visas atļautās gaļas gatavo vārīšana, cepšana un dzesēšana. Vēlams to sasmalcināt malto gaļu kotletēs, zarazēs, kotletēs, klimpās un suflē.Samazinājuma periodā ir iespējams pagatavot gaļu ar gabaliņiem.
Ir daži ēdieni un ēdieni, kurus nedrīkst ēst:
- desas;
- desas no cūkgaļas, desas;
- šķiņķis;
- klimpa no liellopa gaļas vai cūkgaļas;
- buljons;
- ir auksts.
Gaļas ēdieni ar gastrītu, vēlams, nav sajaukti ar citiem, jo to sagremšana neņems 1,5-2 stundas, bet visas 3-4, kas radīs nepanesamu slodzi kuņģim. Pat ikviena mīļākie kartupeļu biezeni vai makaroni ar cūkgaļas vai liellopu gaļas kotlet nesniegs labumu. Tas tikai palielinās sāpes, un vēderā būs smaguma pakāpe, sāksies meteorisms.