Gastrīts ir kuņģa gļotādu iekaisums, kas var radīt darbības traucējumu orgānos. Ir vairāki gastrīta veidi, akūti un hroniski, kā arī gastrīts ar normālu, zemu un augstu skābumu. Un gastrīts var ietekmēt jebkura vecuma cilvēkus. Ar šādu slimību pārtika kuņģī tiks sagremota ar grūtībām, un tas bieži noved pie vispārējā pacienta vājuma. Tagad apskatīsim galvenos gastrīta simptomus:
- Grēmas;
- Sāpes kuņģī;
- kuņģa vēdera uzpūšanās;
- Slikta apetīte;
- Svars samazināšana;
- Kuņģa smaguma sajūta pēc ēšanas;
- Emetic nospiež.
Uztura par gastrītu
Šodienas raksta galvenā tēma būs: "Diēta gastrīta gadījumā, kuņģī, ēdienkarte".Diēta ar gastrītu c labā ēdienkarte ir ļoti svarīgs faktors ārstētās slimības gadījumā.Īpaši svarīga ir hroniska gastrīta diēta. Kad slimības simptomi saasina, proti, bieži sāpes un vemšana, ēdienreizē ir jāizmanto īpaši silts un attaukots ēdiens bez ēdieniem. Ir svarīgi arī uzraudzīt pārtikas nekaitīgumu, neļaujot lieliem pārtraukumiem starp ēdienreizēm. Tas ir, cilvēks ar gastrītu vajadzētu ēst ēdienu ik pēc četrām stundām, ne vairāk un ne mazāk. Bet gastrīta uzturā vajadzētu būt ne tikai tam, jums vajadzētu patērēt vairāk piena vai skābuma piena produktu, un alkoholiskie dzērieni būtu pilnībā jāizslēdz no pacienta uztura. Dažreiz ārsti ne tikai sniedz ieteikumus par uzturu, bet individuāli pacientei izdara ēdienkarti ar gastrītu.Šajā ēdienkartē un izvēlnē gastrīts ir vairāki veidi, piemēram:
- diēta ar gastrītu, kurai pievienots pazemināts skābuma līmenis;
- Diēta ar gastrītu ar normālu skābumu.
Visu veidu gastrīta gadījumā jums jāievēro šādas prasības:
- Samaziniet laiku starp ēdienreizēm;
- Vienlaicīgi ēst;
- daļām jābūt apmēram 400 gramiem;
- Atvaļinājums desmit vai piecpadsmit minūtes pēc ēšanas;
- Ēdiet vienkāršu un daudzveidīgu pārtiku;
- Pārtikai jābūt termiski apstrādātai, piemēram, vārīšanai, cepšanai vai tvaika gatavošanai;
- Samazina dienas laikā patērētās sāls daudzumu;
- Neēdiet vairāk nekā trīs tūkstošus kaloriju dienā;
- Rūpīgi un lēni griežot pārtiku.
- Ar gastrītu arī stingri aizliegts:
- Bieža pārēšanās;
- Cietie ēdieni;
- košļājamā gumija;
- Ēdienu pārtika, skatoties TV vai lasot grāmatu;
- Bieža ēdiena uzņemšana sausā veidā.
Ēšana ar gastrītu ar palielinātu skābes līmeni kuņģī
Ar gastrītu ar palielinātu skābuma līmeni samazinās sulas sekrēcijas aktivitāte kuņģī.Šajā gadījumā gastrīta izvēlnei jāatbilst šādām prasībām: no pacienta uztura jāizņem ēdiens, kuram ir izteiktas šķiedras vai citi rupji elementi, kas var izraisīt iekaisušas kuņģa sienas bojājumus.Šādi produkti ir: redīsi, auzu pārslu, gaļa ar daudzām vēnām, zivis, rāceņi un tamlīdzīgi. Arī izvēlnē vajadzētu izslēgt tos pārtikas produktus, kas izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēcijas līmeni.Šie produkti ir: alkoholiskie un gāzētie un kafijas dzērieni, melnā maize, dažādas mērces, visu veidu citrusaugļi, sēnes, kāposti un daudz ko citu. Un vissvarīgāk neēdiet daudz aukstuma vai karstas pārtikas, ideāls risinājums būs ēst pārtiku ar temperatūru no piecpadsmit līdz sešdesmit grādiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka ļoti karsts ēdiens izraisa kuņģa iekaisumu, un aukstumam ir vajadzīgas lielas pūles. Gastrīta izvēlnei jāiekļauj šādi produkti:
- olu baltumi;
- Griķi;
- upju zivis;
- Taukskābju piens;
- Auzu pārslu;
- Liesa gaļa;
- Dārzeņi, piemēram, burkāni, zaļie zirnīši, bietes, ķirbi, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles un tomāti, bet tikai bez ādām;
- Seafood;
- Ogas un augļus, bet tikai berzē, nevis tukšā dūšā, piemēram, zemenes vai avenes.
Lai palielinātu skābes līmeni gastrītei, jāizvairās no šādu produktu izmantošanas izvēlnē:
- ar zemu tauku satura piena vai skāba piena produktiem;
- saldumi;
- Dažādi konditorejas izstrādājumi;
- Ķiploki;
- Sīpoli.
Paraugu ēdienkarte( uzturs) kuņģa gastrītam:
- Brokastīm: olauss, kas pagatavots dubultā katlā, auzu pārslu pienā, piena tēja;
- Otrajām brokastīm: piens ar krekeri;
- pusdienām: burkāni un kartupeļu biezeni, gaļas kotlets, tvaicēti, augļu želeja;
- Uzkodas: glāze piena;
- vakariņām: vārītas zivis, burkānu bietes mīkstums, piena tēja;
- Naktī: glāze piena.
Uztura par gastrītu ar samazinātu skābuma līmeni
Ar šo gastrīta formu rodas bojājumi kuņģī, kā rezultātā rodas sulas un tā saturoša sāls satura līmenis. Tādējādi pārtika tiks apstrādāta slikti, un tas ietekmēs visu pacienta ķermeņa sistēmu darbību.Šīs formas vēdera gastrīta izvēlnei jābūt tik daudzveidīgai un apetīrai, ka kuņģis sāk sadalīt nepieciešamo daudzumu kuņģa sulas. Ar gastrītu ar samazinātu kuņģa sulas līmeni ir jāievēro šādas prasības:
- Lēnām sautēt;
- Pirms ēdiena uzņemšanas ir nepieciešams dzert glāzi maza gāzētā minerālūdens;
- Jums ir jālieto vairāk ceptu augļu, kurus varat ēst ar garšvielām.
Gastrīta izvēlne var saturēt šādus pārtikas produktus:
- Honey;
- Saldā tēja;
- dzērveņu;
- Dažādi citrusaugļu veidi;
- Kāposti;
- ērkšķogas;
- Augu izcelsmes novārījumi;
- Zivis;
- ziedkāposti;
- Liesa gaļa;
- Burkāni;
- Raudzētie piena produkti, izņemot piena produktus.
Jums arī vajadzētu pievērst jūsu uzmanību tam, ka šīs formas vēdera gastrīta izvēlnei nevajadzētu ietvert ļaunprātīgus ātrus ēdienus. Orientējošā izvēlne ar iesniegtās formas gastrītu:
- Brokastīm: auzu pārslu, piena tēja;
- Otrajām brokastīm: cepta ābele;
- pusdienām: tvaika kotletes no gaļas ar griķi, kompotu un vieglu buljonu;
- Vakariņām: svaigs biezpiens ar ievārījumu un dārzeņu biezeni;
- Pirms gulēšanas: kefīrs ar baltiem grauzdiņiem.
Receptes
Kā jau jūs zināt, jūs nevarat ēst visu pārtiku, kas nozīmē, ka diēta ir iekļauta, un tādēļ jums būs jāpievieno vairākas jaunas receptes savā sarakstā.Visās receptēs jāatbilst iepriekšminētās informācijas , proti, pārtikas receptēm ar zemu tauku saturu, receptēm bez asiem garšvielām un piedevām, receptēm ar lielu daudzumu vieglo ogļhidrātu. Tagad mēs aplūkosim aptuvenu ēdienreizi ar gastrītu, proti, receptēm:
- recepte - vistas fileja ar āboliem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: viena vistas fileja, trīs āboli, zaļumi, sāls un viena ēdamkarote augu eļļas. Vispirms jālieto gaļa sāli un zaļumiem. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams tīrīt ābolu un sagriež nelielās šķēlēs. Cepiet cepeškrāsnī stundu.Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, kas ir ļoti reti sastopams ar gastrītu diētu;Recepte: rīsu kastrolis. Lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vienu glāzi rīsu, ūdeni un pienu, divus ēdamkarotes rozīņu, piecas olas, sāli un simts gramus cukura. Vispirms ir jādrukā rīsi multivarkā un pēc tam atdzesējiet. Tālāk mēs atdala olbaltumvielas no dzeltenumiem un berzē tos ar cukuru. Pēc dzeltenumu sajaukšanas ar rīsiem un rozīnēm, pēc tam sajauciet baltumus un pievienojiet maisījumam un cepiet trauku multivarkā.