Als een ziekte van pancreatitis is, is therapeutische voeding een van de belangrijkste componenten van snel herstel. Een competent gebalanceerd dieet kan de progressie van de ziekte voorkomen, de verstoring van de functies van het GIT-systeem minimaliseren en de beste preventie worden.
Je kunt zeggen dat borsch en koolsoep met pancreatitis kunnen worden geconsumeerd, maar ze moeten volgens een bepaald recept worden bereid.
Borsch recept voor pancreatitis
Voor een patiënt met pancreatitis is een uitstekende optie een vegetarische borsch. Je kunt ook koken en bouillon op het vlees. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het vlees of het gevogelte gedurende enkele uren vooraf te weken, het is dus mogelijk om de werking van eiwittoxinen te minimaliseren. Breng het vlees daarna aan de kook en laat het water uitlekken. Kook de schotel beter op de tweede bouillon.
Alle borschtliefhebbers weten hoe ze echte borsjt moeten bereiden, maar helaas is deze versie in deze versie niet geschikt voor gebruik door patiënten. Voor de adaptieve variant moet het recept enigszins worden gecorrigeerd. Aangezien traditionele kool niet kan worden gebruikt, heeft het de voorkeur om Peking te kiezen. Welnu, gebakken groenten( uien, wortels en Buryaks) moeten worden vervangen door stoofschotels.
Om borsch voor te bereiden voor patiënten met pancreatitis, heb je nodig:
- een halve kilo kool van Beijing;
- 3 middelgrote aardappelen;
- 1 middelgrote bieten;
- 1 grote wortel;
- verschillende middelgrote tomaten;
- ui;
- -kruiden( peterselie, dille);
- 300 - 400 gram mager rundvlees,( u kunt kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn nemen).
Je hebt ook 3-4 liter water en een paar geraffineerde lepels zonnebloemolie nodig.
Voorbereiding bestaat uit verschillende fasen. Allereerst wordt vlees bereid. Hoe u dit correct doet, is hierboven beschreven. Ga vervolgens naar de groenten. Alles moet worden schoongemaakt en geplet.
Aardappelen en pekinku in een pan met vlees doen, de resterende groenten in een koekenpan doen en ongeveer 7 minuten laten sudderen bij een langzaam vuurtje. Sluit na 10 minuten alle ingrediënten aan en voeg de greens toe. Wanneer de borsch wordt toegediend en afgekoeld, kan hij warm worden geserveerd.
Shchi bij pancreatitis
Volgens het bovenstaande recept kun je soep koken als je de bieten eruit haalt. Velen doen dit, omdat traditionele soep met pancreatitis niet wordt aanbevolen.