Kan melke med magesår, vil dette produktet føre til oppblåsthet, diaré, skade en person?
Gastroenterologer er sikre på at med magesår kan melk og surmelkprodukter leveres. Tross alt inneholder de aminosyrer, vann og fettløselige vitaminer, enzymer, mineraler, makroelementer. Derfor har disse produktene en så høy biologisk næringsverdi for kroppen.
Meieriprodukter med magesår tatt som grunnlag for terapeutiske dietter, som de ikke stimulerer fordøyelseskjertler, forårsaker en svak sekret, som hjelper kroppen til å fungere bedre, fjerne den smertefulle symptomer og påskynde utvinning.
Med streng diett i akuttfasen og mindre skånsom melk diett for mage må være til stede i pasientens bordet hver dag.
Melk og surmelkeprodukter med sår kan gi kroppen den nødvendige mengden fett, proteiner og karbohydrater. Denne deilige, sunne drikken inneholder et fullverdig animalsk protein, som raskt og enkelt fordøyes. For eksempel, drikker et glass melk om natten, gir du kroppen med den nødvendige tilførsel av kalsium og fosfor.
Meieri supper med korn, pasta, grønnsaker, kornblanding med melk, ost suffleer, puddinger, fløtesaus - grunnlaget for ernæringsterapi sår.
Ernæringseksperter angir at det er tillatt å inkludere pasteurisert, lav fettkjøtt og geitemelk i terapeutisk diett uten ytterligere varmebehandling( kokende).Men geitemelk med magesår anbefales å være halvt fortynnet med rent vann, noe som reduserer dets høye fettinnhold.
Meieriprodukter sår
dietitians insistere på at mennesker med sykdommer i mage i det daglige kostholdet nødvendigvis inkluderer melkeprodukter, hjelper utskillelsen lette sykdomsforløpet og redusere den smertefulle symptomer. De mest populære og nyttige produkter funnet:
Kefir og Kefir Kefir
som har en høy biologisk verdi, laget av melk og kefir sopp gjære, forårsaker laktisk fermentering alkohol.
Særlige egenskaper ved produktet er rask fordøyelighet. Kefir absorberes av kroppen tre ganger raskere enn den melken som den ble laget av.
Kefir daglig friskhet svekkes, styrker tarm peristaltikk. Drikk, lagret i lengre tid, styrker.
Kan jeg få kefir med et sår? Svaret vil ikke være entydig. Med magesår kan du drikke kefir med vedvarende ettergivelse, i henhold til følgende regler:
- Drikkene bør velges frisk og ikke veldig surt;
- Kefir med magesår bør være ved romtemperatur. Men drikken bør ikke varmes opp, det blir bedre hvis det varmes opp på egen hånd, og etter hvert får du romtemperatur. For dette formål er det nødvendig å få kefir på forhånd fra kjøleskapet;
- Ikke misbruk drikken og bland den med andre produkter. Ett glass bølge er nok i pasientens daglige meny. Du kan bruke yoghurt som en dagsmat eller sen middag før du går i seng;
- Hvis sykdommen i akuttfasen og eksacerbasjonen varer mindre enn fem dager, er kefir med et sår forbudt. Sour milk drink, irriterende den skadede slimhinnen, kan forårsake ubehag og akutt smerte.
- motsetning til yoghurt, gjæret bakt melk med magesår, ikke er forbudt ved forverring og respekt en betingelse - en drink må være frisk og lav-fett.
Hvordan lagre yoghurt hjemme?
For å tilberede en fersk drink, trenger du:
- 2 små skjeer av kefir for surdeig;
- 1 liter kokt og avkjølt melk til 25 ° C;
Bland alle ingrediensene og legg til modning på et varmt sted i 4 timer. Den resulterende kefir må være full i løpet av dagen. Den gjenværende drikken, eldre i tre dager ved en temperatur på 8 ° C, kan senere brukes som startbilde.
Yoghurt
Et produkt laget av melk ved gjæring med en bulgarsk stav og melkesyre streptokokstammer. Forberedelse innebærer bruk av skummetmælkspulver, som øker proteininnholdet i sammensetningen med 5%.
Helicobacter pylori er en spiral mikroorganisme som forårsaker magesår. Levende yoghurt med magesår er i stand til å påvirke det, undertrykke utvikling.
Når du velger yoghurt, er det bedre å gi preferanse til naturlige, fettfrie bær-prøver med minimal eller ingen sukkerinnhold.
Kurd og rømme
Kurd for sår er et produkt med høy biologisk verdi, som er mye brukt i terapeutisk kostholding.
Curd - curdled protein( kasein), separert fra myse. Produktet er rik på salter av fosfor og kalsium, vitamin B, PP, A, p-karoten.
Høstost med magesår serveres på bordet, blandes med sukker, melk eller med fettfattig rømme, som brukes til å lage soufflé, gryteretter, ostemasse kaker, søte ostemasse desserter.
For diettmenyen er det bedre å bruke en fettaktig hytteost.
Ostemasse og søte ostekremmer har ingen plass i jordnøttens diett. De inneholder mye fett og er vanskelig å fordøye.
Rødkrem er et surt, melkholdig barmhjertig produkt. Fettinnholdet er angitt på pakken. Rømme med magesår legges til supper, det brukes til fremstilling av melkesaus og desserter. Ved valg av rømme til kostholdstabell, er det verdt å gi preferanse til produktet 10% eller 15% fettinnhold.
Hvordan lagrer du fettost hytte selv?
Oppskrift №1
Du trenger:
- 1 liter fettfattig( 2,5%) melk;
- 3 store skjeer av hvilken som helst sur melkdrikke( kefir, yoghurt, rømme);
Kok den kokte melken til 30 ° C, tilsett deretter gjæringen, bland og fjern den i varme. Etter åtte timer skal fermentert melk kastes til en kolander, dekket med gasbind, eller helles i en veskepose, og deretter henges over beholderen for å tillate at serumet separeres.
Oppskrift №2
Liter kefir helles i emaljert servise, og omrør hele tiden, kok på et vannbad til det stryker. Det er viktig å ikke overopphete drikken, så vannet til badstuen skal kokes på lav varme. Deretter kan kefir kastes bort for separasjon av myse som i forrige oppskrift. Høst med sår, tilberedt alene, kan serveres på et bord med syltetøy eller rømme.
OST
Er det mulig med sårost? Til tross for den høye kaloriverdien, anses ost med magesår som en av de mest nyttige produktene, som lett fordøyes og inneholder mye protein. Proteiner blir raskt fordøyd, fordi aminosyrene deles i prosessen med å lage ost.
Oster i magesår er inkludert i dietten når pasienten ikke har en forverring.
Smør
Dette er det eneste fettholdige produktet av animalsk opprinnelse som er tillatt av dietten. Fettkoncentratet som er inneholdt i melk, er preget av den fettkulde fraksjonen. Dette forklarer at produktet er raskt og enkelt fordøyd.
Smør til magesår må bare brukes frisk, og legges til ferdige supper, frokostblandinger, sauser. Ved termisk bearbeiding olje mister de verdifulle egenskapene og kan gjøre mye helsehelse.