Kostholdet for denne sykdommen innebærer å legge til dietten av matvarer rik på proteiner, samt å redusere inntaket av fett og karbohydrater. La oss se nærmere på hva som kan brukes til pankreatitt i mat:
- I tilfelle av kronisk sykdom, under remisjon, får pasienter å spise frukt i rå, kokt og stuvet. Det er akseptabelt å bruke tørket frukt, kompott og bærsås. Du kan også spise melon, bananer, jordbær, grønne epler. Frukt, som inkluderer grov fiber, bør utelukkes fra dietten, spesielt i fasen av forverring av sykdommen.
- Kokte eller bakte grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, poteter, courgetter, blomkål, søt pepper, spinat vil ikke skade helsen. Bruk av tomater er kun tillatt i kronisk pankreatitt under remisjon, når pasienter ikke har smerte og betennelse.
- Yoghurt, kefir, yoghurt og hytteost, hvis fettinnhold er mindre enn 9%, kan skille seg mellom meieriprodukter. Melk anbefales ikke å drikke i ren form, men det er tillatt å bruke det når du lager forskjellige retter.
- Lavmett kjøtt, for eksempel kokt magert kalvekjøtt, biff eller kanin.
- Du kan ha pasta, krydret med krem eller solsikkeolje. Imidlertid bør det tas hensyn til at med pankreatitt per dag er det tillatt å konsumere ikke mer enn 20 gram smør. Bakt eller kokt fisk: gjedde, gjeddeabbor, torsk.
- Kokt kylling, kalkun. Foraktet hvitt brød og kjeks.
- For tillatte drikker i pankreatitt, kan du inkludere gelé, grønn te, urte medisinsk buljong og medisinsk mineralvann.
Når pankreatitt ikke anbefales, bruk av sterk te, kaffe og ulike alkoholholdige drikkevarer. Unngå fettstoffer og stekte matvarer, samt krydret krydder og krydder.
Hvordan spise riktig når pankreatitt?
Kosttilskudd inneholder visse regler som pasientene må overholde hele livet. Hvor riktig å spise i en pankreatitt? Først og fremst bør det huskes at med denne sykdommen må måltider være hyppige nok, omtrent hver fjerde time. I tillegg må du under måltidet unngå overflod av mat, det er ønskelig at det besto av små porsjoner.
For å forhindre irritasjon av mageslimhinnen og unngå skade på fordøyelsessystemet, bør mat i pankreatitt spises varm og gjennomvåt. Alle grønnsaker anbefales å lage mat dampet eller kokt, og supper, for å lette prosessen med assimilering av mat, bli til supper, potetmos.
Bare etter noen forbedringer i helsetilstanden, kan en pasient med pankreatitt spise matvarer som ikke har så sparsom behandling. Imidlertid bør det ikke være til stede stewed og stekte retter i kostholdet, siden de anses å være sodominøse. Under en periode med forverring av sykdommen, med alvorlig smerte, anbefales pasienter å utføre en to-dagers terapeutisk sult.
Hvordan og hva å spise med bukspyttkjertelen?
Til tross for den lille størrelsen, er bukspyttkjertelen et pen, lunefullt organ, så hvis det forårsaker problemer, må folk gi opp mange deilige og velkjente retter. Mange mennesker er bekymret for spørsmålet, hvordan og hva å spise med bukspyttkjertel sykdommer?
For å normalisere sin funksjon har forsker Pevzner utviklet et spesielt diett, som ble kalt "tabellnummer 5n."Slike terapeutiske ernæringer i pankreatitt er foreskrevet i fravær av forverring av sykdommen og involverer bruken av følgende produkter:
Porrer kokt på vann: semolina, bokhvete, havregryn, ris. Det anbefales ikke, det er hirse og perlevann, da de anses vanskelig for fordøyelsen.
- Kraftig kjøtt og fisk.
- Egg( ekorn).Vegetariske supper på vegetabilske buljonger.
- Mager oster.
- Vermicelli.
- Melk, hytteost.
- Kompositter og fruktdrikker.
- Grønnsaker og grønnsaker.
Å fjerne betennelsen vil hjelpe tørket eller rå ingefær, som kan konsumeres i små doser i form av avkok eller pulver. Ganske ofte brukes en agurk diett til behandling, noe som avlaster dette fordøyelsesorganet og forhindrer utviklingen av inflammatoriske prosesser.
Hvis du har problemer med bukspyttkjertelen, kan du også spise litt søtsaker. Det kan være kandiserte frukter, marshmallows, vafler uten fylling, syltetøy, pastille og sjokolade( melkesorter).Imidlertid er de bare tilgjengelige i en periode med langvarig remisjon, og også hvis pasienten ikke har diabetes mellitus.
I alle fall kan riktig diettmat til bukspyttkjertelen kun foreskrives av den behandlende legen. Derfor, før du bruker disse eller andre produkter, må pasienten nødvendigvis konsultere en spesialist.
Matlaging for pankreatitt - hva kan en pasient gjøre?
Til tross for at denne sykdommen innebærer noen begrensninger i ernæring, er det mange oppskrifter for å lage sunne og deilige diettretter.
Hva kan jeg forberede meg til en pasient med pankreatitt? Hvis pasienter lider av en kronisk sykdom, er de tillatt vegetabilske salater, for eksempel som vinaigrette. Du kan også spise salater med grønnsaker og kokt kjøtt, kledd med rømme, som har lavt fettinnhold. Også koker vi med pankreatitt veldig enkelt og retter - lat vareniki og cottage cheese casseroles.
Safe for bukspyttkjertelen vil være bruk av et kokt kyllingbryst tilberedt med dampbåt. Kylling skal skrelles, litt salt og serveres med en sidefat, for eksempel med bokhvete, kokt på vann. Velsmakende og sunn mat kan også gjøres fra kokt kalvekjøtt. Det kan være, dampkoteletter, souffle eller suppe med kjøttboller.
En annen populær kostholdsrett med pankreatitt er fiskekjell. For å lage mat skal bakken og fiskfileten males i kjøttkvern, tilsett piskede hvite hvite til blandingen, og bland den til glatt. Deretter må du mote knutene og sveise dem i en gryte med lett saltet vann.