Fisk - en kilde til høyverdige proteiner, fettløselige vitaminer, fettmettede syrer, aminosyrer, mineraler. I sjøvarianter inneholder sjeldne sporstoffer som sink, fluor, jod og kobber.
Det er lite bindevev i fisk, så det blir raskere forberedt, har en mild konsistens og blir raskt fordøyd.
Fersk fisk med magesår brukes i menyen i alle stadier av sykdommen. For diett ernæring anbefales:
- fisk av magre varianter: flounder, pollock, burbot, crucian karpe, torsk, gjeddebøtte, gjedde, hake;
- moderat fete varianter: karpe, rosa laks, brisling, keta, sild, brasam, hestemakrel, lavmakt sild;
I perioden med forverring er fisken med magesårssykdom inkludert i den daglige menyen i form av en souffel eller koteletter tilberedt på et par fileter uten hud. I ettergivelsesfasen kan hakkede fileter erstattes med en hel del kokt eller dampfisk.
Tørket, tørket, saltet slave, balyk - produkter som krever lang og intensiv fordøyelse, er forbudt i tilfelle magesykdom.
Er det mulig å reke med magesår?
Muslinger, krabber, blekksprut, reker med et minimum fettinnhold inneholder et høyverdig protein og sporstoffer, hvorav antallet er flere ganger høyere enn kjøttprodukter.
Sjømat i magesår kan inngå i dietten som tilbys:
- Hvis sykdommen som oppstår i kronisk form er i remisjon( reker i den akutte fasen av sykdommen er forbudt).
- Hvis kjøttet fra krepsdyr forårsaker allergi, vil reker fanget i magen øyeblikkelig provosere irritasjon av slimhinnen, noe som skaper gunstige forhold for sykdommens tilbakevending.
- Hvordan gjenkjenne en allergi? Ta reker i munnen, klem det uten å svelge kjøttet. Hvis det etter noen få minutter vil øvre himmel, lepper, strupehode skrape - det er en allergisk reaksjon.
- Reker med et sår bør tilberedes. Stekt sjømat, krydret med sitronsaft og krydder, vil irritere slimhinnene i mageveggene, noe som bidrar til overdreven sekresjon.
Rødkaviar for magesår
Et produkt med stor næringsverdi. Kaviar av laksfisk er rik på høyverdige proteiner, lett fordøyelige fettstoffer, vitaminer, mineraler.
Hvilken slags rødkaviar er den mest nyttige for et sår? Det spiller ingen rolle hvor stor fiskegg vil bli brukt til pasientens mat. Det viktigste at produktet var frisk, ikke salt.
Pakker en delikatesse i bokser, produsenten legger til et konserverings salt slik at et dyrt produkt lagres lenger. Fordeler for helse vil bare gi et friskt naturprodukt. Kunstig og saltet hermetisk kaviar er kontraindisert.
Å være en vanskelig ufordøyelig mat, er rød kaviar for magesår klassifisert som begrenset restriksjon. Forbruk av fiskdelikatesse for gastroenterologisk patologi bør være mindre enn tillatt norm for en sunn person, som er 150 gram( 5 ss) per uke.