Nylig har problemet med helminthiaser blitt svært vanlig. Ifølge WHO i løpet av året er over 15 millioner mennesker smittet med helminter. Spesielt farlig når det gjelder invasjon av helminter er forbruket av fisk. Befolkningen bruker rå fisk massivt, siden japansk mat er blitt veldig populær nå.
Parasitter finnes i arter som beboer både elv og saltvann. Nesten alle fiskene som er i ferskvann er smittet med helminter. Spesielt bemerkelsesverdig er familien av karpe. Disse inkluderer roach, bream, roach, etc.- arter hvor orm av ormer er oftest funnet. Bildet viser helminths i fisk. Hvilken marin fisk har helminths? Ormer finnes i makrell, hake, hestemakrel, torsk og mange andre. Er det ormer i saltet eller røkt fisk? Ja, dette er et vanlig fenomen i dag. Noen ganger er det mulig å oppdage parasitter i hermetisert fisk. Dette skyldes dårlig kvalitetskontroll av produktene, feil matlaging eller lagringsforhold.
I både elve- og marinearter finnes helminter av ulike klasser, som inkluderer:
- rundormer;
- flukes;
- båndmurer.
De vanligste sykdommene er: opisthorchiasis, diphyllobotriasis, klonorchiasis, nanofeitose, metagonisme, anisakiasis, ligulose.
Den farligste for mennesker er båndormen i fisk, som kan nå opptil 15 meter.
Kan fiske bli smittet med ormer? Ja, selvfølgelig. Imidlertid utøver helminter ikke en slik negativ innvirkning på fisk, siden de bare er en midlertidig vert, og en mann er den endelige.
Ormer i fisk - kan det spises?
Hva om ormer i kjøttet av fisken( som på bildet)?Alt avhenger av typen produkt og måten den er forberedt på.Det er kjent at fiskemaskene dør ved temperaturer under 25 grader og over 100 grader. Det vil si at hvis produktet har vært enten frosset eller termisk behandlet, blir det brukbart.
Regler for termisk behandling av fisk: kok i minst 30 minutter, stek minst 20( hvis fisken er stor, må den først klippes langs ryggraden eller i mindre stykker), bake i minst 40 minutter.
Ved en temperatur under 25 grader desinfiseres produktet innen 15 timer. Larver av helminter dør med saltvann etter 10-14 dager. La det tørke i minst 3 uker.
For øyeblikket er sushi distribuert mye, for utarbeidelse av hvilke råfileter som brukes.
Hva skjer hvis du spiser fisk med ormer? Hvis helminthene var i kjøttet av den frosne fisken eller i den som ble utsatt for riktig varmebehandling, så er det ingen grunn til bekymring. Hvis fisken er rå eller regler for matlaging er blitt brutt, bør det treffes tiltak for å forhindre infeksjon med helminter.
Symptomer på ormer fra fisk
De første kliniske manifestasjonene av infeksjon vises ikke umiddelbart. Alt avhenger av inkubasjonsperioden for helminthiosis, hvor tidsrammen kan variere fra et par dager til flere måneder( for eksempel med diphyllobotriasis, inkubasjonsperioden kan være 60 dager).Generelle tegn:
- sløvhet, døsighet;
- tretthet ved lave belastninger;
- humørsvingninger;
- kroppstemperatur opptil 38 grader;
- utslett, som er ledsaget av kløe;
- er kvalme som kan føre til oppkast;
- diaré eller forstoppelse;
- oppblåsthet;
- vektskift;
- nervøs sammenbrudd.
Samtidig kan bare noen få manifestasjoner observeres. Det er verdt å merke seg det kliniske bildet av de vanligste helminthiaser fra fisk:
- Opisthorchiasis. Asymptomatisk intervall som varer 2-4 uker. De viktigste symptomer: hodepine, tretthet, artralgi og myalgi, hoste, astma gisp, høy kroppstemperatur( 39-40 °), hudutslett, gul sklera, forstørret lever og milt. Søk medisinsk hjelp med opisthorchiasis raskt, siden hyppige komplikasjoner som krever akutt kirurgi er vanlige;
- Diphyllobothriasis. Perioden uten symptomer er 30-60 dager. Implikasjon: asthenovegetative syndrom temperaturen ikke er høyere enn 38 grader, men kan noen ganger nå feber sifre, magesmerter, kvalme, diaré eller forstoppelse. Røde flekker av mettet farge vises på tungen;
- Clonorhoz. Tiden for reproduksjon av parasitten uten manifestasjoner er 14-30 dager. Clinic: er karakterisert ved akutt, er temperaturen 38-39 grader, hudutslett, myalgi, artralgi, hud og sclera gul, hepatosplenomegali, smerter i den øvre høyre kvadrant, diaré, oppblåsthet;
- nanofytemi. Inkubasjonsperioden er 1-3 uker. Tags: vekt raskt går bort, er hvit med et blålig skjær i huden, bleke slimhinner, dårlig helse, vondt svimmel, mage. Det er en forstyrrelse av avføringen i form av diaré eller forstoppelse. En karakteristisk funksjon er forekomsten av kvalme og kaster, hovedsakelig om natten;
- Anizakiosis. Perioden for reproduksjon og spredning av parasitten i kroppen er fra flere timer til to uker. Tags: dårlig hodepine, feber opp til 38 grader, pasienten oppkast, tårer gjennom tid, noen ganger også blod, tydelig smerter i magen. En karakteristisk egenskap er en allergi mot små utslett mot ødem av Quincke;
- Metagonome. Periode uten manifestasjoner - opptil 10 dager. Sykdommen begynner med utslag av utslett på kroppen uten å øke temperaturen. Etter det, er det tegn på sjokk-syndrom: tap av matlyst, kvalme, magesmerter, diaré.
Hva skal jeg gjøre hvis jeg spiste fisk med ormer?
En lege bør konsulteres umiddelbart for medisinsk hjelp for rettidig diagnose og tidlig behandling. Dette skyldes det faktum at det finnes typer ormer som kan forårsake en rekke komplikasjoner, noe som ytterligere kan føre til kirurgiske inngrep, og i alvorlige eller avanserte tilfeller - død. Derfor, ved deteksjon av helmintiske infeksjoner hos fisk er bedre å umiddelbart bli kvitt det, og ikke risikere helsen.
Det er obligatorisk å undersøke hele familien, siden mange fiskeorm kan overføres ved kontakt. I tillegg, hos barn og noen voksne, produserer parasitter ofte ikke noen kliniske manifestasjoner. Så noen ganger kan du ikke engang mistenke tilstedeværelsen av ormer hos mennesker. For å kontrollere du må passere de fekale ormen egg, og analysen må gjentas flere ganger med intervaller på en uke. Men selv etter dette er det ikke alltid mulig å oppdage spor av forekomsten av ormer. Derfor anbefaler mange leger forebygging av antihelminthiske legemidler to ganger i året.
For å unngå reinfeksjon er en viktig tilstand under behandlingen obligatorisk hygiene, et medisinsk kosthold.
Ved å spise kjøtt, fisk, som ble oppdaget ormer( bildet), eller når noen helmintiske angrep symptomene ikke starte egenbehandling, og du bør umiddelbart søke medisinsk hjelp. Først, i en slik situasjon, er det mulig å utløse sykdomsforløpet på grunn av et feil valgt stoff. For det andre, mange worming medisiner er giftig, slik at behandling kan ikke bare bli kvitt ormer, men også skade kroppen din.
Heller ikke umiddelbart tilbøyelig til medikamentell behandling, som det er mange folk rettsmidler som er egnet for behandling av både voksne og barn.