W przypadku owrzodzenia w jelicie cienkim często towarzyszy wewnętrzne krwawienie i perforacja ściany przewodu pokarmowego. Aby uniknąć tych poważnych konsekwencji, nawet przy pierwszych dolegliwościach gastroenterolodzy przepisują pacjentom dietę terapeutyczną.Jakie pokarmy z owrzodzeniem dwunastnicy powinny znajdować się na stole pacjenta?
Podstawowe zasady żywienia orzeszków ziemnych
Dieta jest zbilansowana i zawiera wszystkie produkty niezbędne do regeneracji organizmu, bogate w mikro- i makroelementy, witaminy i sole mineralne. Pod względem ilości dieta podzielona jest na: węglowodany
- - 450 gramów;Tłuszcze
- - 150 gramów;Białka
- - 150 gramów;
Optymalna wartość kaloryczna spożywana w ciągu dnia z pokarmem z owrzodzeniem dwunastnicy wynosi 2500-3500 kilokalorii. Liczba ta zależy od wielu indywidualnych cech: wieku, płci, charakteru pracy, chorób współistniejących - dlatego tylko lekarz może wydedukować dokładną wartość energetyczną diety.
Naczynia w diecie pacjenta powinny oszczędzić przewód pokarmowy tak bardzo, jak to możliwe. Dlatego z diety orzeszka ziemnego wyklucza się pożywienie, które w ten czy inny sposób negatywnie wpływa na przełyk śluzówki przełyku. Takie produkty to:
- Żywność jest szorstka, nierozgniatana, mechanicznie drażniąca ściana jelita;
- Ostra, tłusta lub bardzo słona( normalna - do 10 gramów dziennie) żywność, która powoduje chemiczne uszkodzenie błony śluzowej;
- Naczynia zimne i gorące, które dodatkowo mogą uszkodzić termicznie uszkodzoną błonę śluzową przełyku;
Dieta lecznicza "Tabela № 1"
Prawidłowe odżywianie pomoże usunąć zespół ostrego bólu z owrzodzeniem dwunastnicy i przyczyni się do wczesnego przerostu wad. Aby to zrobić, dieta obejmuje potrawy gotowane na parze, gotowane na parze, tłuczone lub miażdżone. Ich stosowanie przyczynia się do zmniejszenia zaśmiecenia, ułatwia proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych do krwi.
Jakie produkty składa się z menu pacjenta i co musi on zrezygnować?
- Świeży chleb z chorobą wrzodową dwunastnicy jest przeciwwskazany. Miękkie ciasto zawiera aktywne elementy fermentacji, które po spożyciu na błony śluzowej jelita cienkiego ponownie go uszkadzają.Dlatego gastroenterolodzy zezwalają pacjentom tylko na krakersy i chleb o szorstkiej mieleniu wczorajszej świeżości. Jest lepiej impregnowany sokiem żołądkowym i jelitowym, nie zawiera kwasów organicznych i nie powoduje fermentacji.
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, bez ścięgien i skóry, kurczaków, wątróbek i beztłuszczowych rodzajów szynki jest częścią codziennej diety pacjenta, będąc głównym produktem dostarczającym białko zwierzęce. Z jedzenia wykluczone jest puszkowane, wysokotłuszczowe mięso, ponieważ są one trudne do trawienia i podrażniają ściany jelita.
- Mleko i produkty z kwaśnego mleka, takie jak śmietana, pełne mleko, niskotłuszczowa śmietana i mleko zsiadłe, mają właściwości lecznicze i są źródłem wapnia. Ostre i mocno posolone odmiany sera i naczynia mlekowe powodują nadmierne wydzielanie enzymów jelitowych, co jest przeciwwskazane w chorobie wrzodowej.
- Jaja są dozwolone w ilości do dwóch sztuk, gotowane na parze lub gotowane. Z jedzenia wyklucza się smażone, gotowane jaja i surowe białko.
- Kukurydza gotowana na bazie mleka i wody, z manny, owsa, ryżu i kaszy gryczanej, stymuluje perystaltykę jelit, otacza przełyk, nie drażniąc jego ścian. Niezalecane odmiany ciężkie - rośliny strączkowe, kasza jęczmienna i kasza pszenna.
- Słodycze są dozwolone w miodzie, pastylce, mleku, mlecznej galarecie i kremach na bazie mleka. Czekolada w dwunastnicy w okresie ostrej kategorycznie zabronione, ponieważ produkt ten jest trudny do trawienia i podrażnia istniejące już owrzodzenie. W okresie remisji dopuszczalne jest włączenie do diety 50 gramów gorzkiej czekolady. Odmian tego smakołyku z orzechami, rodzynkami i karmelem, a także odmiany mleczne i białe są zabronione.
- Młode ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior i dynia, gotowane lub gotowane na parze, są produktami, które mogą urozmaicić posiłki. Ale z słonych, marynowanych i marynowanych warzyw( szczególnie z grzybów) trzeba będzie zrezygnować.
- Od napojów orzeszki ziemne wolą pić lekko przegotowaną herbatę z mlekiem lub chudą śmietaną, słodkim sokiem, owocami dzikiej róży, kakao z mlekiem i napojem z otrębów pszennych. Odmów się od kwasu chlebowego, napojów gazowanych, soku z kwaśnego i ulubionego napoju - kawy.
- Popcorn, smażone nasiona, frytki i orzechy z owrzodzeniem dwunastnicy należą do kategorii surowej, nietrwałej żywności, która powoduje zahamowanie trawienia. Jednak orzechy włoskie w połączeniu z miodem kwiatowym, pąkami brzozy i kozłem kozłkowym są stosowane w medycynie ludowej jako skuteczny wlew leczniczy w porażce żołądka i jelita cienkiego.