Dieta dla tej choroby polega na dodawaniu do diety produktów bogatych w białka, a także zmniejszaniu spożycia tłuszczów i węglowodanów. Rozważmy bardziej szczegółowo, co może być stosowane w przypadku zapalenia trzustki w żywności:
- W przypadku choroby przewlekłej, podczas remisji, pacjenci mogą jeść owoce w postaci surowej, gotowanej i duszonej. Dopuszczalne jest stosowanie suszonych owoców, kompotów i sosu jagodowego. Możesz również jeść melona, banany, truskawki, zielone jabłka. Owoce, które zawierają grube włókna, powinny być wyłączone z diety, szczególnie w fazie zaostrzenia choroby.
- Warzywa gotowane lub pieczone: buraki, marchew, ziemniaki, cukinia, kalafior, słodka papryka, szpinak nie zaszkodzą zdrowiu. Stosowanie pomidorów jest dopuszczalne w przewlekłym zapaleniu trzustki tylko podczas remisji, gdy pacjenci nie odczuwają bólu ani stanu zapalnego.
- Jogurt, kefir, jogurt i twaróg, których zawartość tłuszczu jest mniejsza niż 9%, można odróżnić wśród produktów mlecznych. Mleka nie zaleca się pić w czystej postaci, jednak można go używać podczas przygotowywania różnych potraw.
- Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, na przykład, gotowane chude cielęciny, wołowiny lub królika.
- Możesz mieć makaron, doprawiony śmietaną lub olejem słonecznikowym. Należy jednak pamiętać, że przy zapaleniu trzustki na dzień dopuszcza się spożywanie nie więcej niż 20 gramów masła. Ryby pieczone lub gotowane: szczupak, sandacz, dorsz.
- Gotowany kurczak, indyk. Stale biały chleb i herbatniki.
- Do dozwolonych napojów w zapaleniu trzustki można zaliczyć galaretkę, zieloną herbatę, ziołową rosół leczniczy i leczniczą wodę mineralną.
Kiedy nie zaleca się zapalenia trzustki, należy stosować mocną herbatę, kawę i różne napoje alkoholowe. Unikaj tłustych i smażonych potraw, a także ostrych przypraw i przypraw.
Jak prawidłowo jeść po zapaleniu trzustki?
Odżywianie obejmuje pewne zasady, których pacjenci muszą przestrzegać przez całe życie. Jak prawidłowo jeść w przypadku zapalenia trzustki? Przede wszystkim należy pamiętać, że przy tej chorobie posiłki powinny być dość częste, średnio co 4 godziny. Ponadto, podczas posiłku, należy unikać obfitości jedzenia, pożądane jest, aby składało się z małych porcji.
Aby zapobiec podrażnieniom błony śluzowej żołądka i uniknąć uszkodzenia układu trawiennego, pokarm w zapaleniu trzustki należy spożywać w ciepłym i nasączonym pokarmie. Wszystkie warzywa zaleca się gotować na parze lub gotowane, a zupy, aby ułatwić proces przyswajania żywności, zamieniają się w zupy, tłuczone ziemniaki.
Dopiero po pewnej poprawie stanu zdrowia pacjent z zapaleniem trzustki może spożywać pokarmy, które nie mają tak oszczędnego leczenia. Jednak w jego diecie nie powinno być obecnych potraw duszonych i smażonych, ponieważ są one uważane za sodomiczne. W okresie zaostrzenia choroby, przy silnym bólu, zaleca się pacjentom wykonanie dwudniowego głodu terapeutycznego.
Jak i co jeść z trzustką?
Mimo niewielkich rozmiarów trzustka jest dość kapryśnym narządem, więc jeśli powoduje problemy, ludzie muszą zrezygnować z wielu pysznych i znanych potraw. Wiele osób martwi się o pytanie, jak i co jeść z chorobami trzustki?
Aby znormalizować swoją funkcję naukowiec Pevzner opracował specjalną dietę, która została nazwana "numer stołu 5n".Takie odżywianie terapeutyczne w zapaleniu trzustki jest zalecane w przypadku braku zaostrzenia choroby i obejmuje stosowanie następujących produktów:
Kukurydza gotowana na wodzie: kasza manna, gryka, płatki owsiane, ryż.Nie zaleca się stosowania kleiku proso i pereł, ponieważ uważa się je za trudne do strawienia.
- Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu.
- Jaja( wiewiórki).Wegetariańskie zupy na bulionach warzywnych.
- Sery o niskiej zawartości tłuszczu.
- Wermiszel.
- Mleko, twarożek.
- Kompoty i napoje owocowe.
- Warzywa i zielenie.
W celu usunięcia zapalenia pomoże wysuszony lub surowy imbir, który może być spożywany w małych dawkach w postaci wywaru lub proszku. Dość często stosuje się dietę ogórkową do leczenia, która łagodzi ten narząd trawienny i zapobiega rozwojowi procesów zapalnych.
Jeśli masz problemy z trzustką, możesz również zjeść trochę słodyczy. Mogą to być owoce kandyzowane, pianki marshmallow, gofry bez nadzienia, marmolada, pastylka i czekolada( odmiany mleka).Jednak są one dostępne tylko w okresie przedłużonej remisji, a także jeśli pacjent nie ma cukrzycy.
W każdym przypadku odpowiedni pokarm dietetyczny dla trzustki może być przepisywany wyłącznie przez lekarza prowadzącego. Dlatego przed użyciem tych lub innych produktów pacjent musi koniecznie skonsultować się ze specjalistą.
Gotowanie na zapalenie trzustki - co mogę zrobić dla pacjenta?
Pomimo faktu, że choroba ta wiąże się z pewnymi ograniczeniami w żywieniu, istnieje wiele przepisów na zdrowe i smaczne dania dietetyczne.
Co mogę przygotować dla pacjenta z zapaleniem trzustki? Jeśli pacjenci cierpią na przewlekłą chorobę, mogą oni przyjmować sałatki warzywne, na przykład winegret. Możesz również jeść sałatki z warzywami i gotowanym mięsem, ubrane w kwaśną śmietanę, która ma niski poziom tłuszczu. Gotujemy również z zapaleniem trzustki bardzo proste i dania - leniwe vareniki i zapiekanki z serem.
Bezpieczne dla trzustki będzie użycie gotowanej piersi kurczaka gotowanej na parze. Kurczak powinien być obrany, odrobiną soli i podawany z dodatkiem bocznym, np. Z kaszą gryczaną, gotowanym na wodzie. Smaczną i zdrową żywność można również zrobić z gotowanej cielęciny. Mogą to być kotlety parowe, suflet lub zupa z klopsikami.
Kolejną popularną dietetyczną potrawą z zapaleniem trzustki są peletki rybne. Aby go ugotować, bochenek i filet z ryby należy zmielić w maszynce do mięsa, dodać ubite białka z jajek do mikstury i mieszać do uzyskania gładkości. Następnie trzeba udoskonalić węzły i ugotować je w rondlu z lekko osoloną wodą.