to sposób na sprawienie, aby smak każdego dania był bardziej oryginalny, bogaty i jaśniejszy. Jednak niestety, kiedy zapalenie trzustki na takie kulinarne rozkosze nakłada się pewne ograniczenia. Jakie sosy są dozwolone, a które są pod ścisłą prohibicją?
Z powodu zapalenia trzustki sosy będą musiały być porzucone, jeśli są: skoncentrowane, ostre, pomidorowe i ostre. A wszystko dlatego, że te potrawy zawierają te przyprawy i przyprawy, które mają najsilniejszy negatywny wpływ na trzustkę.I dlatego taka próba zróżnicowania diety może prowadzić do pogorszenia stanu i przejścia zapalenia trzustki z postaci ostrej do przewlekłej. Dlatego lepiej nie ryzykować i nie porzucać takiego jedzenia.
W przypadku wszystkich rodzajów sosów, opartych na produktach mlecznych, są one w tym przypadku bardziej korzystne. Niewątpliwie najlepiej jest rozcieńczyć całe mleko wodą, aby obciążenie trzustki było minimalne. A następnie podobne sosy z zapaleniem trzustki mogą być używane regularnie, dając "skórkę" do świeżego menu.
Najbardziej popularny jest produkt z zapaleniem trzustki w postaci sosu sojowego. W końcu pozwala to na przyrządzanie dań pysznych i słonych, bez użycia dodatkowych przypraw. Należy zauważyć, że sos ten jest niemal uniwersalny: jest połączony z dodatkami, potrawami mięsnymi i rybnymi, może być stosowany nawet jako marynata. Najważniejsze to kupić tylko naturalny sos sojowy, który nie jest tak łatwy do wyboru. W większości sklepów i centrów handlowych sprzedawana jest tylko wersja chemiczna tego produktu, która nie zawiera żadnych użytecznych składników, ale sól słona jest podawana jedynie soli, która jest ściśle zabroniona w przypadku zapalenia trzustki. Jak wybrać odpowiednią opcję?Koncentracja na składzie i cenie: etykiety nie powinny wskazywać na wszystkie chemiczne przyprawy i dodatki, a koszt jednej butelki tego produktu powinien zaczynać się od 150 rubli. Sos
to prawdziwa ozdoba każdej potrawy, nadając jej bogactwa i oryginalności. W przypadku zapalenia trzustki dozwolone są tylko niektóre rodzaje, mianowicie soja i mleko - nie tylko nie szkodzą, ale wręcz przeciwnie, mają korzystny wpływ na trzustkę, co pozwala na włączenie ich do codziennej diety bez obawy o powikłania choroby.
Przepisy na sosy z zapaleniem trzustki
Jak już wspomniano, przy zapaleniu trzustki można stosować różne sosy mleczne. Aby urozmaicić dietę, możesz spróbować gotować klasyczny beszamel. W gotowaniu jest uważany za podstawowy, z którego można gotować dużą liczbę innych.
Przepis beszamelowy zawiera gałkę muszkatołową, znany jest z tego, że pomaga pobudzić tworzenie żółci, wydzielanie żółci. Jednak, gdy trzustkowy, nie dodawaj gałki muszkatołowej do sosu. Naczynie bez tego składnika w pełni spełnia wszystkie zasady żywieniowe i specjalne odżywianie medyczne.
Będziesz potrzebował:
- 1 łyżka.mleko
- łyżeczka.masło( kremowe)
- łyżeczka.mąka pszenna
- kilka gramów cukrowej soli
- .
Przygotowanie:
Musisz roztopić łyżkę masła na patelni, dodać mąkę, którą trzeba lekko podsmażyć przez kilka minut. Aby nie tworzyć grudek, weź małe sito i przelej przez niego mąkę.Następnie należy dodać mleko, a następnie ostrożnie wymieszać zawartość patelni drewnianą łyżką.Po gotowaniu przez 10 minut gotuj na małym ogniu, a następnie dodaj sól, cukier.
Sos Béchamel jest bardzo odpowiedni do dań mięsnych. Taka recepta jest dozwolona w przypadku zapalenia trzustki.