szpinak zazwyczaj nazywany jednym z najbardziej popularnych rodzajów tzw zielonej rzeczy, ze względu na większą liczbę użytecznych minerałów i witamin, a także charakterystycznym miękkim smaku, który pozwala na korzystanie z tego produktu upraw w sałatek, zup, a także niektórych rodzajów potraw. Jednak
szpinak z zapaleniem trzustki powinny być spożywane z ostrożnością, a z różnych powodów.
Po pierwsze, świeży szpinak zawiera wiele włókna, przydatne do oczyszczania ciała toksyny, ale bez potrzeby unoszonego przez trawienie trzustki. W zapaleniu trzustki, szczególnie podczas zaostrzeń, może spowodować pogorszenie.
Ponadto, pomimo łagodnym smaku, jest bardzo wysokie stężenie witaminy C, a ilość kwasu, także użyteczne do trawienia i normalizacji flory przewodu pokarmowego, ale w tym samym czasie aktywowanie trzustki. Gdy zapalenie jest wysoce niepożądana, więc używaj szpinak z zapaleniem trzustki powinna być w małych ilościach, nie codziennie i zawsze - tylko na młodych pędach, jak starsze liście zawierają więcej włókna surowego, powoduje zwiększenie funkcji trzustki.
Głównym czynnikiem ograniczającym jego zastosowanie w żywieniu ludzi problemów z trzustki - wysoka zawartość wszystkich nadziemnych części kwasu szczawiowego. Szczególnie wiele z nich w starszych liściach. Działanie na narządy trawienne, kwas szczawiowy zwiększa wydzielanie trzustkowe.
liczba kucharzy i dietetyków, próbując znaleźć sposób na wykorzystanie cennych właściwości szpinaku, a jednocześnie, aby zminimalizować ewentualne szkody dla osób z problemami trawiennymi, sugeruje sposoby przygotowania niniejszej zielonej z mleka lub produktów mlecznych, które powinny w dużej mierze zawartych aby zneutralizować kwas. Jednakże, u pacjentów z zapaleniem trzustki, opcja ta jest mało przydatna.
Generalnie jeść szpinak zalecenie trzustki są: w umiarkowanych ilościach, tylko młodzi, a nie w okresie zaostrzenia.