Biegunka jest spowodowana wzrostem skurczu mięśni jelita, a szybki ruch stolca przez jelita, w którym zaburzony jest normalny proces wchłaniania wody prowadzi do luźnego stolca. Istnieje wiele przyczyn rozwoju biegunki, poczynając od zatrucia pokarmowego, a skończywszy na reakcji organizmu na stresującą sytuację.Najczęstsze przyczyny to zaburzenia jedzenia. Wśród żywności, które mogą wywoływać biegunkę można nazwać i ostre jedzenie;
Przyczyną pojawienia się biegunki po pewnym czasie po jedzeniu jest często jedzenie zbyt ostrego jedzenia. Aby zrozumieć, dlaczego tak się dzieje, konieczne jest poznanie mechanizmu trawienia pokarmu. Jeśli dostaniesz się do przewodu żołądkowo-jelitowego, stopniowo idź do różnych działów, a następnie podziel się na proste substancje, a niestrawione pozostałości tworzą masy kałowe. Naruszenie normalnego procesu powoduje odpowiednią reakcję ciała.
Manifestacja biegunki po jedzeniu, która zawiera dużą ilość ostrej, wynika z faktu, że rozwija się zespół jelita drażliwego. Pieprz, zawarty w dużych ilościach, powoduje zwiększone tworzenie gazu, co prowadzi do podrażnienia błon śluzowych jelita. W rezultacie, aby szybko pozbyć się niechcianego jedzenia, jelito zaczyna aktywnie kurczyć się i wypycha nieutformowany stolec do odbytu. Jednocześnie nagromadzona woda w świetle jelita opuszcza kał, rozcieńczając je i tworzy wodnistą, płynną biegunkę.
Kolejną przyczyną rozwoju biegunki po ostrym jest brak enzymów do odszczepiania się ostrych pokarmów złowionych w przewodzie żołądkowo-jelitowym. W rezultacie półtestowane pożywienie znowu powoduje biegunkę.Biegunka od ostrego może powodować, że organizm reaguje na nietypowe pożywienie. Możliwe jest również wystąpienie biegunki w tym przypadku w wyniku reakcji alergicznej organizmu lub obecności choroby trzustkowej. Ostra żywność aktywuje objawy zapalenia trzustki, w których produkcja enzymów w żołądku w celu rozszczepienia jest znacznie zmniejszona. Niepodzielone pokarmy zwiększają perystaltykę, w wyniku czego pojawia się biegunka.