Kto cierpi na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, powinien wiedzieć, jakie warzywa można spożywać z zapaleniem żołądka, a które należy porzucić do całkowitego wyleczenia. Zdecydowanie trudno jest odpowiedzieć na to pytanie. A wszystko dlatego, że istnieją dwa rodzaje zapalenia żołądka: o wysokiej i niskiej kwasowości. W obu przypadkach nie można stosować pokarmów, które mają działanie drażniące na ściany żołądka. Możesz spożywać świeże warzywa z zapaleniem błony śluzowej żołądka tylko wtedy, gdy stan zapalny błony śluzowej żołądka postępuje na tle zmniejszonej kwasowości. Mogą one być zawarte w diecie w małych ilościach, ale nie można jeść świeżej żywności z białym chlebem lub bułeczkami.
Nie można jeść surowych warzyw z zapaleniem żołądka ze zwiększoną wydzieliną.Każdy produkt musi przejść przynajmniej podstawowe leczenie. Gotowane na parze, cukinia lub bakłażan można przyprawić oliwą z oliwek w celu wzmocnienia smaku. Tandem taki nie zaszkodzi. Ale o cebuli, czosnku, ostrym pieprzu trzeba będzie na zawsze zapomnieć.Mają oczywiste irytujące właściwości, więc mogą zaostrzyć objawy.
Aby lepiej zrozumieć problem, gastroenterolodzy zalecają skupienie się na kolorach podczas przygotowywania menu dietetycznego. Więc jakie warzywa można jeść z zapaleniem żołądka z tego punktu widzenia? Podajmy najbardziej szczegółową odpowiedź.
Warzywa pomarańczowe z zapaleniem żołądka
Prawie wszystkie warzywa pomarańczowe zawierają beta-karoten. Ten przeciwutleniacz, działający na ściany żołądka, chroni je przed procesem erozyjnym. A to oznacza, że mogą być i powinni być na zapalenie żołądka. Dynia, cukinia, żółta papryka, słodkie ziemniaki, młoda kukurydza - wszystko może pojawić się na stole dietetycznym. Ale aby zapobiec powstawaniu wzdęć, należy piec całe to pomarańczowe piękno w piekarniku przed gotowaniem lub gotować.
Jasno czerwone owoce
Naukowcy od dawna dowiodły, że wszystkie czerwone warzywa chronią organizm ludzki przed rozwojem nowotworów złośliwych. Jest zrozumiany. Na przykład buraki lub pomidory są bardzo łatwo przyswajane przez organizm, spędzają minimalne trawienie podczas trawienia, więc produkty te są uważane za najbezpieczniejsze ze wszystkich innych podobnych produktów. Ale czerwone warzywa z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny być stosowane bardzo ostrożnie i pamiętać, że pomidory zawierają w swoim składzie kwasy, które działają drażniąco na błonę śluzową żołądka. Trawieniu czerwonej kapusty, rzodkiewki i czerwonej papryki towarzyszy tworzenie się gazu, dlatego należy ograniczyć do minimum stosowanie takich surowych warzyw z zapaleniem żołądka.
Niewiele osób wie, że trawienie prawie wszystkich zielonych warzyw musi towarzyszyć wytwarzaniu większej ilości soku żołądkowego. Dlatego możesz spożywać zielone warzywa z zapaleniem żołądka tylko po obróbce cieplnej. Surowe brukselka, szparagi, zielona papryka, karczochy nie są dozwolone.
Warzywa fioletowe
Podczas gdy rozmawialiśmy tylko o zakazach. Ale są wyjątki od zasad. Więc jakie warzywa można jeść z zapaleniem żołądka? Te, które mają purpurowy kolor. Ciemne marchew, ziemniaki, cebula i papryka taki niezwykły kolor, bakłażan i belgijski cykoria z pięknych liści - zawierają magazyn witamin i substancji biologicznie aktywnych, które naukowcy uważają, mogą być doskonałym zapobieganie patologiom onkologicznych. Fioletowy kolor tworzy naturalne leki zobojętniające kwas, zdolne do neutralizowania kwasu chlorowodorowego, który jest częścią soku żołądkowego. Dlatego fioletowe warzywa są tak przydatne w zapaleniu żołądka.
Uwaga! Pomimo tego bogactwa przydatnych składu fioletowym kapustą i wszystkich odmian szparagów wciąż muszą być opuszczone. Produkty te są w każdym przypadku powodują wzdęcie, co niekorzystnie wpływa na tkanki wyściółki żołądka i jelit.
I wreszcie - białe warzywa. Podstawą diety dla błony śluzowej żołądka jest zwykle ziemniaki i pasternak. Ale z rzepa, cebula i kapusta w tym przypadku też tradycyjnie została odrzucona.