Porridges cozidos em água ou leite inteiro com úlcera gástrica são um dos principais componentes da dieta nutricional do paciente.
Nutricionistas consideram os cereais de refeição universais para patologia gastroenterológica. Porrugas com úlcera péptica:
- Não requerem uma mastigação longa;
- rapidamente digerido, aliviando o estômago;
- Não provoque uma secreção aumentada e não irrita as paredes mucosas do órgão;
- Cereais, o principal componente dos alimentos dietéticos - uma fonte de carboidratos úteis, proteína vegetal, vitamina B1, capaz de reduzir a acidez;
Que tipo de cereal é mais útil para cozinhar com doença do estômago?
Mingau de aveia
Um prato dietético insubstituível - aveia dos primeiros dias de doença é introduzido na dieta terapêutica.
Na fase aguda da doença, a mucosa gástrica precisa especialmente de proteção máxima contra fatores mecânicos, químicos e térmicos.
Aveia líquida, cozida em água e purê para um caldo viscoso, é capaz de lidar com esta tarefa. O muco de proteína de amido, liberado durante o cozimento, envolve as paredes do estômago, proporcionando uma barreira adicional aos fatores negativos.
No futuro, quando a fase aguda da doença é deixada para trás, a aveia na úlcera do estômago é preparada com leite integral com adição de manteiga, passas ou damascos secos.
Útil para o prato do tracto gastrointestinal contém colina, fósforo, ferro, magnésio, zinco, cálcio e muitas outras substâncias úteis. Não é por nada que a aveia com úlcera gástrica é recomendada pelos dietistas como um prato que pode restaurar as defesas do corpo.
Mingau de gruel
Manka é feito de trigo moído. Os pratos de sêmola são rapidamente cozidos, contêm uma quantidade mínima de fibra, são facilmente e rapidamente absorvidos pelo corpo, contêm vitaminas, incluindo PP e B1.
O mingau de maná com úlcera gástrica é uma excelente solução para uma dieta terapêutica, especialmente durante o período de reabilitação após a cirurgia.
Mingau líquido, cozido em água, reduzirá a dor e aliviará espasmos quando a doença piorar.
Um prato de lácteos, recarregado com óleo, recuperará força, aliviará a síndrome de fadiga durante o período de recuperação.
Uma baixa concentração de minerais na crup, compensa o glúten, que contém aminoácidos que são insubstituíveis para o organismo.
O trigo triturado( semolina) digere o intestino inferior. Mingau de maná com úlcera, limpa os intestinos do muco, remove gorduras e escórias do corpo.
Buckwheat
Com uma úlcera de estômago, o mingau de trigo mourisco está incluído na lista de refeições dietéticas que são permitidas tanto durante uma exacerbação da doença quanto durante o período de recuperação.
Na fase aguda da doença, o trigo sarraceno líquido é preparado apenas em água com uso mínimo de sal. Os grãos são cozidos a uma consistência semi-viscosa, e depois são limpos.
Durante a remissão, o trigo sarraceno em caso de úlcera estomacal também é cozido em água, mas o leite de vaca inteiro, manteiga, purê de frutas doces sem pele é adicionado ao mingau.
No trigo mourisco contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, sais minerais.
O mingau de trigo mourisco com leite é similar em sua composição de aminoácidos à carne, só que é mais fácil e mais rapidamente absorvido pelo estômago.
Arroz e perlovka com úlcera
Arroz com úlcera gástrica é usado para cozinhar porrinos, pratos de lado, suflés de carne e peixe, almôndegas.
Em cereais de arroz, além de uma variedade de nutrientes e vitaminas, proteínas e amido são liberados durante a digestão. Mucous mashed porridges na água, envolvendo o estômago, não aumentar a secreção gástrica, então eles são mostrados na alimentação dietética quando exacerbados.
Arroz com uma úlcera é melhor tomar branco, chão. Embora esta variedade contenha menos vitaminas que as variedades negra, vermelha e marrom, , é bem digerida, rapidamente digerida, não permanece longa no estômago, não irrita as paredes danificadas.
A cevada é um grão feito de sua cevada refinada, polida e moída. Perlova com úlcera gástrica tem um alto valor nutricional. Usado em forma altamente fervida, como purê de púas macias cozidas em água ou leite, não mais do que três vezes por semana.