Cogumelos - um dos produtos mais polêmicos, periodicamente classificado como dietético e, por vezes, pelo contrário, está sob estrita proibição dos nutricionistas. E se é possível cogumelos em uma pancreatite?
Certamente, o teor calórico dos cogumelos é mínimo e, portanto, muitas vezes este produto está incluído em vários programas de nutrição projetados para reduzir o peso. No entanto, na pancreatite, esta opção está completamente proibida, uma vez que os cogumelos são muito difíceis para o pâncreas e são muito pouco e lentamente digeridos.É por isso que é melhor abandonar essa refeição completamente, ao invés de experimentar uma dor severa devido a uma violação da dieta.
Aqueles que gostam particularmente deste prato e não podem abandoná-lo completamente, mesmo com uma doença como a pancreatite, podem pagar algumas exceções. Neste caso, é melhor usar para cozinhar nem todos os cogumelos, mas apenas os chapéus - eles contêm uma quantidade mínima de quitina e, portanto, são mais adequados para quem sofre de problemas com o pâncreas.
Muitas vezes, há uma questão sobre se é possível comer não muito diretamente cogumelos na pancreatite, que são inaceitáveis no menu, quantas decocções deles. No entanto, também será melhor recusar tal prato, pois, mesmo neste caso, a carga no pâncreas será excessiva.
É melhor limpar os cogumelos cuidadosamente da camada externa, remover as pernas, que são especialmente difíceis de digerir pelo estômago. Depois disso, você pode proceder diretamente à preparação do prato, que deve ser cozido durante pelo menos uma hora e meia. E somente após esse tratamento térmico, os cogumelos podem ser comidos por aqueles que sofrem de pancreatite, bem como problemas com o pâncreas. Claro, tal produto deve entrar no menu em quantidades limitadas e raramente - não mais do que uma ou duas vezes por mês. Caso contrário, há uma alta probabilidade de deterioração do pâncreas, que ameaça a transição para uma forma aguda de pancreatite.
É realmente delicioso e até mesmo um produto dietético, mas para aqueles que sofrem de uma doença como a pancreatite, os cogumelos podem ser incluídos no menu muito raramente e apenas como uma exceção. Caso contrário, é possível evitar possíveis complicações da doença.