A nutrição deve receber atenção especial no caso de uma úlcera, porque depende da dieta do paciente, se sua condição piora ou ele se recuperará.Não é de admirar que a questão de como comer com uma úlcera incomoda muitas pessoas doentes. Uma vez que esta doença é muito comum, em seguida, em torno da nutrição da úlcera péptica começou a ir muitos rumores e mitos sob a forma de conselhos inúteis ou prejudiciais. A fim de não cometer um erro na escolha da nutrição, é necessário entender o que é a doença e quais os principais critérios para uma ração na úlcera do estômago.
Causas da doença
Durante muito tempo, acreditava-se que o motivo reside no abuso de café e álcool, nutrição inadequada, tabagismo, depressão freqüente e estresse. No entanto, estudos médicos realizados mostraram que em 9 e 10 casos a culpa era uma bactéria Helicobacter pylori. Portanto, durante períodos de exacerbação acentuada, para remover rapidamente os sintomas da doença, recomenda-se a utilização de antibióticos. Deve entender-se que o uso de antibióticos levará à destruição de bactérias nocivas não só, mas também à microflora necessária para o funcionamento normal do estômago, que pode ser restaurada com a ajuda de uma seleção criteriosa de produtos.
Noções básicas de nutrição na úlcera de estômago
O regime de úlcera gástrica não é menos importante do que os alimentos que o paciente consome. Assim, a nutrição com úlcera péptica do estômago deve ser dividida( 5-6 pequenas refeições por dia).Isso evitará o aumento da secreção do estômago, que ocorre quando você sente fome ou come demais demais. Pelo mesmo motivo, a parte principal da dieta deve consistir em produtos cozidos em processo de cozimento ou vaporização. Também é importante aderir à quantidade ideal de fluido por dia( 1,5 litros).
E agora entenderemos com mais detalhes como comer com uma úlcera estomacal: o menu
- deve ser projetado de tal forma que, juntamente com os produtos, o paciente receba um número suficiente de todas as vitaminas e microcélulas necessárias para a vitalidade normal;Os produtos
- não devem causar irritação no estômago;
- , os intervalos entre as refeições devem ser os mesmos;
- de pratos frios e quentes devem ser descartados em favor dos alimentos à temperatura ambiente;
- cada uma das refeições não deve conter muito alimento;O teor diário de sal
- não deve exceder 12 g;
- , se possível, os produtos devem ser comidos com desgastados.
Com dieta de úlcera( dieta) com os produtos listados acima, não é limitado. A dieta pode variar:
- com ovos macios ou omelete de vapor;
- com trigo, pão ou biscoito ligeiramente seco;
- com sopas de vegetais, frango ou cereais;
- com produtos lácteos;
- rolos, costeletas ou almôndegas feitas de frango, vitela ou carne bovina;Pratos
- de peixe cozido;Vegetais
- ;Cereais e massas
- ;
- gorduras vegetais e animais;Bagas
- ;
- com pratos doces;Sucos
- , decocções.
Além desses produtos, um bom resultado é a recepção de mel, que possui propriedades antibacterianas e lutas contra a bactéria Helicobacter pylori - a causa da doença. Normalmente, o mel com gastrite é recomendado para levar de manhã e à noite para 1 colher de chá.com o estômago vazio, que não só ajuda a combater o patógeno, mas também afeta o nível de acidez do estômago. Uma vez que a mudança no nível de acidez quando o consumo de mel é muito dependente da sua quantidade, então, antes de se engajar em automedicação, é melhor consultar o seu médico.
O mesmo acontece com o uso de cruciferos( repolho branco, couve-flor, brócolis).Embora tenha sido cientificamente comprovado que a ingestão diária de cerca de 60 gramas desses vegetais e reduz a quantidade de Helicobacter pylori, com alta acidez no estômago, podem provocar um aumento de dor.
do que comer na úlcera do estômago é impossível?
Uma nutrição adequada na úlcera requer a eliminação de uma variedade de alimentos da dieta, cuja digestão exige uma grande quantidade de suco gástrico, o que provoca uma exacerbação da gastrite.
Estes produtos incluem:
Café- ;
- gordura;
- sopa de cogumelos;
- alimentos enlatados;
- peixe gordo;Sorvete
- ;
- carne gordurosa;Massa
- ;Salsichas
- ;Álcool
- ;
- pratos salgados e picantes.
Vale ressaltar que, apesar da proibição de especiarias agudas por gastrite devido ao dano causado, elas também podem ser usadas para tratamento nos casos em que a doença está apenas começando a se desenvolver. Muitas das especiarias naturais, como o pimentão, matam bactérias nocivas no estômago.
Nutrição para úlcera gástrica - menu diário
A nutrição dietética para úlcera gástrica ocorre de acordo com as recomendações dos médicos prescritos na dieta "Tabela 1".Procedendo dos conselhos e proibições listados lá, é possível fazer um menu aproximado de nutrição terapêutica para uma úlcera péptica por dia, calculado para 1 paciente:
- Primeiro café da manhã: omelete a vapor de leite e dois ovos, queijo cottage com mel, chá;
- Segundo café da manhã: salada de frutas permitidas;Almoço
- : sopa de arroz ( pegajosa), purê de vegetais, costeletas cozidas no vapor de variedades de peixe com baixo teor de gordura, beijo;
- Snack: marshmallow e uma xícara de cacau;
- Jantar: almôndegas cozidas ao vapor com vermicelli, salada de beterraba cozida finamente ralada com ameixa seca, chá;
- Jantar tardio ( 3 horas antes da hora de dormir): puré de maçã e um copo de iogurte desnatado.
Nutrição para úlcera gástrica - receitas
O menu acima é apenas um esboço do alimento certo dos pratos mais básicos, mas o paciente pode diversificar significativamente sua dieta com pratos mais complexos e sem dúvida saborosos. Aqui está a receita para um deles:
- ferver 100 g de feijão branco até meio cozido;
- metade da abóbora descascada, 200 g de brynza e 400 g de abóbora cortada em pequenos cubos;
- pré-aqueça o forno a 180 ° C;
- em uma panela para colocar uma abóbora, abobrinha, feijão, brynza;
- adicione 2 colheres de sopa acima.manteiga, cubra com papel alumínio e coloque no forno por 25 minutos;
- desligue o forno e deixe o prato para diminuir outros 10 minutos;
- antes de servir, você pode adicionar 1 colher de sopa de creme azedo.
Além do acima, há muitas receitas mais saborosas e úteis para cozinhar, que podem ser usadas para gastrite. A principal coisa que a comida foi fervida ou cozida para um casal, no forno. Os alimentos devem ser servidos em forma calorosa.