Um componente médico obrigatório para a doença de Crohn é uma dieta. O cumprimento é necessário para a razão que os órgãos competentes inflamadas alimentos GI deve ser preparado de tal forma que ele não pode penetrar única livremente através das áreas danificadas do departamento digestivo, mas também entrou no sangue, beneficiar todo o corpo.
Não existe um sistema universal de nutrição para a doença de Crohn. Para cada paciente, a composição dos alimentos dietéticos deve ser desenvolvida de acordo com um programa individual, levando em consideração o nível de dano nos órgãos digestivos, a gravidade da patologia e a intolerância individual de certos produtos. Além disso, ao longo do tempo, o curso da doença de Crohn está mudando, então a dieta está sujeita a ajustes obrigatórios.
nutrição na doença objetivos
seleção da dieta terapêutica especial de Crohn para a doença de Crohn é a organização mais eficiente da ingestão das substâncias necessárias para o seu funcionamento óptimo, a normalização da suspensão de fezes e o processo de auto-destruição nos órgãos digestivos.
Portanto, com a exclusão de certos produtos que exacerbam a doença, não esqueça que qualquer organismo, especialmente aquele que sofra de uma doença grave, requer uma quantidade suficiente de nutrientes. Ao compilar uma dieta curativa que corresponde à doença de Crohn, é importante não exagerar, não excluir do excesso de dieta e não agravar esse transtorno metabólico existente nesta patologia inflamatória.
Os pratos dietéticos, que são preparados para pacientes com doença de Crohn, não deve ser apenas uma quantidade suficiente de calorias, mas também a necessidade de enfraquecer as proteínas do corpo, gorduras, carboidratos, minerais e vitaminas do complexo completa. Todos os dias, as pessoas que sofrem desta doença devem ter 3 refeições principais no menu e, além disso, não são menores de 3 "lanches".
Os produtos utilizados em receitas especialmente selecionadas devem ser tratados muito bem termicamente e mecanicamente, e também possuem a composição química apropriada. Isso promove um efeito suave na mucosa intestinal, ao mesmo tempo, permitindo que o corpo obtenha os nutrientes necessários. Todas as receitas utilizadas para a doença de Crohn são selecionadas por um especialista levando em consideração as características individuais de uma pessoa.do menu
doença
Crohn Devido ao fato de que a patologia inflamatória assume um tipo crônica, com a mudança constante de períodos de exacerbação e remissão, na preparação da dieta os seguintes fatores devem ser levados em menu da conta:
- fase aguda da doença de Crohn envolve a 2 dias de jejum, você precisapara acalmar as entranhas afetadas;
- Durante este período, você deve usar uma quantidade suficiente de líquido em um volume de pelo menos 2 litros. Deve ser diluído com groselhas de groselha e suco de mirtilo, complexos multivitamínicos e bebidas proteicas sem lactose;
- Alguns dias após a dor causada pela doença de Crohn, a segunda fase da nutrição começa. A dieta do paciente começa a se expandir devido a pratos dietéticos como porrinos na água, caldos mucosos e sopas trituradas. As almôndegas ou as almôndegas feitas com carne ou peixe com baixo teor de gordura também são permitidas. Mas deve ter em mente que as receitas são adequadas apenas para aquelas em que o método de vapor de cozinhar é usado.
Um novo produto é introduzido uma vez a cada 3 dias. Um menu de dieta aproximado com doença de Crohn será o seguinte:
- Para o primeiro café da manhã é recomendado um mingau líquido na água ou uma omelete de vapor;
- Necessário para o "lanche" da doença de Crohn, que consiste em um prato dietético, como frutas ou vegetais, cozido no forno;
- Para o almoço, o caldo deve ser preparado a partir de carne magra( frango, coelho, vitela) ou sopa viscosa. Em todas as receitas, o sal deve estar presente em quantidades limitadas, e as especiarias estão completamente ausentes;
- O segundo "petisco" dietético obrigatório geralmente é apresentado com chá ou caldo levemente fervido de rosa selvagem com biscoitos, biscoitos secos, bolachas;
- Para o jantar, os pacientes podem receber uma pequena porção de arroz com frango e chá.
Fornece uma dieta projetada para pacientes com doença de Crohn e um copo de iogurte desnatado durante a noite.
Nutrição no período de remissão da doença de Crohn
No momento em que a recaída desta patologia inflamatória diminuiu, para retrasar a exacerbação obrigatória por mais tempo, recomenda-se aderir a certas regras ao selecionar produtos e fazer menus.
Qualquer pessoa com doença de Crohn está em estado de remissão, pode consumir com segurança a sopa cozida em peixe ou caldo de carne. Apenas não esqueça que eles devem ser dietéticos. Você pode preenchê-los com macarrão, cogumelos ou vegetais.É melhor usar tais receitas, que prevêem a moagem completa de produtos( sopas).
Os peixes ou produtos à base de carne devem ser preferidos às espécies magra, que antes do cozimento são percorridas através de um moedor de carne para excluir a possibilidade de danos mecânicos à mucosa inflamada.
Estritamente proibido na dieta para a doença de Crohn é o uso de salsicha ou guisado, bem como qualquer prato elaborado a partir de produtos semi-acabados. Os frutos do mar com esta doença são recomendados, apenas eles devem ser cozidos para um casal, além de usar todos os tipos de especiarias e temperos.
Você deve evitar o uso de doces, kvass, bebidas carbonatadas, bem como álcool em qualquer quantidade. Somente com observância dessas regras simples é possível prolongar o estado de remissão desta patologia inflamatória por anos.