Diet No. 2 é especialmente concebido para pessoas com gastrite aguda ou crónica que estão no estágio de recuperação. Sua característica distintiva é a capacidade de cumprir este tipo de alimento por um longo período de tempo. Em alguns casos, uma ingestão adicional de vitaminas pode ser necessária se eles forem mal digeridos pelos alimentos. Este tipo de nutrição dietética com gastrite implica uma rejeição total de bebidas carbonatadas, especiarias e alimentos picantes e produtos que contenham fibras grosseiras. Em pequenas quantidades, o leite pode ser comido.
Durante a restauração da função gástrica normal com gastrite, é proibido comer em condições muito quentes e frias, pois isso pode ser um fator traumático para as paredes do trato gastrointestinal. Pegue alimentos apenas em pequenas porções de quatro a seis vezes por dia. Não coma alimentos excessivamente salgados, e é melhor moer alimentos crus de antemão. A melhor maneira de cozinhar alimentos com a dieta número 2 é cozinhar em água ou extinguir-se, mas também é permitido o cozimento e o amarelecimento leve, em que as crostas não são formadas e a panificação não é utilizada.
Durante o período de nutrição dietética de acordo com a dieta número 2, você pode beber bebidas como geleia, água mineral ainda, chá verde e preto, bem como compota, infusões de ervas e frutas frescas. Os componentes obrigatórios da tabela número 2 para a gastrite são produtos como vegetais, bagas e frutas, bebidas azucaradas, peixes e frutos do mar, bem como produtos de panificação de cereais e vários doces. Além disso, a dieta diária de pacientes com gastrite deve incluir um número suficiente de lanches vegetais, óleos e gorduras. Os ovos durante esta dieta devem ser consumidos apenas como omelete em forma cozida ou cozida.
Quando a dieta número 2 com gastrite, é importante evitar produtos que sejam capazes de causar fermentação no trato gastrointestinal. Entre estes produtos, especialmente a videira, repolho, leite, bem como legumes e leite integral. Proibido completamente com a dieta número 2, incluem tais produtos: qualquer carne gordurosa( pato, ganso, porco, cordeiro, etc.), alimentos enlatados, pratos em conserva, molhos picantes e gordurosos, peixes defumados e salgados, bem como farinha e álcool. Para alcançar o resultado máximo com nutrição terapêutica, é melhor não consumir kvass e suco de uva, chocolate e sorvete, gordura e gordura animal.
A tabela número 2 foi proposta pela primeira vez para o tratamento de gastrite e outras doenças do trato gastrointestinal por um dietista soviético Mikhail Pevzner. Esta dieta fornece uma dieta completa, na qual uma pessoa não precisa de uma ingestão adicional de vitaminas e oligoelementos. Se a dieta é devidamente observada, a motilidade gastrointestinal do paciente é restaurada rapidamente o suficiente e a função secretora do estômago é estimulada. São introduzidas certas restrições quanto ao método de cozinhar alimentos, bem como o uso de produtos difíceis de digerir, que são formas de permanecer no estômago por um longo período de tempo e causar irritação.
Mesmo com uma observação não muito longa da dieta da tabela №2 há uma melhoria notável no estado de saúde do paciente com gastrite. Normalmente, a duração da nutrição para a dieta número 2 determina o médico assistente e depende da gravidade da doença. No entanto, é importante notar que é tolerada pelos pacientes com bastante facilidade, contribui para reduzir os sintomas dolorosos e reduzir o peso corporal.