Čerstvé pečivo, vrátane čerstvého pečiva, sa neodporúča na pankreatitídu.Ľudia s touto chorobou by mali jesť chlieb včerajšieho pečenia a cesto, bohaté na ľahko stráviteľné sacharidy, nie je produktom pre pacientov s pankreatitídou.
Je všetko pečenie kontraindikované pri zápaloch pankreasu? Kvasové cesto, najmä koláče, koláče, zákusky, vdolky, perník, sušienky - tieto výrobky by mali byť vylúčené od pacientov s pankreatitídou kvôli veľkému množstvu sacharidov. Vstup do tela, pečenie začne rýchlo tráviť, vrhne glukózu do krvi a vyžaduje dostatočné množstvo inzulínu. A pri pankreatitíde sa tento hormón vyrába v nedostatočnom množstve. Preto pečenie, najmä čerstvé a slané, môže viesť k exacerbácii ochorenia.
Z pečenia pri pankreatitíde je dovolené jesť sušienky, ovsené vločky a tvarohové sušienky domácej kuchyne( s minimálnym množstvom tuku a cukru), sušené sušienky. Keď sa pankreatitída zhoršuje, keď je potrebný veľmi prísny diétny režim, aj tieto produkty sú vylúčené z výživy.
Domáce recepty na pečenie pankreatitídy
Na strave s ovocím a bobuľami budete potrebovať:
- cukor - 3 alebo 4 polievkové lyžice.lyžice;
- škorica( podľa chuti);
- pohár múky;
- pohár ovsených vločiek;
- lyžička prášku do pečiva;
- soľ( štipka);
- sóda - štvrť čajovej lyžičky;
- minimálny tuk jogurt - 200 g( môže byť braný ako prírodný a napríklad čučoriedok);
- ovocie a bobule( čerstvé aj mrazené, až po ich rozmrazení).
Tento recept na domáce pečenie s pankreatitídou ponúka banán, broskyne a pol pohára bobúľ.Spodná časť formy na pečenie je naplnená ovocím, vrcholom s nalievaním bobúľ.Pridajte na vrchol lyžicu cukru a škorice podľa vkusu. Ak chcete otestovať v samostatnej miske, spojte ovsené vločky s múkou, 2 lyžice cukru, prášok do pečiva, sódu a soľ.Pridajte jogurt a premiešajte všetko. Výsledná hmotnosť sa nasadí na ovocie. Ak je to potrebné, potom posypte cukor na vrch, ale nie nevyhnutne. Predhrievajte rúru. Pečte koláč 40 až 50 minút, kým nebudete varené.
Recept na puding "chlieb"
Polovicu bochníka stale raže alebo pšeničného chleba narezaných na plátky. Miesto 3-4 jablká nakrájané na tenké plátky, posypeme hrstkou hrozienok. Porazte 3 vajíčka s pol sklom cukru, postupne pridáte 700 ml mlieka. Naplňte výslednú tekutinu jablkami a premiešajte. Nechajte ho stáť 2 hodiny a namočte. Rozložte hornú časť lyžičkou. Pečte v rúre až do varenia.