Kokoši, kuhani na vodi ali polnomastnem mleku z želodčno razjedo, so eden od glavnih sestavin prehranske prehrane bolnika.
Nutricionisti menijo, da so žitarice za gastroenterološko patologijo. Kokoši z peptično razjedo:
- Ne zahtevajte dolge žvečitve;
- hitro prebavljiv, lajšanje želodca;
- Ne povzroči povečanega izločanja in ne draži sluzničnih sten organa;
- Žitarice, glavna sestavina dietetičnih živil - vir koristnih ogljikovih hidratov, rastlinskih beljakovin, vitamina B1, ki lahko zmanjšajo kislost;
Kakšna žita je najbolj uporabna za kuhanje z želodčno boleznijo?
Ovsena kaša
V terapevtsko prehrano je uvedena nenasičljiva prehrana - ovsena kaša iz prvih dni bolezni.
V akutni fazi bolezni sluznica želodca še posebej potrebuje največjo zaščito pred mehanskimi, kemičnimi in toplotnimi dejavniki.
Težka ovsena kaša, kuhana na vodi in pire na slinčeno juho, se lahko spoprime s to nalogo. Slinavka-proteinski sluz, sproščen med kuhanjem, zaokroži stene želodca, s čimer zagotavlja dodatno oviro negativnim dejavnikom.
V prihodnosti, ko ostane akutna faza bolezni, se ovsena kaša v želodčni razjedi pripravi na polno mleko z dodatkom masla, rozin ali suhih marelic.
Uporabno za posodo v prebavnem traktu vsebuje holin, fosfor, železo, magnezij, cink, kalcij in številne druge koristne snovi. Niti za nič ni, da dietetiki priporočajo ovseno kašo z želodčno razjedo kot jed, ki lahko obnovi obrambo telesa.
Gruelova kaša
Manka je izdelana iz zdrobljene pšenice. Posode iz zdroba se hitro kuhajo, vsebujejo minimalno količino vlaken, jih telo zlahka in hitro absorbira, vsebuje vitamine, vključno s PP in B1.
Kaša Manna z želodčno razjedo je odlična rešitev za terapevtsko prehrano, zlasti med rehabilitacijskim obdobjem po operaciji.
Tekoča kaša, kuhana na vodi, bo zmanjšala bolečino in lajšala krče, ko se bolezen poslabša.
Jeklene jedi, napolnjene z oljem, se bodo ponovno okrepile in razbremenile sindrom utrujenosti med obdobjem okrevanja.
Nizka koncentracija minerala v glavi, kompenzira gluten, ki vsebuje aminokisline, ki so za telo nenadomestljive.
zdrobljena pšenica( zdrob) prebavi spodnji črevesje. Manna kaša z razjedo, čisti črevesje sluzi, odstrani maščobe in žlindre iz telesa.
Ajda
S črevesjem na želodcu je ajdova kaša vključena v seznam prehranskih obrokov, ki so dovoljeni tako med poslabšanjem bolezni kot med obdobjem okrevanja.
V akutni fazi bolezni se tekoča ajda pripravi samo na vodi z minimalno uporabo soli. Drobljenci so kuhani na polvisko konsistenco in jih nato obrisali.
Med remisijo se ajdovi v primeru razjede na želodcu kuhajo tudi na vodi, nato pa v kašo dodamo celo kravje mleko, maslo, sladko-sadni pire brez kože.
V ajdo vsebuje veliko vitaminov, mineralov, mineralnih soli.
Ajdova kaša z mlekom je v svoji aminokislinski sestavi podobna mesu, le da je lažje in hitreje absorbira želodec.
Riž in perlovka z ulkusom
Riž z želodčnim ulkusom se uporablja za kuhanje kašic, stranskih jedi, mesnih in ribjih šufov, mesnih kroglic.
V riževih žitih, poleg različnih hranil in vitaminov, se med prebavo sprostijo proteini in škrob. Sesekljane kapljice na vodi, ki obkrožajo želodec, ne povečujejo želodčne sekrecije, zato se pri okužbi prikažejo v prehranski prehrani.
Riž z razjedo je bolje vzeti belo, mleto.Čeprav ta sorta vsebuje manj vitaminov kot črna, rdeča in rjava sorta, , je dobro prebavljiva, hitro prebavljiva, ne ostane dolga v želodcu, ne draži poškodovanih sten.
Pearl ječmen je grozd iz njihovega prečiščenega, poliranega in mletega ječmena. Perlova z želodčno razjedo ima visoko hranilno vrednost. Uporablja se v močno kuhanem obliki, kot piščančje kašo, kuhano na vodi ali mleku, ne več kot trikrat na teden.