Riž v pankreatitisu v svoji čisti obliki se ne uporablja, ampak se ga doda le v druge jedi. Kocka se ločeno, briše skozi sito, pa tudi preostale sestavine. V medicinski prehrani je ta izdelek prisoten največ enkrat v treh dneh. Ne smemo pozabiti, da je pankreatitis bolezen( zlasti njena kronična vrsta) za življenje. Zato je prehrana tudi vseživljenjska, z poslabšanji pa je opravičilo postenje do tri dni.
Riž pri pankreatitisu je bolj uporaben kot celotna zrna vseh valovih, divjih in rjavih. Hranilci riža kot žita so v celoti ohranjeni pri vročini ali kuhanju, ne izginejo, ko jih podrgnemo. Ta proizvod služi v kombinaciji z mastnimi ribami ali pustim mesom, v katerem so beljakovine. Riž je del večine vegetarijanskih juh, ki se uporabljajo v prehrani za to bolezen.
Uporaba riža v hrani s pankreatitisom ne draži sluznice, zato ne more poslabšati bolnikovega stanja na kakršenkoli način. Semvazno in pire žitarice so tudi pare, kot za večino živil. Energijska vrednost je razdeljena v naslednjih razmerjih za celotno prehrano: 20% - večerja, 30% - zajtrk, 40% - kosilo, 10% - popoldanski čaj. Nežna prehrana odpravlja izdelke z grobimi vlakni, ki vsebujejo ekstrakte. Pri vnetju trebušne slinavke( pankreatitis) je tekoča konsistenca posode bolj koristna za prebavo kot trda.
riž kaša pankreatitisu
Ko zdravnik omogoča enteralno hranjenje po nastopu pankreatitisa, riž kaša pripravimo tekočo vodo ali mleko razredčimo z vodo, olje, sol in sladkor. Za pripravo kaše vzamemo riž riž, ki je dobro kuhano. Potrebujete 1 liter tekoče vode ali mleka. Ker trebušna slinavka morda ni dobra za jemanje mleka, jo morate razredčiti z vodo.Žita v količini 2/3 stekla dobro dobro sperejo in kuhamo do vrenja. Vrzite v cedilo, vodo ali mleko, segreto, vendar ne segrejte na vrenje, dodajte trn in kuhajte dokler ni končano.
Pri remisiji pankreatitisa lahko krhko riževo kašo pripravimo z majhno količino soli, sladkorja, smetane ali sončničnega olja. Za kuhanje je potrebno vzeti en kozarec poliranega riža, boljši od okroglega, dobro sprati in pustiti, da se namakate 40-60 minut. Potem izpustite vodo, prelijte 2 skodelici vrele vode. Pustite vrenje, ne da bi zapirali pokrov, dodati sol ali sladkor. Pustite kuhati za malo ognja 15-25 minut, pokrijte s pokrovom in ga ne odstranite do konca kuhanja. Po kuhanju dodajte maslo ali sončnično olje.