Posušeno sadje je prava zakladnica koristnih snovi. Posušeno sadje hranijo vsa hranila, ki vsebujejo sveže sadje, samo v bolj koncentrirani obliki.
Pri pankreatitisu so ljudje prisiljeni jesti na posebni prehrani, kar omogoča razmeroma majhen seznam živil. Zato se ti vitamini ne motijo. Ali je v pankreatitisu možno jesti suho sadje?
Akutni pankreatitis se zdravi samo s stradanjem ali zelo skromno prehrano, v kateri ni prostora za živila, ki vsebujejo vlakna. In suho sadje vsebuje toliko kot sveže sadje. Zato z akutnim pankreatitisom ne moremo uživati absolutno nobenega suhega sadja!
Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno sušeno sadje, vendar ne vse. Lahko jeste slive, suhe hruške in jabolka. Te bolezni ne morete uporabiti za jesti fig, datumov, posušenih banan, rozin in suhih marelic, ker ta živila vsebujejo veliko sladkorja. In vnetna trebušna slinavka ne proizvaja insulina v količini, ki je potrebna za njegovo predelavo.
Dovoljene suhe plodove s trebušno slanino je treba jedo zmerno, najboljša pa je kuhanje kompotov od njih, dodajanje malo sladkorja ali nadomestka. Ta kompot je prav tako okusen in uporaben ter ne izpostavlja trebušne slinavke.
kompot iz suhega sadja z pankreatitis
kompot iz suhega sadja dušenja ne le svojo žejo poleti, ampak tudi "energijo" telo z vitamini, minerali in elementi v sledeh v zimskem času in jeseni, ko jo najbolj potrebuje telo. Toda, če zdravi ljudje lahko uporabijo široko paleto suhega sadja za njihovo pripravo, potem je bolnik pankreatitis bolj previden po svoji izbiri.
Optimalna možnost za prehod pankreatitisa v fazo remisije je kompot, kuhan iz posušenih jabolk in hrušk. Za bolj živahen okus lahko dodate nekaj koščkov suhih sliv. Prav tako je bolje kuhati kompot brez dodajanja sladkorja, naravna sladkost sadja bo dovolj. Zaradi takšnih omejitev bo pijača manj kalorična in zato bolj koristna za telo kot celoto in še posebej za trebušno slinavko.
Recept za izdelavo kompote iz suhega sadja s pankreatitisom je preprost. Posoda zlijemo 2 litra vode, zavre in zlili na 100 g suhih jabolk in hrušk( predhodno oprane), ki je spet v polnem do vrenja, kuhamo 5 minut in jo odstranimo, pustimo, da se ohladi.
Vendar pa se lahko tudi na videz varne suho sadje povzroči alergijo, drisko, slabost. To je posledica dejstva, da se za daljšo zaščito pred škodljivci pogosto zdravijo s pesticidi. Zato je zelo pomembno, da jih opere dobro. Lahko uporabite tudi to metodo: oprano sadje namočeno za 15-20 minut v jogurt, nato pa tudi, da so temeljito oprati. Kislo okolje živil mlečnokislinskih uniči skoraj vse kemikalij, suho sadje in so zato varni.