Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, ne morejo vključiti vseh mlečnih izdelkov v svojo prehrano, zato so v večji meri na stopnji poslabšanja bolezni.
Acidofilin je poseben proizvod iz kislega mleka, izdelan z dodajanjem palice acidophilus. Te bakterije imajo širok baktericidni ucinek, razbremenijo črevesje škodljivih mikroorganizmov in s tem izboljšajo prebavo. Pijte z vsebino teh bakterij je neke vrste prežvečeno mleko, ima močno konsistenco in prijeten okus.
Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, med obdobjem poslabšanja ni priporočljivo piti to pijačo. Ampak med odpustom pankreatitisa je dovoljena kislostfil v majhnih količinah. Treba je opozoriti, da če ima bolnik sočasno bolezni, na primer gastritis z visoko kislostjo, peptični ulkus, potem je treba iz uporabe tega pijače zavreči. Acidofilin je zelo koristen za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni črevesja, bolezni jeter in tuberkuloze.
Treba je spomniti, da bi terapevtska prehrana za kronični pankreatitis morala vključevati kisle mlečne izdelke z vsebnostjo maščobe do vključno 2,5%.Govorimo o obdobju remisije, na stopnji poslabšanja, na splošno je priporočljivo uporabiti tekoče pire kaše, kuhane na vodi, razredčene z vodo.
"Snežna kepa" s pankreatitisom
"Snežna kepa" je kislo-mlečna pijača iz pasteriziranega mleka, ki uporablja poseben starter. Ta pijača je zelo koristna za ljudi s kroničnimi boleznimi črevesja, uničuje patogene mikroorganizme in izboljšuje prebavo. Treba je opozoriti, da se pijača lahko proizvaja tako z dodatkom sladkorja, brez njega. Ima homogeno viskozno konsistenco in prijeten okus.
Med poslabšanjem pankreatitisa "Snowball" ni priporočljivo uporabljati. V obdobju remisije je pijača dovoljena v majhnih odmerkih, vendar mora vsebovati največ 2,5% maščobe. Ta izdelek je zelo koristen za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, sladkorne bolezni in kardiovaskularnih bolezni.