Som med akut pankreatit, och under akut inflammation i bukspottkörteln som kännetecknas av ökad magsaftsekretion, som det är nödvändigt att minska den speciella diet. Målet är att minska arbetsbelastningen på det sjuka organet. Maten ska vara kemiskt och mekaniskt lika sparsam och helst protein( bukspottkörteln är ansvarig för kolhydrat och fettmetabolism).Dessutom, med akut manifestation av sjukdomen, bör disken ha en slemhärdighet.
Efter avslutad två dagars fastning på mineralvatten införs flytande slemhinnssoppa på spannmålssidan i kosten. De minskas gradvis mukosal pankreas och mag-tarmkanalen i allmänhet, ytterligare berika kroppen mineraler. Undantag - hirs. Slemhinnor soppa med pankreatit har den allmänna beredningen systemet, vilket är en lång massa följt av screening av spannmål och krydda buljong lezone och dess olja. Tillagningstiden kan förkortas om croupen tvättas i förväg, torkas i ugnen och slipas. Den färdiga maträtten bör vara enhetlig, utan klumpar, vara flexibel krämig konsistens, behaglig doft av mjölk, ägg och spannmål.
Recept slemhinnor soppor på
pankreatit är särskilt användbart havregryn soppa, havre enzymer som finns i dess effekt liknande enzymet pankreatinovogo juice - amylas bryter ner kolhydrater.
Hercules flingor hälls i kokande vatten och kokas i en timme över låg värme. Vid nästa skede, gnugga inte, filtrera genom en sikta( gasbindning).I buljongen tillsätt salt, lite socker och koka. Efter kylning till 70 ° C införs en blandning av ägg och mjölk. Om förbandet utförs vid en högre temperatur uppträder ägget och de fula flingorna. Efter kylning till 60 ° C sätts smör i soppen och serveras till patienten. Proportioner enligt №5P diet: havre - 40g vatten - 350g mjölk - 150g ägg - ¼ av bitar, olja - 10g socker - 2 g. .Risssoppa recept för pankreatit. I en svag köttbuljong springa finhackade morötter, lök, persilja rot, koka i en halvtimme och filtrera. I en separat kastrull kokas en liten mängd vatten tills den är färdig att tvätta riset. Häll sedan den beredda buljongen i pannan och spänna riset under locket tills fullständig matsmältning( upp till 3 timmar).Efter filtrering tillsätter de salt och lägger olja på.Enkel servering: ris - 40g, vatten - 200g, köttbuljong - 300g., Morötter - 10g, lök - 7g. Mjölksoppa med köttpuré med pankreatit. Förbered en slimy avkok av ris. Häll samtidigt kokt kött genom den fina kvarnen( det är bättre att göra det flera gånger) och gnugga det. Kombinera köttpuréen med buljong, salt och koka. Efter kylning krydda med lezon och smör.
Lättvikt. Buljong från den krossade kornet har en stor helande kraft. Genom att kuva slemhinnorna, kommer det att lindra spasmer och inflammation, men samtidigt kommer det att rena och förbättra hela kroppen.
Tekniken för att göra denna soppa med pankreatit liknar den hos ris. Matlagning av korngryn tar 2-2,5 timmar. Vatten för 1 portion av 40 gram tar lite mer - 300g, och en mindre buljong - 200g.