Färskt konditorivaror, inklusive färskt bröd, rekommenderas inte för pankreatit. Människor med denna sjukdom borde äta bröd i gårsdagens bakning, och degen, rik på lättmältbara kolhydrater, är inte en produkt för patienter med pankreatit.
Är all bakning kontraindicerad i inflammation i bukspottkörteln? Gjärdeg, särskilt kakor, kakor, kakor, muffins, pepparkakor, kakor med smörbröd - dessa livsmedel för patienter med pankreatit bör uteslutas från mat på grund av den stora mängden kolhydrater. När du kommer in i kroppen börjar bakningen snabbt smälta, kasta glukos i blodet och kräva en tillräcklig mängd insulin. Och med pankreatit produceras detta hormon i otillräckliga mängder. Därför kan bakning, särskilt fräsch och salig, leda till en förvärmning av sjukdomen.
Från bakning i pankreatit är det tillåtet att äta kex, havregryn och ostkaka kakor med hemlagad mat( med en minsta mängd fett och socker), torkat kex. När pankreatit förvärras, när en mycket strikt dietregim krävs, är även dessa produkter uteslutna från näring.
Hembakningsrecept för pankreatit
För en dietkräm med frukt och bär behöver du:
- socker-3 eller 4 msk.skedar;
- kanel( efter smak);
- ett glas mjöl;
- ett glas havremjöl;
- en tesked bakpulver;
- salt( nypa);
- -soda - en kvart tesked
- minsta feta yoghurt - 200 g( kan tas som naturlig och till exempel blåbär);
- frukter och bär( både färska och frysta, endast efter avfrostning av dem).
Detta recept på hemlagad bakning med pankreatit erbjuder en banan, persikor och en halv kopp bär. Botten av formen för bakning fylls med frukt, topp med hällande bär. Lägg på toppen av en sked full av socker och kanel efter smak. För att testa i en separat skål, kombinera havreflingor med mjöl, 2 matskedar socker, bakpulver, läsk och salt. Tillsätt yoghurt och rör om allting. Den resulterande massan sätts på frukten. Om så behövs, strö över sockret, men inte nödvändigtvis. Förvärm ugnen. Baka en paj 40-50 minuter tills kokt.
Recept för "Bread" pudding
En halv loff av gammal råg eller vete bröd skärs i skivor. Placera 3-4 äpplen skivad i tunna skivor, strö med en handfull russin. Slå 3 ägg med ett halvt glas socker och tillsätt gradvis 700 ml mjölk. Fyll den resulterande vätskan med äpplen och blanda. Låt det stå i 2 timmar och blötläggas. Sprid toppen med en sked. Baka i ugnen tills den är kokt.