Genom åren var det ägg som visade sig vara en och de mest användbara dietprodukterna. Men vid kronisk pankreatit är det bättre att vägra denna produkt eller att inkludera den i menyn i minsta kvantiteter. Vilka normer är för närvarande relevanta och i vilken form kan ägg användas i fall av pankreatit?
Så, från råa ägg är det bäst att överge helt, så det höga innehållet av protein i dem, avidin, gör dem inte det bästa valet för pankreatit. Men i en kokt version kommer en sådan produkt att vara mer än relevant, särskilt eftersom proteinet, som är så dåligt absorberat av kroppen, förstörs genom kokning. Men i detta fall bör du vara försiktig, som med pankreatit, kan ägg inkluderas i menyn inte mer än 1 bit per vecka. I annat fall kan sådan näring leda till oförutsedda komplikationer, utseendet av smärtsamma känslor, liksom den allmänna försämringen av tillståndet.
När det gäller omelett, för pankreatit är denna maträtt inte bara förbjudet men rekommenderas även. Det är bäst att förbereda det från mjölk, utan att använda hela ägg, men proteiner, först separera dem från äggulor. Det här alternativet kommer att vara särskilt användbart vid pankreatit, speciellt om du lagar mat med en minsta mängd mjölk, eller till och med helt vägrar det. Också omelet är bäst tillagat i en dubbelpanna, eftersom stekta rätter kokta i vegetabilisk olja eller med användning av animaliska fetter inte är acceptabla i pankreatit.
Ofta uppstår frågan om det är möjligt att ha vaktelägg i pankreatit. Och svaret på denna fråga är definitivt positivt, för en sådan omelett kommer inte bara att vara ofarlig, utan även tvärtom är det användbart. Utan tvekan, trots det faktum att vaktelägg inte innehåller de proteiner som negativt påverkar magen och ger smärtsamma känslor, blir det inte överflödigt att också hålla sig till vissa normer och äta inte mer än 3-5 vaktelägg per vecka. Det är bäst att använda dem i kokt form eller som omelett.
Den minsta störningen av näring i pankreatit kan orsaka allvarlig smärta och andra obehagliga känslor, och därför är det nödvändigt att hålla sig till en strikt diet, där du kan äta det minsta antalet ägg. Och i det här fallet är det bäst att ge företräde till vaktel, förbereda sig från dem närande, men samtidigt harmlösa och till och med användbara omeletter för ett par.
Ägg och bukspottkörtel
Patienter med pankreatit, behöver kraftigt ett naturligt protein. Det påverkar positivt bukspottkörteln. I stora mängder finns detta ämne i köttprodukter, ägg, vilket nödvändigtvis måste finnas i patientens meny. Eftersom kompositionen av proteinet som ingår i denna produkt är mest liknar de naturliga proteinerna i människokroppen. Därför kan de lätt anpassas till dem och snabbt smälta. Således inte bara överbelastar bukspottkörteln, utan tvärtom förstärker den också.
Är det möjligt att äta råa och kokta ägg med pankreatit?
När det gäller typerna av värmebehandling av denna produkt är råa ägg, både kyckling och vaktelägg tillåtna. De flesta läkare rekommenderar att råa ägg används i pankreatit, som ett av de mest effektiva förebyggande läkemedlen.
För detta ändamål, i tom mage, 20 minuter innan du äter, borde du dricka ett råägg. Det är bäst att utföra liknande förfaranden i kurser som går i månaden. Ta sedan en paus i 2 - 3 veckor. Efter det, upprepa manipuleringarna igen.
Men från kokta ägg med pankreatit bör kasseras. Efter detta förberedelsesstadium blir de för tunga för matsmältningsorganens matsmältning, vilket kan leda till ökad pankreatisk belastning. Missbruk av kokta ägg kan leda till en annan försämring eller förvärring.
Behandling av pankreatit med vaktelägg
Vaktelägg är särskilt värdefulla för en patient med pankreatit. Deras komposition är maximalt mättad med användbara substanser, inklusive naturligt naturligt protein, vilket är mycket nödvändigt för att stärka bukspottkörteln. Regelbunden konsumtion av denna dietprodukt, främjar aktiveringen av patientens immunitet, stimulerar metabolism. Det bidrar till förbättringen inte bara av det övergripande välbefinnandet, men också till dess funktion.
Oftast vaktelägg med pankreatit, kräver använda ett av sätten. Den första innehåller bestämmelser om utarbetandet av denna komponent, den så kallade drink "äggtoddy".Förbered det enligt följande: 2 -3 ägg blandas med en tesked socker. Drick sedan en drink före någon måltid.
andra behandlingsmetod är att ett ägg vaktel berusad på morgonen och kvällen en halvtimme före en måltid. Behandlingsförloppet i detta fall är 30 dagar. Då görs en paus. Efter 2 - 3 månader kan behandlingen upprepas igen.
recept ånga omelett med pankreatit
En av de mest fördelaktiga och rekommenderas under denna sjukdom maträtt är äggröra för ett par. Det är indicerat för olika typer av pankreatit. Inkludera kosten för patienten kan vara i det skede av remission och exacerbation.
Det är lätt att förbereda. Det tar bara 3 ingredienser:
- kycklingägg: 5 st;
- ett glas mjölk;
- en nypa salt.
Alla komponenter är anslutna och sedan piskade. Häll i behållaren där maträtten kommer att förberedas. Ta sedan en stor skål, lägg den på elden och koka den. Så snart detta hände placeras en behållare med en maträtt i en behållare med vatten. Men samtidigt borde det inte röra vattnet. Rätter med ett skålskydd med lock och vänta tills blandningen tjocknar. Vanligtvis händer detta efter 15 till 20 minuter.
Om det multivarka eller tryckkokare kan du laga en omelett för några direkt in i den. I det här fallet blir det ännu snabbare och mer aptitretande.
Särskilt användbar är en ångomelett i pankreatit om den tillverkas enbart från proteiner eller vaktelägg. Men samtidigt bör man komma ihåg att en maträtt kan bli smaklig och luftig endast om proportionerna av mjölk och ägg är identiska.