Practice visar att det är möjligt att bekämpa pankreatit uteslutande med en strikt diet som består av en begränsad lista över tillåtna produkter.Är det möjligt att inkludera kött i kosten, och vilka sorter är bäst att föredra de som lider av en sådan sjukdom?
Naturligtvis belastningen på bukspottkörteln, vilket är särskilt viktigt när pankreatit är minimal endast om ätit bara inte fett kött. Så bör kosten omfatta: kanin, nötkött och kyckling - de är alla helt säkra i pankreatit.
Det finns ett antal krav för beredningsprocessen. Till exempel kött med pankreatit ska förtvätt väl, ta bort huden, om någon, försiktigt ta bort alla fett, ben och vener - först då den är redo för ytterligare process.
Det är viktigt att förstå att med pankreatit, i inget fall borde du äta stekt kött och bättre vägra ens gryta. Det bästa alternativet är denna produkt kokas, så det skulle vara riktigt mjuk, och följaktligen kommer hans matsmältning inte ladda på bukspottkörteln.
Idealisk för pankreatit - kött kokt i dubbelkedja. Inte mindre viktigt är att skålen är förberedd i detta fall helt utan tillsats av fett, och det blir också en stor fördel med en sådan diet.
Men från fett kött: fläsk, ankor och lamm måste kategoriskt avvisas. Och allt eftersom även om att laga det under en lång tid, kommer det att vara för "tunga", som pankreatit kan sluta mycket illa, nämligen övergången till den akuta formen av sjukdomen, liksom svår smärta, och det är därför bättre att inte riskera det och heltöverge sådana produkter.
Naturligtvis, även för pankreatit kött införde stränga restriktioner för inte endast den typ och fetthalten, men också tillagningen. Och det är mycket viktigt att hålla sig till en strikt men så viktig diet - då kommer sjukdomen att bli mycket mindre oroande och ge obehagliga känslor. Dessutom mager kyckling, kanin och nötkött - är kött, vilket gjorde inte bara i pankreatit, och för många andra sjukdomar relaterade till arbetet i mag-tarmkanalen, och det är därför bättre att hålla sig till en sådan hälsosam kost utan att skada din egen kropp, och vice versa, bara gynnar honom.
Meat souffle med pankreatit
Kött souffle maträtt är tillåtet för pankreatit. Emellertid, till dess framställning och lämplig endast luta nödvändigtvis nezhilistye utan extra film och sortera partitioner( kalkon och kyckling, skalade från huden och vener av fett, magert nötkött).Souffle med pankreatit kan använda den endast i kokt kött som mals bekvämt för dig sätt( mixer eller köttkvarn med en fin galler).
Recept # 1.Souffelkött, ångad. Ingredienser: Ett litet stycke av pre-kokt nötkött( omkring 150 g), 75 g ost( med en liten andel av fett), ett ägg, smör för smörjning form, skiva bröd, 30 ml mjölk, en nypa mager ost och örter( sprinkling skålenpå toppen), lite salt.
Skivor bröd hälls med mjölk och läggas åt sidan i 15 minuter. Protein prydligt separerade från äggulorna, sänds till ugnstorra, icke-metalliska skål och vispa i frodig skum( du kan lägga lite salt).Kött och kockost är markerade. Till den mottagna fyllningen läggs det blöta brödet och äggula, salt, blanda väl. Efter detta försiktigt vispadde piskad protein, blanda massan måste vara strikt från botten upp. Endast i detta fall kommer soufflén "inte att falla" under matlagning. Form för bakning försiktigt smörj med smör, sprida fyllningen, sprut omedelbart med en blandning av gröna och riven ost. Koka i ett vattenbad i 20 minuter.
Recept # 2.Souffle bakad från magert nötkött ( kronisk pankreatit, remissionsstadium).Det kommer att ta: 200 g kokt kött, 1 ägg, 50 ml mjölk, 1 tsk varje.vetemjöl och smör, salt.
Förbered först mjölksåsen. Smält smöret i en stekpanna, stek melet tills det är guld och lägg till mjölken. Såsen rörs väl, så att det inte finns några klumpar och koka i 5 minuter, lägg åt sidan. Kokt kött vrids två gånger i köttkvarn. Gommen separeras från proteinet och skickas till hakan. Vita är slagna. Till köttfärsningen tillsätt mjölksås( redan nedkyld), salt och försiktigt blanda det vispadda proteinet.
Pannan smörjs med olja och sprids ut. Ugnen måste förvärmas till 220 grader. Tillagningstid Souffle 25 minuter.
Dessa recept är bara en liten del av det som kan kokas med pankreatit från fettfattigt kött, och därför kan du inte bara äta, men även mycket smakrik, även på den strängaste kostvanen.